Мазмун

• Курамы
• Басуу
• 2-ыкманын 1-ыкмасы: Арепаларды даярдоо
• Сунуштар

Арепалар Венесуэланын туулуп-өскөн жери болгондуктан, аны ар бир тамак менен жешет. Алар жүгөрү унунан жасалган жана кыскача бышырылган чакан жүгөрү токочтору. Аларды өзүнчө жесе дагы, көбүнчө даамдуу пломбалар менен толтурулат. Арепаны үч түрдүү толтурма менен жасоо боюнча көрсөтмөлөрдү окуңуз.

Курамы

• 2 стакан / 235 гр. жүгөрү уну
• 2 стакан / 250 мл. жылуу суу
• Бир чымчым туз
• Мунай

Басуу

2-ыкманын 1-ыкмасы: Арепаларды даярдоо

1. Жүгөрү унун жана бир чымчым тузду чоң аралаштыргыч идишке салыңыз. Ингредиенттерди колуңуз же камчы менен жакшылап аралаштырыңыз. Жай жүгөрү жармасынын үстүнө жылуу сууну куюңуз.
   • Венесуэлада колдонулган классикалык жүгөрү унунан Харина Пан сыяктуу алдын ала бышырылган жүгөрү унун сатып алыңыз. Бул ири супермаркеттерде бар. Бул ак же сары ун глютен жана консервантсыз.
   • Эгерде сиздин аймакта жүгөрү уну жок болсо, анда аны органикалык жүгөрү крахмалы же ун сыяктуу майдаланган жүгөрү унуна алмаштыра аласыз.
2. Духовканы 250 ° Cге чейин ысытыңыз, ошондо ага арепаларды салып жатканда, духовка туура температурада болот.
3. Бардык арепалар бышырылганда жана бышыруучу кагазга 15 мүнөткө чейин ысытылган духовкага салабыз. Бүткөндөн кийин, аларды мештен алып чыгып, бир аз чайкаңыз. Алар көңдөй угулганда, алар бүттү.
4. Эртең мененки тамакка толтура тамак жасаңыз. Венесуэлада эртең мененки тамакка жеген арепалар көбүнчө ветчина жана сыр менен толтурулат, андыктан ышталган ветчина жана квесо фреска / скумбрия сыры / рикотта же моцарелла менен толуктаңыз.
   • Эртең мененки тамакты салттуу эмес, бирок ошондой эле даамдуу толтуруу үчүн, куурулган жумурткаларды бир нече сальса менен жеп көрсөңүз болот.
5. Арепаларга жеңил тамак жасап, аларды жеңил тамак катары жесеңиз болот. Арепаларды көбүнчө жалгыз же жөнөкөй сыр куюп жешет. Эгерде сизге дагы даамдуу тамак келсе, анда бул жөнөкөй arepa пломбуларынын бирин колдонуп көрүңүз:
   • Авокадо кошулган тооктун салаты. Тооктун бөлүктөрүн, майонезди, майдаланган пиязды жана сельдерейди татымына жараша туз жана мурч менен айкалыштырыңыз. Муну арепанын жарымына жайып, бир нече кесим авокадо кошуп, арепанын калган жарымын үстүнө коюңуз.
   • Кара буурчак жана салса. Арепанын жарымына кара буурчакты салып, үстүнө ачуу сальса салыңыз. Арепанын толтурулушун дагы байытуу үчүн бир нече кесим сыр кошсоңуз болот.
6. Пабеллон арепаларын жасаңыз. Арепалардан кийин Пабеллон - Венесуэланын эң баалуу тамагы. Ушул эки тамактын айкалышы мыкты. Пабеллон арепасы төмөнкү ингредиенттерден жасалат:
   • Майдаланган уй эти (шаурма этин дагы колдонсоңуз болот), кара буурчак жана куурулган плантай. Бул эң классикалык версия.
   • Куурулган жумуртканы жана быштакты уйдун, буурчактын жана плантанын үстүнө салып, аягына чыгарыңыз.

Сунуштар

• Арепаларга чочконун этин (мисалы, шаурма) жана Гоуда сырын түн жарымына чейин закуска менен толтуруңуз. Венесуэлада бул закуска "партиянын номери" деп аталган Ла Румбера.