Мазмун

• Курамы
• Lasagna
• Томат соусу
• Басуу
• 3-ыкманын 1-ыкмасы: Биринчи бөлүк: томат соусу
• 3 боюнча 2-ыкма: Экинчи бөлүк: сыр соусун жасаңыз
• 3 ыкмасы 3: Үчүнчү бөлүк: катмарларды төшөп, лазаньяны бышырыңыз

Үйдө жасалган лазанья сооронучтун мыкты тамагы. Кээде гана лазанья шейшептерин ЖАНА лазаньяны өзүңүз жасагыңыз келбейт. Дүкөндө сатылып алынган лазанья шейшептери менен кудайдан жасалган лазаньяны жасоонун рецепти. Бул убакытты үнөмдөп, аны жеген адамдардын жүзүнө жылмаюу тартуулайт.

Курамы

Lasagna

• 1 таңгак лазанья шейшептери
• 450 рикотта
• 4 бөлүк моззарелла, сиз бөлүп-бөлүп салгансыз
• 1/2 чыны майдаланган Пармезан сыры
• 1 жумуртка
• 1 чай кашык. кургатылган райхон
• 225 гр. куурулган жана кургатылган уй эти
• 750 мл. томат соусу. Ошондой эле 800 г тандай аласыз. Сиз майда кескен помидор же 600 гр. терисин сыйрып, тешип, кесип алган помидорлор.

Томат соусу

• 1 аш кашык. зайтун майы
• майдалап тууралган пияздын жарымы
• 1 майда тууралган же жарым чоң сабиз
• Жалбырактарын кошо 1 майда тууралган кичинекей сельдерей сабагы
• 2 аш кашык. майдаланган жаңы петрушка
• 1 тиш сарымсак майда тууралган
• 1/2 чай кашык. кургатылган райхон же 2 аш кашык. майдаланган жаңы райхан
• 800 гр. консерваланган помидор, ширеси же 600 гр. помидор, териси сыйрылып, майда кесилген.
• 1 чай кашык. томат пастасы
• Татымына жараша туз жана жаңы тартылган калемпир

Басуу

3-ыкманын 1-ыкмасы: Биринчи бөлүк: томат соусу

1. Помидор соусун өзүңүз жасайсызбы же дүкөндөн бирди пайдаланасызбы, чечиңиз. Алар экөө тең лазаньяга ылайыктуу.
   • Өзүңүздүн помидор соусун даярдоо үчүн : Жылуулук 2 аш кашык. чоң казандагы зайтун майы.
   • Кичинекей сабизди, сельдерей сабагын жана эки чай кашыкты майдалап туурайсыз. петрушка жакшы. Аларды сковородкага салып, зайтун майы менен аралаштырыңыз.
   • Оттун температурасын төмөндөтүп, жашылчаларды 15 мүнөт кууруп алыңыз. Жумшак болуп, бышканча кээде аралаштырыңыз.
   • Сарымсактын бир тишин майдалап, аны жашылчалар аркылуу араластырыңыз. Жылуулукту орто деңгээлге чейин төмөндөтүңүз.
   • 800 г кошуңуз. консерваланган помидор, аш кашык. томат пастасы жана 2 чай кашык. жашылчаларга майдаланган райхан.
   • Аралашманы туз жана калемпир менен татымал кылыңыз. Соусту капкаксыз жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз. Эми соус коюу боло башташы керек. Бири-бирибизди анда-санда аралаштырып турабыз.
   • Эгер сиз чын эле даамдуу соусту кааласаңыз, анда күнү бою соусту кайнатыңыз.
2. Комбайн 450 г. 225 г менен италиялык колбаса. фарш. Эттин аралашмасын табага салып, бош жана күрөң кылып кууруйбуз.
   • Эгер вегетариандык лазананы жасагыңыз келсе, бул кадамды өткөрүп бериңиз.
3. Бышырылган кезде этинизди төгүп алыңыз, ошондо лазаньяңыз майсыз болуп, ден-соолукка пайдалуу болот. Этти өзүнчө кармаңыз.

3 боюнча 2-ыкма: Экинчи бөлүк: сыр соусун жасаңыз

1. 450 г кылыңыз. идишке салынган рикотта сыры. Жумуртканы кошуп, аралашманы жакшылап аралаштырганга чейин сабаңыз. Идишти бөлүп коюңуз. Муну кийинчерээк лазанья катмарларын бири-биринин үстүнө тизип, катмарларды бөлүп туруу жана лазанья шейшептерин бириктирүү үчүн колдоно аласыз.
2. Моззарелланын 4 тоголугун бөлүк-бөлүк кылып жыртып алыңыз.
3. Майдаланган моцареллага бир кесе майдаланган Пармезан сырын кошуңуз. Бул аралашма лазаньяда өзүнчө катмар түзөт.
   • Ошондой эле рикотта, пармезан, моцарелла жана жумуртканы чоң идишке аралаштырсаңыз болот.

3 ыкмасы 3: Үчүнчү бөлүк: катмарларды төшөп, лазаньяны бышырыңыз

1. Духовканы 175 градуска чейин ысытыңыз.
   • Эгер сиз лазаньяны балдарыңыз же досторуңуз менен чогуу жасап жаткан болсоңуз, анда ар ким өз катмарын коё алышы керек. Бул жай жүрөт, бирок көңүлдүү.
2. Духовкага төкпөй турган идиштин түбүнө болжол менен 20х30 см. томат соусунун катмары.
3. Бул катмардагы соусту лазанья шейшептери менен жаап коюңуз. Соусту толугу менен жабуу үчүн керек болсо, бычактарды сындырып алсаңыз болот.
4. Лазанья шейшептерине рикотта жумурткасы аралашмасынын катмарын коюңуз. Бул башка сырдын негизги катмарын түзөт жана лазанья барактарынын бири-бирине жабышышын камсыз кылат.
   • Эгерде сиз бардык сыр менен жумуртканы аралаштырууну чечкен болсоңуз, анда азыр сыр-жумуртка аралашмасынын жарымын лазан барактарына салыңыз.
5. Рикоттанын үстүнө моцарелла менен Пармезан сырынын аралашмасын чачыңыз. Сырдын канча катмарын жасоону каалаарыңызды унутпаңыз жана бир катмардын көлөмүн ошого жараша жөндөңүз. Канча катмар жасай аласыз.
6. Сыр аралашмасынын үстүнө эт аралашмасын коюңуз. Андан соң эт аралашмасынын үстүнө томат соусунун катмарын салабыз.
7. Бул процессти кайталаңыз: томат соусу, лазань шейшептери, сыр жана андан кийин кайрадан томат соусу менен капталган эт.
8. Лазанья барактарынын катмары менен бүтүрүп, үстүнө томат соусунун катмары менен жаап коюңуз.
9. Помидор соусунун үстүнө калган моззарелла менен Пармезан сырын чачыңыз. Бул эрип, үстүңкү катмарды бириктирип турат.
10. Сарымсактын порошогун же сарымсак тузун себелеп, майдаланган петрушканы кооздоп, даамын татыңыз. Бул акыркы кадам милдеттүү эмес.
11. Лазананы алюминий фольга менен жаап, кайнап калса, лазананы бышыруучу табакка салыңыз.
12. Лазананы үстүнөн алюминий фольга менен жарым саат бышырыңыз. Андан кийин фольганы алып, лазананы дагы 15 мүнөт мешке таштаңыз же лазаннанын үстү томпой болуп, ачык кызарганча. Духовканы өчүрүп, лазананы 15 мүнөткө чейин муздатыңыз. Ушундай жол менен сиз лазаньяга керектүү затты кабыл алууга убакыт бересиз.
13. Даяр!