Мазмун
Айрыкча Америкада алар барбекюда запастагы кабыргаларды кууруп жегенди жакшы көрүшөт. Бирок сиз запастагы кабыргаларды духовкада абдан жакшы даярдай ала тургандыгыңызды билдиңиз беле? Ал тургай, даамдуу назик жана ширелүү кабыргаларды чыгарат. Духовкага запастагы кабыргаларды даярдоо бышыруу убактысын көзөмөлдөөнү бир кыйла жеңилдетет, эң башкысы, бакчаңыз жок болгондо же жамгыр жаап же сыртта суук болуп турганда запастагы кабыргаларды ушул жол менен жесеңиз болот. Бул макалада биз мешке бышырылган спарерибдердин негизги ыкмасын белгилеп, кургак чөптөрдүн аралашмасы менен сүртүлгөн спарерибтердин рецепттерин бердик, ака кургак сүртүм жана таттуу-ачуу гриль спарерибдери.
Курамы
Кургак сүртүлгөн спарерибдер:
- Чочконун кабыргалары (10 кабыргага жакын)
- 8 аш кашык күрөң шекер
- 2 аш кашык туз
- 1 аш кашык чили порошогу
- 1 чай кашык кара мурч
- Кайен калемпири 1/2 чай кашык
- 1/2 чай кашык ышталган паприка
- 1/2 чай кашык кургатылган тимьян
- 1/2 чай кашык сарымсак порошогу
- 1/2 чай кашык пияздын порошогу
Гриль таттуу-ачуу запастык кабыргалар:
- Чочконун кабыргасы катар
- 1/2 орто пияз, майдаланган
- 120 мл помидор кетчуп
- 1 аш кашык зайтун майы
- 1 аш кашык алма уксусу
- 1 аш кашык чили соусу
- 2 аш кашык күрөң шекер
- Туз жана калемпир
Меште бышырылган запастык кабыргалардын негизги рецепти:
- Чочконун кабыргасы катар
- Суу
- Туз жана калемпир
Барбекю соусу менен мештен чыккан спарерибдер:
- Чочконун кабыргасы катар
- Барбекю соусу
- Суу же шорпо
Басуу
4-ыкманын 1-ыкмасы: Спарерибдер кургак руб менен
Үчкө бүктөп, бир аз нымдаган кагаз сүлгү же кагаз салфетка менен запастагы кабыргаларды кызмат кылыңыз. Тамагыныздан рахат ал!
Сунуштар
- Барбекю соусун, ышталган паприка же башка татымалдарды бышыруу мезгилинин башында же фольганы алып салгандан кийин кошсоңуз болот.
- Эттин бөлүктөрү бири-бирине жакын болбошу үчүн, чоң кууруу табагын колдонуңуз. Мисалы, чоң торт бышырууга боло турган оор, төрт бурчтуу, алюминий кууруу табасы бул жерде жакшы иштейт.
- Суунун ордуна тооктун эти менен байкап көрүңүз.
- Эт чындыгында жакшы бышкандыгын текшерип алыңыз. Эгерде запастагы кабыргалар дагы эле тоңуп калса же мешти алдын ала ысытып албасаңыз, анда бышыруунун жалпы убактысы узарат.
- Адегенде запастагы кабыргаларды духовкага бышырып, андан соң ошол даамдуу даамга жетүү үчүн жана аларды бир аз кытырак кылуу үчүн барбекюга бышырсаңыз болот. Шишкебекти күйгүзүп, бышырылган спарерибтерди торго орнотуп, ар бир тарабына 5-10 мүнөт бышырыңыз. * Этти бышырып баштаардан мурун аны толугу менен эритүү керек.
Эскертүүлөр
- Эт бышып жатканда, алюминий фольга чатырынын астында боштук пайда болот. Андыктан фольганы бышыруу убактысынын аягына чейин алып салып, эт кызарып кетиши үчүн этият болуңуз.
Зарылчылыктар
- Жогоруда келтирилген тизмеге ылайык ингредиенттер
- Терең (артыкчылыктуу) төрт бурчтуу, темир куурулган идиш
- Калың алюминий фольга
- Кармоо үчүн кычкач
- Кастрюль
