Мазмун

• Басуу
• 4-ыкманын 1-ыкмасы: Табага кууруу
• Сунуштар

Туура бышырылганда, колбасалар сыртынан бекем жана бир аз кытырак, бирок ичи керемет ширелүү болот. Бирок колбасаны ушунчалык даамдуу кылуунун бир нече жолу бар. Гриль кылсаңыз дагы, бышырсаңыз дагы, куурулганда же духовкага бышырсаңыз дагы, бул жөнөкөй кеңештерге кулак төшөп, алардын ар дайым кемчиликсиз болуп чыгышын камсыз кыласыз.

Басуу

4-ыкманын 1-ыкмасы: Табага кууруу

1. Грильдин "ысык" жана "салкын" жагын жасаңыз. Гриль ысык болгондо бир аз оңдоолорду киргизүү керек болот. Бир тарабыңыз ысык болсо, экинчи тарабыңыз бир аз салкыныраак болушун каалайсыз. Бул анчалык деле кыйын эмес, төмөнкүлөрдү карап көрүңүз:
   • Эгер сизде газ бар болсо, от жагуучуну (лорду) бир жагына түшүрсөңүз болот.
   • Эгерде сизде көмүр грили бар болсо, кычкач менен ысык көмүрлөрдү бир жагына шыпырыңыз, экинчи жагында жука катмар гана калат. Торду этияттык менен кайра көмүргө коюңуз.
2. Колбасаларды ысык жагында сыйрып алыңыз. Эми сосискаларды тордун ысык жагына бирден сала бериңиз. Колбасалардын ортосунда бир аз боштук болуп, аларды туура бышыруу керек. Табаны кууруу сыяктуу эле, аларды маятник сыяктуу туташтырганда, алгач аларды бошотушуңуз керек.
   • Эки мүнөттөн кийин колбасаларды айландырыңыз. Төмөнкү жакшынакай кара күрөң болушу керек. Улантуудан мурун экинчи тарап бир мүнөт издесин.
3. Колбасаларды стойкага коюңуз. Жогорудагы ыкмалардай эле, колбаса бирдей бышырылышы үчүн алардын ортосунда бир аз боштук болуш керек. Эгерде колбасалар илгич сыяктуу дагы деле чогуу болсо, алгач аларды бошотуп алыңыз.
4. Даярдоонун алдында алардын бышкандыгын текшериңиз. Духовкага колбаса бышыргандан кийин, даяр болгон колбаса грильден бирдей болуп калат. Сырты күрөң жана кытырак болушу керек. Ичи ширелүү жана бекем, кызгылтым тактар ​​жок. Ширелер тунук болушу керек.
   • Эгерде колбасалар дагы эле чала бышып калса, аларды беш мүнөткө кууруп, ичине толугу менен бышкандыгын текшериңиз. Калың, чоң колбасаларды көп учурда бышырууга көп убакыт кетет.

Сунуштар

• Мыкты бышырылган колбаса 60-66ºС чегинде болушу керек. Эгер сизде эт термометри болсо, аны колдонуп, колбасаңыздын жакшы экендигин текшериңиз.
• Табада колбасаларды кууруп жатканда, калган майды башка нерселерди (жашылча, нан ж.б.) кууруу үчүн колдонуңуз. Анан ошол тамактар ​​колбасанын даамын алат.
• Кээде пакетте колбасаларды даярдоонун бир ыкмасы бар (айрыкча супермаркеттен сатып алган болсоңуз), бул ыкмалардан айырмаланып турат. Дүрбөлөң түшпөө! Пакеттеги көрсөтмөлөрдү аткарсаңыз болот.