Мазмун

• Курамы
• Жөнөкөй куурулган күрүч
• Кытырак чочконун эти менен куурулган күрүч
• Индонезия куурулган күрүч
• Басуу
• 4-ыкманын 1-ыкмасы: Жөнөкөй куурулган күрүч
• 4 ыкмасы 2: кытырак чочконун эти менен куурулган күрүч
• 4 ыкмасы 3: Индонезия куурулган күрүч
• 4-ыкманын 4-ыкмасы: Куурулган күрүчтүн башка түрлөрү
• Сунуштар

Куурулган күрүч - бул алгач бышырылган бышырылган күрүчтү вукка кууруп бышырган даамдуу тамак, бирок аны көмөч казанга салса деле болот. Бул даамдуу тамакты жашылча, эт жана жумуртка сыяктуу ар кандай ингредиенттердин түрлөрү менен жасай аласыз. Жасоо абдан жеңил гана эмес, фантастикалык даамга ээ. Бул укмуштуу тамакты кантип даярдоону билүү үчүн андан ары окуңуз.

Курамы

Жөнөкөй куурулган күрүч

• 4 кесе ак же күрөң күрүч, алдын ала бышырылган
• 1 сабиз
• 1 орто пияз
• 1 тиш сарымсак
• 1 чай кашык жаңы имбир
• 90 грамм төө буурчак өнүп чыгат
• 3 жумуртка
• Кара мурч
• туз
• 3 аш кашык соя соусу
• 2 аш кашык өсүмдүк майы, дагы 2 аш кашык күнжүт майы
• Гарнир үчүн жаздык пияз
• Алдын ала куурулган 250 грамм тоок эти

Кытырак чочконун эти менен куурулган күрүч

• 1/2 аш кашык арахис майы
• 2 жеңил жумуртка
• 1 орточо майда тууралган пияз
• 3 тиш сарымсак майда тууралган
• 2 чай кашык майда тууралган имбирь
• 2 кесилген чочконун эти, алдын ала куурулган
• Бышырылган күрөң күрүчтөн 1 стакан
• 60 мл жеңил туздуу соя соусу
• 2 чай кашык күнжүт майы
• Калемпир жана туз татымына жараша
• 1/4 стакан майдаланган жаңы кинза

Индонезия куурулган күрүч

• 1 1/2 кесе ак узун дан күрүч
• 180 мл суу
• 420 мл тооктун бир аз туздуу запасы
• 1 литр кошуу 3 аш кашык өсүмдүк майы
• 8 даана кургатылган, бышырылбаган креветка крекери
• 2 кесе ичке кесилген шалот
• 2 чоң сарымсак тиштери, майда тууралган
• 500 грамм тооктун филеси, бөлүктөрүндө
• 500 грамм орто креветка
• 2 майда тууралган кызыл чили
• 1,25 чай кашык туз
• 2 аш кашык таттуу соя соусу
• 1 аш кашык балык соусу
• 4 жаздык пияз, шакектерге кесилген

Басуу

4-ыкманын 1-ыкмасы: Жөнөкөй куурулган күрүч

1. Күрүчтү бышырыңыз. Күрүчтү кайнак сууга салып, таңгакта көрсөтүлгөнчө бышырыңыз. Айрым сорттору 10 мүнөттөн кийин даяр болот, башкаларын бышыруу үчүн 30 мүнөт же андан көп убакыт талап кылынат. Микротолкундуу мешке тамак-ашка даяр күрүчтү да даярдасаңыз болот, бирок анча-мынча даамдуу эмес.
2. Жашылчаларды даярдаңыз. Бардык жашылчаларды жууп, кесүү керек. Бул ингредиенттерди бөлүп коюңуз.
3. Кызмат кылуу. Күрүчтү идишке салып, бир аз пияз менен кооздоңуз. Тамагыныздан рахат ал!

4 ыкмасы 2: кытырак чочконун эти менен куурулган күрүч

1. Кантранрды аралаштырыңыз. Кинстрону башка ингредиенттердин ичине жакшылап аралаштырыңыз.
2. Кызмат кылуу. Күрүчтү идишке салып, үстүнө куурулган жумуртканын бөлүктөрүн салабыз.

4 ыкмасы 3: Индонезия куурулган күрүч

1. Ак күрүчтү жууп, кургатып алыңыз.
2. Табага капкакты жаап, отту азайтыңыз. Күрүчтү бардык суюктук сиңип бүткөнчө жана күрүч жумшак болгуча бышырыңыз. Бул болжол менен 15 мүнөткө созулат. Андан соң, идишти оттон алып, үстүнө 5 мүнөт коюп, күрүчтүн даамын сиңирип алыңыз.
3. Күрүчтү тайыз идишке салыңыз. Аны бөлмө температурасына чейин муздатыңыз - бул болжол менен 30 мүнөткө созулат. Андан кийин күрүчтү муздаткычка 8 сааттан 12 саатка чейин таштаңыз.
4. Литр майын чоң казанга ысыкта ысытыңыз. Аны 190 ° Cге чейин ысытыңыз.
5. Креветка бышыруу. 2 даана креветканы майга түшүрүңүз. Аларды бетине калкып чыкканга чейин кууруп, бүктөлүп, жайылып, 20 секундага созулат. Андан кийин креветкаларды которуп, ачык алтын түстө кууруп алыңыз - дагы он секунд көбүрөөк. Андан кийин аларды идиштен кашык же кычкач менен алып, ашкана кагазына койсоңуз болот.
   • Калган креветкаларды 3 партия менен кууруйбуз. Асшаян крекерлери муздаганда, аларды майдалап бөлүп алыңыз.
6. Кызмат кылуу. Бул индонезиялык куурулган күрүчтү табакка крекер, бадыраң кесимчелери жана кайнатылган жумуртка менен салыңыз.

4-ыкманын 4-ыкмасы: Куурулган күрүчтүн башка түрлөрү

1. Вегетериандык куурулган күрүчтү жасаңыз. Бул эт жегиси келбеген күрүч сүйүүчүлөрү үчүн эң сонун тамак.
2. Япониянын куурулган күрүчүн жасаңыз. Күрүчтү куурулган жумуртка жана буурчактын пайдалуу порциясы менен жасаңыз.
3. Кытайдын куурулган күрүчүн жасаңыз. Бул даамдуу куурулган күрүчтү бир нече кесим бекон жана тилке кылып кесилген омлет менен жасай аласыз.
4. Асшаян менен куурулган күрүчтү жасаңыз. Эгер сиз креветканы жакшы көрсөңүз, анда ушул версияны түзүңүз.
5. Тай куурулган күрүчтү жаса. Бул күрүч ар кандай ингредиенттерден турат, анын ичинде жер жаңгак майы, балык соусу жана чили калемпири бар.

Сунуштар

• Куурулган күрүч - калдыктарды колдонуунун эң сонун жолу. Убакытты үнөмдөөнү кааласаңыз, бир ууч тоңдурулган жашылчаларды колдонсоңуз болот - буурчак, сабиз, калемпир ж.б. бир нече секунданын ичинде түс, азык жана даам кошот.
• Жаңы бышырылган күрүчкө караганда бир аз катуураак болгондуктан, мурунку күндөгү бышырылган күрүчтү колдонуу сунушталат. Эгер аны кууруп жиберсеңиз, бул бир аз аз калат.
• Куурулган күрүчкө дагы көп нерселерди кошсоңуз болот. Мүмкүнчүлүктөр чексиз. Бул жерде бир нече идеялар бар:
  • Tofu
  • Тоок
  • Чочко
  • Хам
  • Уй эти
  • Буурчак, брокколи же бамбук бүчүрү сыяктуу жашылчалар
  • Лап Чеунг (Кытай чочконун колбасасы) куурулган күрүч менен даамдуу. Алгач куурулуп же бууга бышырылып, андан соң күрүчкө майда бөлүктөргө кошулуу керек.
  • Азия супермаркетинде сатыкка коюлган Устрица соусу даамдуу даам берет жана устрицага окшобойт. Сизге бир аз гана керек, бышыргандан кийин кошсоңуз болот. Кээде анын курамында даамды жогорулатуучу заттар бар, антпесеңиз, этикеткасын текшериңиз.
• Күрүчкө бир аз лимон ширесин кошуңуз.
• Ошондой эле, майдын ордуна май колдонсоңуз болот.