Мазмун
Шорпо өтө эле көп туздун жардамы менен бузулуп кетиши мүмкүн. Сиз иштебеген жаңы рецептти колдонуп көрдүңүзбү же сатып алган өтө туздуу шорпого ыраазы болбойсузбу, даамын жакшыртуунун ар кандай жолдору бар. Бул суюктук, уксус тамчылатып же бир кашык кумшекер кошкондой эле жөнөкөй болушу мүмкүн. Ошондой эле, тузсуз жаңы шорпо жасап, туздуу шорпо менен аралаштырып, тең салмактуу даамы бар шорпонун көлөмүн алсаңыз болот. Азырынча даам татып көрүңүз жана эң сонун шорпо алуу үчүн өзүңүздүн шорпону жасап жатканда тузу көп болгон ингредиенттерди колдонбоңуз.
Басуу
3-ыкманын 1-ыкмасы: Шорпону суюлтуу
Сөөк сорпосунан жасалган шорпону суу же кампасы менен суюлтуп алыңыз. Шорпону тузсуз кылуунун эң ишенимдүү ыкмасы - суюктукту көбүрөөк кошуу. Бир жолу суу же кампаны кошуп, шорпо кайнатыңыз. Сөөк сорпосу туздалбай калат. Эгерде сиз шорпону суюлтуу үчүн кампаны колдонуп жатсаңыз, кампада туз жок экендигин текшериңиз. Сенин колуңдан келет туздуу запасты да сүзүп алыңыз ингредиенттер менен калуу үчүн. Андан кийин тузсуз жаңы кампаны кошуп, шорпону дагы кайнатыңыз.
Шорпоңузга даам берүү үчүн туздун ордуна жаңы чөптөрдү колдонуңуз. Шорпону туз менен татымалоонун ордуна, жаңы чөптөрдү кошуңуз. Жаңы чөптөр да шорпосуз тузсуз көп даам берет. Жаңы даам алуу үчүн болжол менен 1,5 чай кашык (5 грамм) петрушка, тимьян, орегано же розмарин кошуңуз. - Үйдө жаңы чөп болбосо, кургатылган чөптөрдү жана татымалдарды кошо аласыз.
- Кургак чөптөр менен татымал аралашмаларында туз болушу мүмкүн экендигин унутпаңыз.
Шорпо өтө туздуу болуп кетпеши үчүн, курамында натрий аз кампаны колдонуңуз. Сорпосу тузсуз жыпар жыттуу даамын тата алат, бирок өзүңүздүн чөптөрдү кошсоңуз болот. Эгер курамында туз бар кампаны колдонсоңуз, анда шорпоңуз бат эле туздуу болуп калат. - Эгерде сиз өзүңүздүн кампаңызды жасап жаткан болсоңуз, туз кошпогула. Шорпо жасап жатканда тузду кийинчерээк кошсоңуз болот.
- Ансыз деле өтө туздуу башка ингредиенттерди колдонуп жатсаңыз, тузу аз шорпону колдонуу абдан маанилүү.
Адамдар шорпосун өз муктаждыктарына жараша туздалсын. Тузга келгенде ар кимдин ар кандай артыкчылыктары бар. Бышырууда ашыкча туз кошпогула, дасторкондо отургандар шорпосуна туз салып беришсин.
