Эритилүүчү кофенин даамын таттуу кылуу

Мазмун

Курамы
Басуу
2-бөлүмдүн 1-бөлүгү: Техникаңызды өркүндөтүңүз
2-бөлүк 2: Эритилүүчү кофени жөндөө
Сунуштар
Эскертүүлөр

Эритил кофе 1890-жылдан же андан мурунураак мезгилде пайда болуп, бир кылымдан бери ири тармак болуп калды. Көпчүлүк кофени ичкендер аны өзгөчө пайдалуу, бирок чындыгында даамдуу эмес деп эсептешет. "Кофенин даамдуу суусунан" кантип өткөндү билип алыңыз, бирок ал жакка жетүү үчүн тажрыйба жасап көрүңүз.

Курамы

Суу (минералдык суу же чыпкаланган суу суунун сапатына жараша эң жакшы болушу мүмкүн).
Эритилүүчү кофе
Сүт же каймак (милдеттүү эмес)
Шекер (милдеттүү эмес)
Жыпар жыттар, мисалы, какао порошогу, ванилин же корица (милдеттүү эмес).
Даамы бар каймак (милдеттүү эмес)
Даамдуу сироп (милдеттүү эмес)
Ваниль экстракты (милдеттүү эмес)

Басуу

2-бөлүмдүн 1-бөлүгү: Техникаңызды өркүндөтүңүз

Жакшы сапаттагы тез даярдалуучу кофени сатып алыңыз. Эритилүүчү кофенин бренди эзилген кофе менен тең тайлаша албайт, бирок айрым бренддер татыктуу. Көпчүлүк учурда "брызги менен кургатууга" караганда чыныгы кофенин жыпар жытын чыгарган "тоңдурулган кургатылган" деген брендди колдонуп көрүңүз. Эгерде этикетка сизге айтпаса, анда консистенциясын текшериңиз: гранулдар порошокко караганда тоңдурулуп кургатылышы мүмкүн, бирок бул кепилдик эмес. Акыр-аягы, кымбат бренддердин даамы көп учурда жакшы болот.
- Эмнеден баштаарыңызды билбей жатсаңыз, Nescafé же Douwe Egberts сынап көрүңүз. Бул кофе пуристтерин көпчүлүк башка бренддерге караганда эртерээк ынандыра алат.
- Ыкчам эспрессо порошогу - ичкенге караганда бышырууга арналган дагы бир продукт.
Таза суу коюңуз. Чайнекте болгон сууну көпкө колдонбоңуз, анткени ал башка даамдарды сиңирип алган же кайталап бышырганда "жалпак" болуп калышы мүмкүн. Эгер сиз катуу суу бар жерде жашасаңыз же крандагы сууңуз жөн эле даамдуу болсо, алгач аны чыпкалап алыңыз.
- Эгерде сизде чайнек жок болсо, анда кофе кошуудан мурун бир кружка сууну микротолкундуу мешке салыңыз. Микротолкундуу меште ысытылган суу ысып кетсе "жарылып" кетиши мүмкүн. Чөйчөккө жыгачтан жасалган попсикл таякчасын же чай кашык шекер кошуп, анын алдын алыңыз.
Эритилүүчү кофени кружка менен өлчөө. Брендди биринчи жолу сынап көргөндө пакеттеги көрсөтмөлөрдү аткарыңыз. Эгер ал сиздин даамыңызга өтө күчтүү же суулуу болсо, анда кофени суу менен катышын кийинчерээк жөндөсөңүз болот. Эң негизгиси - ар бир жолу бир эле кашык менен бир эле чөйчөктү колдонуу. Эгерде сиз ар бир жолу башка чөйчөктү же кружканы тандап алсаңыз, анда сиз эң жаккан катышта боло албайсыз.
- Эгерде пакетте эч кандай сунуш жок болсо, анда 240 мл сууга бир аз тегеректелген чай кашыктан (5 мл) колдонуп көрүңүз.
Бир аз муздак сууга аралаштырыңыз (милдеттүү эмес). Эритилүүчү кофенин бардыгын нымдоо үчүн жетиштүү муздак суу кошуп, паста кылып аралаштырыңыз. Бул даярдык сиздин кофеңизге жылмакай даам берет, бирок таасири дайыма эле жогору боло бербейт.
Ысык суу куюп. Эритил кофе кургатылганга чейин эле сууга салынган, ошондуктан даамы буга чейин эле бар. Демек, суунун температурасы кадимки кофеге караганда анча маанилүү эмес. Кофени тез ичкендер кайнап жаткан суунун даамга таасирин тийгизбейби деген маселеде бир пикирге келишпейт. Эгер сиз буга тынчсызданып жатсаңыз, анда алгач, чайнекти бир нече мүнөт муздатыңыз.
Кантты жана сүттү аралаштырыңыз (милдеттүү эмес). Кара кофени жактырсаңыз дагы, тез эритилүүчү кофе аралашмасынан бир аз кошумча даам колдонушу мүмкүн. Бардык шекердин эригенин текшерип, каалаганыңызча аз-аздан аралаштырыңыз. Эгерде сиздин эритүүчү кофеңиздин даамы өзгөчө жаман болсо, каймак аны сүткө караганда жакшыраак жашырат.
Даамын татып, тууралап алыңыз. Кофеңизди өркүндөтүүнүн эң эффективдүү жолу - бул эксперимент жүргүзүп, эмнени сынап көргөнүңүздү байкап туруу. Кийинки жолу, эгер демделип жаткан жери суусу көп болсо, анда дагы бир чай кашык (5 мл) кофе ичип көрүңүз же өтө ачуу болсо дагы бир кумшекер кумшекерди кошуңуз. Эритил кофе эч качан гурман болбойт, бирок сиздин тандооңуз аны жагымдуу кыла алат.
- Кофенин сууга болгон катышын өлчөө үчүн, ар бир жолу бирдей өлчөөчү кашык менен чыны менен колдонуңуз.
Калдыктарын герметикалык идиште сактаңыз. Нымдуулук эритүүчү кофенин даамын бузат. Таңгакты бекем жаап, кофени кургак бойдон сактаңыз.
- Эгерде сиз нымдуу климатта жашасаңыз, анда эриген кофенин калган бөлүгүн, аны колдонуп жатканда, кичинекей таңгактарга салыңыз. Бул кофеге тийген абанын көлөмүн минималдаштырат. Ашыкча нымдуу тропикалык шарттарда муздаткыч ашканаңыздын шкафтарына караганда кургакыраак болот.

2-бөлүк 2: Эритилүүчү кофени жөндөө

Сууну сүткө алмаштырыңыз. Айрымдар кофенин өзүн жоготкон себеп деп эсептешет. Эгерде жогоруда айтылган ыкмалар жардам бербесе, анда суунун бардыгын жылуу сүткө алмаштырып көрүңүз. Сүттү плитканын үстүнөн жылытыңыз, ал четинен көбүктөнүп баштайт. Аны (суунун ордуна) кофе порошогунун үстүнө куюңуз.
- Сүттү байкап, кээде аралаштырып туруңуз. Каралбай калган сүт бат кайнап кетиши мүмкүн.
Капучиного көбүктөнгөн сүт. Сиздин "ыкчам капучино" италиялыктарды таң калтырбайт, бирок кичинекей көбүк узак жолду басып өтүшү мүмкүн. Эгерде сизде колуңузду тазалагыч болбосо, сүттү жана эритилүүчү кофени камчы менен же идишке чайкап көбүктөнтүңүз.
- Аралашманы кашык менен көбүктөш үчүн, эритин кофе менен шекерди чөйчөктүн ичине кошуп, андан кийин жетиштүү сууну аралаштырып, паста жасайсыз. Муну кашык менен көбүктөнгөнчө сабап, андан кийин жылуу сүткө аралаштырыңыз.
Даамдарды кошуңуз. Күчтүү, адатта таттуу даамдар жаман даамдарды жашыруунун дагы бир жолу. Бул жерде бир нече сунуш бар:
- Сүттү жана шекерди даамдуу каймактарга, же үйдө жасалган даамдуу сүткө алмаштырыңыз.
- Ваниль экстракты, какао порошогу же майдаланган корица сыяктуу даамдарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Эскертүү - бир чөйчөктү жасоодо өтө көп колдонуу оңой.
- Шекерди өзүңүз тандаган даамдуу сироп менен алмаштырыңыз. Жада калса кофенин даамын кошуу үчүн суюк кофенин маңызын же экстрактын сатып алсаңыз болот. Соода сиропторунда көбүнчө жүгөрү сиробу көп болорун унутпаңыз.
Кофеңизге кокос майын же май кошуңуз. Мындай тенденция баарына эле жаккан жок, бирок жаман эритилүүчү кофеден кутулуу үчүн, оюңузду өзгөртө аласыз. Эритилүүчү кофени бышыргандан кийин, аны бир чай кашык (5 мл) кокос майы же май менен блендерге ыргытып, көбүктөнүп аралаштырыңыз.

Сунуштар

Чай ичкендердин арасында сүттү же ысык сууну биринчи куюп берүү керектиги жөнүндө көптөн бери талаш-тартыш болуп келет. Бул чечим, эгер сиз сүттү көп колдонсоңуз, эритилүүчү кофенин даамына таасирин тийгизиши мүмкүн. Кайсынысын жактырганыңызды билүү үчүн экөөнү тең аракет кылып көрүңүз.
Эгерде сиз сатып алган эритинди кофени жек көрсөңүз, анда аны ыргытып жибербеңиз. Рецепттер менен колдонуу сонун!
Канттардын даамы ар башка. Мелассанын даамы үчүн кофеге чийки же күрөң шекерди кошуңуз.
Эритил кофе ичкениңиз үчүн далыңызды таптаңыз. Бул CO2 бөлүп чыгарууну чыпкаланган кофеге караганда аз чыгарат!