Бланк же буу брокколи

Видео: Ты любишь брокколи? 🥦 | Do You Like Broccoli | Песенка для малышей

Мазмун

Басуу
2ден 1-ыкма: Бланш
2ден 2-ыкма: Бууга бышыруу
Сунуштар
Эскертүүлөр
Зарылчылыктар

Бланшинг - бул кыска убакыттын ичинде жашылчаларды даярдоонун ыкмасы. Буулантуу же буулануу аркылуу жашылчалар даамын жана витаминдерин сактап калышат. Брокколи ушул ыкмалар менен жакшы жана жашыл бойдон, жакшы жана кытырак бойдон калат. Төмөндө брокколини кантип бланкалоо же буулантуу керектигин окуй аласыз.

Басуу

2ден 1-ыкма: Бланш

Брокколи даярдаңыз. Брокколини каалаган өлчөмдө жууп, кесип алыңыз. Бардык бөлүктөрдү бирдей кылып жасоого аракет кылып, алар бир калыпта бышырылат.
Кызмат кылуу. Башка жашылчалардай эле, брокколини тунаргандан кийин дароо жесеңиз болот же андан ары башка тамактарда колдонсоңуз болот.
- Кууруу же бышыруу сыяктуу башка ыкмалар көбүнчө жашылчаларды бышыруу үчүн жетишсиз. Бланшинг - жашылчаларды алдын-ала бышыруунун жана андан ары кайра иштетүүнүн жакшы жолу.

2ден 2-ыкма: Бууга бышыруу

Буу менен агартсаңыз, брокколини токтоосуз берсеңиз же тоңдурсаңыз болот. Бул ыкма брокколинин түсүн, текстурасын, даамын жана азык заттарын сактайт. Тоңдурулганга чейин акталган жашылчалар С витамининди бланштырылбаган жашылчаларга караганда 1300% көп сакташат.

Брокколи идишин идиштен алып салыңыз. Брокколини муздуу сууга салып коюңуз.
Бөлүп бүтүрүү. Гүлдөр сууда муздаганда, идишке салып иштетүүдөн же тоңдуруу үчүн таңгактоодон мурун, кургатып, кургатып кургатыңыз.

Сунуштар

Брокколини андан ары идишке колдонуудан 1-2 мүнөт мурун ысытыңыз.
Макарон менен ыргытып же брокколини даяр боло электе кууруп алыңыз.
Чөгүп кеткен брокколини салатка же салатка салыңыз.
Брокколини тоңдуруп алыңыз, тоңдурбоочу кулпу салынган идишти колдонуңуз.

Эскертүүлөр

Брокколи бирдей бышышы үчүн жетиштүү көлөмдө сууну колдонуп, суу менен тегиз жаап коюңуз.
Жашылчаларды 3 мүнөттөн ашык ачтырбаңыз, бул жашылчалардын даамын жана текстурасын жоготот.