Мазмун

• Басуу
• 3-ыкманын 1-ыкмасы: Кивини изилдөө
• 3-ыкманын 2-ыкмасы: Киви жыттап, сезип туруңуз
• 3-ыкманын 3-ыкмасы: Кивини туура бышыруу

Кивилер, албетте, күрөң териси жана таттуу, жашыл эти менен мөмө-жемиш салаттарында, эртең мененки коктейлдерде же өзүнчө буюм катары даамдуу. Кивилерди супермаркеттен же базардан алып, бир нече күндөн кийин дагы деле жаңы же жакшы эмеспи деп сурасаңыз болот. Киви мындан ары жакшы эместигин аныктоо үчүн, киви көгөрүп кеттиби же жокпу, билип алыңыз. Ошондой эле сергектикти аныктоо үчүн кивинин жытын сезип же сезсе болот. Кивиңиздин келечекте бузулуп кетпеши үчүн, алардын үйдө талапка ылайык бышкандыгын текшериңиз.

Басуу

3-ыкманын 1-ыкмасы: Кивини изилдөө

1. Грибокко терини жана целлюлозаны текшериңиз. Кивини көтөрүп, күрөң же жашыл көктүн тактары бар-жогун тактап алыңыз. Грибок териде же пульпада ак тактар ​​менен бүдөмүк болуп көрүнүшү мүмкүн.
   • Кивинин ар кайсы жеринде же бир эле бөлүгүндө көктүн бөлүктөрү болушу мүмкүн. Кивилер өтө кичинекей болгондуктан, көгөрүп кеткен кивилерди көгөрүп, көгөрбөгөн бөлүгүн жегендин ордуна ыргытып жиберген жакшы.
2. Кургак теринин же целлюлозанын бар экендигин текшериңиз. Кивинин териси какшыган жана кургак көрүнгөндүгүн текшериңиз. Ошондой эле, целлюлоза кумарсыз жана кургак көрүнүшү мүмкүн, целлюлозада эч кандай шире жок. Бул киви мындан ары жакшы болбой калышы мүмкүн деген белгилер.
3. Кивидин былжырлуу биттери бар-жогун текшерип алыңыз. Ошондой эле кивини нымдуу же былжырлуу көрүнгөн жерлерге, айрыкча териге байкасаңыз болот. Бул киви жаман болуп кеткенинин белгиси болушу мүмкүн.

3-ыкманын 2-ыкмасы: Киви жыттап, сезип туруңуз

1. Ачуу жыт үчүн кивини жыттагыла. Жакшы болбой калган кивилердин бузулган, бир аз кычкыл жыты бар. Кивинин терисин жана пульпаны жыттап, анын жагымсыз жыт бар экендигин аныктаңыз. Эгер андай болсо, анда ал бузулган болушу мүмкүн.
   • Жаңы киви бир аз таттуулук менен жеңил жана цитрус жыттанат.
2. Кивини катуу же ширелүү экендигин сыгып алыңыз. Кивиңизди манжаңыз менен акырын сыгып алыңыз. Эгер ал чындыгында эле оор сезилсе, анда сиз аны сатып алганда быша элек болсо керек жана бышып жетилүү үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынышы мүмкүн, же жөн эле туура эмес. Эгер киви өзүн абдан ширелүү сезсе, анда ал мындан ары жакшы болбойт.
   • Эгер киви өтө катуу болсо, анда аны банан же алманын жанындагы эсептегичте бир нече күн бышырып көрүңүз, анын жумшарып, бышып жетилгенин.
3. Кургак экендигин билүү үчүн целлюлозага тийип коюңуз. Киви ичиндеги пульпаны акырын басуу үчүн манжаңызды колдонуңуз. Кургак сезилсе, киви мындан ары жакшы болбой калат.
   • Эгер киви тийгенде назик болуп, ширелүү болуп көрүнсө, жыты чыкпаса же көгөрүп кетсе эле жесе болот.

3-ыкманын 3-ыкмасы: Кивини туура бышыруу

1. Кивилерди мезгил келгенде сатып алыңыз. Кивилердин көпчүлүгү Жаңы Зеландиядан же Чилиден алынып келинет жана алардын өсүү мезгили майдан ноябрга чейин созулат. Мүмкүн болушунча мыкты киви сатып алып жатканыңызга ынануу үчүн, жергиликтүү супермаркеттен киви издеңиз. Кивилерди сезондо сатып алуу алардын бышып, ширелүү болушун камсыз кылат.
   • Декабрдан апрелге чейин сатылган кивилер быша электе жыйналып бүткөндүктөн, үйгө алып барсаңыз жакшы бышпайт.
2. Бышпаган кивини эсептегичке банандын же алманын жанына коюңуз. Банан жана алма этиленге бай болгондуктан, жанындагы мөмөлөрдүн бышышын тездетет. Бышып жетилүүнү тездетүү үчүн киви менен бананды кагаз пакетке салып койсоңуз болот же кивиңизди текчеңиздеги жемиш идишиндеги банандын же алманын жанына койсоңуз болот.
   • Кивилерди помидор, өрүк, анжыр, канталупа, авокадо, алмурут жана шабдалынын тез бышып жетилишине алардын жанына койсоңуз болот.
3. Бышып жетилген киви муздаткычка салып, жаңы бойдон калсын. Киви тийгенде жумшак болуп, жыты жакшы чыккандан кийин, бышуу процессин жайлатыш үчүн аны тоңдургучка салсаңыз болот. Бышкан киви экиге бөлүнгөндө, аны желимге же фольгага ороп, тоңдургучка саласыз. Ошондой эле кесилген кивини тоңдургучтагы герметикалык желим идишке сактасаңыз болот.
   • Бышкан киви адатта үч-төрт күн муздаткычта сакталат.