Шиитектерди даярда

Мазмун

Басуу
Сунуштар
Эскертүүлөр
Зарылчылыктар

Shiitakes бай даамы бар эттүү козу карынды жактыргандарга абдан жагат. Алгач Азиядан, айрыкча Япониядан жана Кореядан келген бул козу карын мурда жапайы жаратылышта гана терилип келсе, учурда өстүрүлөт. Шиитак өтө чоң жана жапайы козу карынга мүнөздүү болгон жер даамы бар. Shiitakes эт тамактары, шорпо жана соус менен жакшы айкалышат, бирок гарнир катары дагы даярдалса болот. Алар абдан бай жана даамдуу болгондуктан, аларды эттин ордуна колдонсоңуз болот. Даамдуу даамын чыгаруу үчүн аларды ар кандай жолдор менен даярдай аласыз. Эгерде сиз шиитектерди кантип даярдоону билсеңиз, анда бул даамдуу козу карындардын түрү менен тамак-аштын бардык түрлөрүн жасоо боюнча алгачкы билимге ээ болосуз.

Басуу

Бүткөндөн кийин шиитектерге кызмат кылыңыз.

Сунуштар

Алгач кургатылган шитектерди сууга батыруу керек, ал эми бүтүндөй козу карындар кургатылган козу карындардын кесиндилерине караганда бир кыйла жумшак болуп калат.
Эгерде сиз шиитектерди даярдай турган болсоңуз, анда аларды болушунча кургатыңыз. Андан кийин сиз аларды бышыра баштаганда алар бекем бойдон калышат.
Шитектерди даярдоонун ар кандай ыкмаларын колдонуп көрүңүз, мисалы гриль, бышыруу же микротолкундуу меште бышыруу. Ошондой эле козу карындын ар кандай рецепттеринин түрлөрүн байкап көрүүгө болот. Бай даамы менен, алар козу карындар салынган рецепттерге абдан туура келишет.
Шиитектерди даярдоодо калемпир, туз жана татымалдарды татымына жараша колдонуңуз. Бул козу карындардын бай даамы кошулмасыз даамдуу.
Дүкөн сатып жатканда, текстурасы бекем шиитектерди тандаңыз. Ошондо алар жаңы.
Ошондой эле кургатылган шитилерди байкап көрүңүз. Энтузиасттардын айтымында, кургатылган козу карындардын даамы жаңы козу карындарга караганда кыйла бай. Кургатылган козу карындарды назиктөө үчүн аларды 30 мүнөттөй кылыңыз. Алар идишке кирген сууну кошумча даам алуу үчүн колдонсоңуз болот.

Эскертүүлөр

Жаңы шииттер эмес. Алар көңдөйлүү, аларды сууда көпкө койсоңуз, суу болуп калат.
Түсү өзгөргөн же күрөң тактары бар шиитектерди сатып албаңыз, анткени алар жаңы чыкпайт. Ошондой эле, былжырлуу болсо, аларды сатып албаңыз.