Мазмун

• Ресурстар
• Кадамдар
• Сизге эмне керек

Эгер сизге спаржа даярдоонун тез жана пайдалуу ыкмасы керек болсо, анда микротолкундуу мешти колдонуңуз. Күлгүндү микротолкундуу мешке толтуруунун көптөгөн жолдору бар. Бул жерде ар бири үчүн атайын көрсөтмөлөр бар:

Ресурстар

Кытырак Грилл Аспарагус

4 порция

• 1/4 стакан (60 мл) суу
• 450 г жаңы же эриген спаржа
• ½ чай кашык (2,5 мл) туз (милдеттүү эмес)

Жумшак Грилл Аспарагус

4 порция

• 1/4 стакан (60 мл) суу, апельсин ширеси же ак шарап
• 450 г жаңы же эриген спаржа
• 1/2 чай кашык (2,5 мл) туз (милдеттүү эмес)

Сарымсак майынын соусу (Милдеттүү эмес)

1/4 стакан (60 мл) соусун жасаш үчүн

• 1/4 чыны жумшарткан тузсуз май
• 1/2 чай кашык (2,5 мл) майдаланган жаңы сарымсак

Кадамдар

4-ыкманын 1-ыкмасы: Баштоодон мурун: Спаржа даярдаңыз

1. 

   
   
   Спаржа тандаңыз. Эгерде сиз тоңдурулган спаржанын ордуна жаңы спаржаны колдонуп жатсаңыз, күчтүү, жашыл спаржаны тандаңыз. Спаржанын учтары да биригиш керек.
   • Аспарагустун сабагы калың же ичке болушу мүмкүн. Коюлган аспарагустун сабагын бышыруу узак убакытты талап кылат, бирок анын даамы жана аш болумдуулугу жука спаржарга окшош. Бирок, кайсы гана түрдү тандабаңыз, спаржа сабагы бирдей болушу керектигин эске алыңыз.

2. 

   
   
   Аспарагусту муздак суу менен жууп салыңыз. Аспарагусту муздак суу менен чайкап, топурак менен кумду кетирүү үчүн үстүн акырын сүртүңүз.
   • Аспарагус кумдуу жерлерде өстүрүлөт жана көбүнчө чокусунда топурак менен жабылат. Демек, кылдаттык менен жуу абдан маанилүү.
   • Спаржарга сууну жуугандан кийин кургатуу үчүн, аны кагаз сүлгү менен колдонуңуз.

3. 

   
   
   Аспарагустун түбүн алып салыңыз. Бамбук атуунун 1/3 бөлүгүн түптөн өйдө карай кесүү үчүн колуңузду сындырыңыз же бычакты колдонуңуз.
   • Адатта, болжол менен 2,5 смден 4 смге чейин кесүүгө туура келет.
   • Күлпарждын түбү көбүнчө жыгач жыттанат жана даамы жакшы эмес.
   • Базардын жанындагы спаржогду бир нече жолу жумшак ийип, кайда бүгүлө тургандыгын болжолдой аласыз. Жумшак сабактан баштоо оңой, ал эми дүмүрдү колуңуз менен алып салсаңыз болот.

4. 

   Атыштын түбүндөгү баскычтарды сыйрып алыңыз. Бамбук бүчүрлөрүнүн сырткы орой баскычын алып салуу үчүн, жашылчаларды тазалоочу каражатты колдонуңуз.
   • Бул кадамдын кереги жок, бирок бүчүрлөрдү таза көрүнөт. Эгерде аспарагустун сабагы калың болсо, баскычты алып салган оң.
   • Сиз эми эмчекти түбүнөн 5 см ге чейин кескени жатасыз.
   жарнама

4 ыкмасы 2: Кытырак Грилл Аспарагус

1. 

   4 барак кагаз сүлгүнү сууга чылаңыз. 60 мл суу чачып, кагаз сүлгүгө куюңуз. Эгер суу өтө көп болсо, аны сыгып алыңыз.
   • Кагаз сүлгүлөр нымдалган эмес, чыланган болушу керек.

2. 

   Ткани тилке кылып жайыңыз. Нымдуу кагаз сүлгүнү эсептегичке тизип, бир барактын чети кийинки барактын четине кабатталып турушу үчүн, үзгүлтүксүз кагаз сүлгү тилкесин түзүңүз.
   • Рулетка сүлгүлөр бири-бирине жабышкандыктан идеалдуу. Эгерде сиз салфетканы же өзүнчө кездемени колдонсоңуз, сүлгү бири-биринен болжол менен 2,5 см жогору турушу керек. Эгер андай болбосо, кийинки кадамда, жылдырууда кыйынчылыкка туш болосуз.

3. 

   Аспарагусту кагаз сүлгүнүн үстүнө коюңуз. Күлпарчты ткандын тилкесинин бир четине жакын жана тегиз кылып үйүңүз. Кааласаңыз, туз себелеп койсоңуз болот.
   • Аспарагус ткань тилкесинин туурасына параллел болушу керек. Бамбук атуусун тилкенин туурасына параллелдүү, борбордук бөлүгүндө уюштурууга аракет кылыңыз. Кагаздын четинен бамбук атуунун учтары чыгып кетпесин.

4. 

   Аспарагусту бир тутамга түрүп салыңыз. Бир тыйын пайда кылуу үчүн, кыртышты спаржанын айланасына кылдаттык менен ороп коюңуз. Тилке бүткөнчө тоголонто бериңиз.
   • Рулет бүткөндөн кийин, аспарагус боосу тыгыз болуп, сабагы кыртыштын ичине тыкан жайгашышы керек.
   • Эгерде түрмөктүн учтарында кошумча орун болсо, анда аларды учтарын жабуу үчүн бүктөп коюңуз. Эгер андай болбосо, кабатыр болбоңуз.

5. 

   3-4 мүнөт бою спаржа микротолкундуу. Микротолкундуу мешке тыгыз оролгон спаржаны Full Power режиминде сабагы бир аз жумшак жана кытырак болгонго чейин бышырыңыз.
   • Ачык кагазды ылдый каратып, спаржа бумасын микротолкундуу күйгүзүңүз. Бул спаржа бышырылып жатканда, тоголоктун чыгышына жол бербейт.
   • Процесс духовкадагы спаржа бууланып жатат. Ным кагаз сүлгү ысыйт, ысык буу бүчүрлөрүнө сиңип кетет. Бууга бышыруу менен, сиз спаржанын курчтугу менен аш болумдуулугун сактап каласыз.

6. 

   Кылдаттык менен кыртышты алып, ырахат алыңыз. Өсүмдүктөрдүн боосун карама-каршы багытта жылдырып, кыртышты кычкач менен алып салыңыз. Аспарагус ысык бойдон турганда ырахат алыңыз.
   • Кагаз сүлгүлөрдү чечүүдө этият болуңуз. Сүлгү алып жатканда көп буу көтөрүлөт. Кычкачты колдонуу колду күйүктөн сактайт. Ошондой эле, бетиңиз күйүп кетпеши үчүн артка кайрылыңыз.
   • Кааласаңыз, спаржага кызмат кылардан мурун бир аз май же сарымсак майын кошуңуз.
   жарнама

4-ыкманын 3-ыкмасы: Жумшак Грилл Аспарагус

1. 

   Аспарагусту микротолкундуу табакка салыңыз. Микротолкундар үчүн колдонулган табакка спаржа салыңыз. Мүмкүн болсо, бүчүрлөрдүн башын табактын ортосуна жайгаштырыңыз.
   • Урук сабакка караганда жумшак, андыктан тезирээк бышат. Демек, гриль бышырылса, бамбук бүчүрлөрүнүн чокулары оңой эле боёлуп кетет.
   • Микротолкундуу мештин ортосунда жылуулук аз алынгандыктан, бамбук бүчүрлөрүн табактын ортосуна коюу алардын тез бышып кетишине жол бербейт.
   • Бирок, эгер сиз төрт бурчтуу дискти колдонуп жатсаңыз жана жогорудагы көрсөтмөлөрдү аткара албасаңыз, анда сиз спаржа менен бирдей тегиздешиңиз мүмкүн. Спаржа дагы деле бышып жетилиши керек.

2. 

   Табакка суу, апельсин ширеси же ак шарап толтуруңуз. Идишке болжол менен 60 мл гана салыңыз. Кааласаңыз, туз себелеп салыңыз.
   • Эгерде сиз аспарагустун салттуу даамга ээ болушун кааласаңыз же бамбук бүчүрлөрүн татып көргүңүз келсе, бамбук бүчүрлөрүн бышыргандан кийин соуска кошуңуз, суу колдонуңуз.
   • Эгерде сиз спаржага өзгөчө даам кошкуңуз келсе, апельсин ширесин же ак шарапты колдонуңуз.

3. 

   4-7 мүнөт микротолкундуу меште. Духовканын үстүн жаап, бүчүр бүткөнчө, толук кубаттуу режимде бышырыңыз.
   • Эгерде идиште микротолкундуу меште колдонула турган капкак болсо, анда анын капкагын колдонуңуз. Ичинде ашыкча буу жана басымдын көтөрүлүп кетпеши үчүн, капкакты койгондон же жылдыруудан мурун, капкактагы аба тешикчелерин ачып койгонуңуз оң.
   • Эгерде сиз бүтүндөй эмес, майдаланган спаржа же бамбук өсүмдүктөрүн бышырсаңыз, анда толук кубаттуулук режиминде 3-5 мүнөт гана бышыруу керек.
   • Жарым убакыт бышырылат, бир калыпта бышыруу үчүн спаржаны аралаштырыңыз.

4. 

   Ыссык бойдон ырахат алыңыз. Кызматка кирерден мурун, бамбуктун бутактарын муздатып, бышырылган бамбук бутактарын табакка салыңыз.
   • Дискинин капкагын ачууда этият болуңуз. Бышыруу учурунда буу көп болуп, колуңуз же бетиңиз жакын болсо күйүп кетишиңиз мүмкүн.
   • Даярдоодон мурун спаржага бир аз май же сарымсак майын кошуп коюңуз. Спаржа май менен тегиз жабылышы үчүн акырын аралаштырыңыз.
   жарнама

4 ыкмасы 4: Кошумча чыгы: Сарымсак майы

1. 

   Сары майды сарымсак менен аралаштырыңыз. Жумшак май менен вилканы колдонуп, сарымсактын пюре менен бөлмө температурасында калтырыңыз.
   • Майды жумшартуу керек. Муздак май сарымсак менен жакшы аралашпайт.
   • Майды жумшартыш үчүн, аны эсептегичте 30 мүнөттөй таштаңыз. Убакыт жетишсиз болсо, майды толугу менен орогуч менен 10 секундга чейин микротолкундуу күйгүзүңүз. Майды микротолкундуу меште жумшартуу үчүн фольгага ороп албаңыз.
   • Эгерде сизде жаңы сарымсак жок болсо же чийки майдаланган сарымсакты спаржаңызга кошууну каалабасаңыз, анда 1/8 чай кашык (0,6 мл) чесноктун порошогун колдонсоңуз болот.

2. 

   Дастаркандын алдына аспарагуска бир аз сарымсак майын кошуп коюңуз. 1 чай кашык (15 мл) сарымсак майын ысык спаржанын үстүнө чачыңыз, акырын аралаштырып, майды жана сары май менен капталган сабактарды эритиңиз.
   • Эгер бышырганда спаржа сары майдын сарымсактын даамын сиңирип алсын десеңиз, анда жогорудагы жумшак бышыруу ыкмасын колдонуп, капкакты жаап, бышырганга чейин 1 чай кашык (15 мл) сарымсак майын жана тузду кошсоңуз болот.
   • Майдын калган бөлүгүн 3 күн бою жабык идиште сактап, тоңдурса болот.
   жарнама

Сизге эмне керек

Asparagus иштетилүүдө

• Кургак кагаз сүлгү
• Жашылчаларды тазалоочу каражаттар
• 4 шейшеп кагаз сүлгү же тамак микротолкундуу меште колдонулат
• Кармап алуу үчүн шаймандар

Сарымсак майынын чыгы

• Кичинекей табак
• Табак
• Аба өткөрбөй турган контейнер