Мазмун

• Курамы
• Басуу
• 2-ыкманын 1-ыкмасы: Меште тамак бышыруу
• 2ден 2-ыкма: Тоокту маринаддоо
• Сунуштар

Adobong manok, же Chicken Abodo - филиппиндик ашканадан жасалган тамак. Филиппиндеги бул даамдуу жана жыпар жыттуу тамак муундан-муунга жасалып келген. Күрүчтүн үстүнө, картошка менен, же капталында эч нерсе жок эле берсе болот.

Курамы

• 1 бүтүн тоок, муштумдай бөлүктөргө кесилген
• 1/4 стакан соя соусу
• 1 стакан уксус
• 1 чай кашык шекер
• Бир чымчым туз жана калемпир
• 3 лавр жалбырагы
• 1 стакан суу
• 1 орто көлөмдөгү пияз, майдаланган
• 4 сарымсак тиштери, кысылган же кесилген
• Кууруу үчүн май
• Татымына жараша туз жана калемпир

Басуу

2-ыкманын 1-ыкмасы: Меште тамак бышыруу

1. Сарымсак менен пиязды орточо отко майга кууруп алабыз. Алгач сарымсакты кошуп, ачык күрөң түскө чейин кууруйбуз. Андан кийин кесилген пиязды кошуп, тунук болгонго чейин кууруйбуз.
   • Сарымсак менен пиязды өрттөп жиберүүдөн этият болуңуз. Ингредиенттерди аралаштыруу үчүн жыгач кашыкты же шпатланы колдонуңуз.
2. Тооктун этин кошуп аралаштырыңыз. Сизге бүтүндөй тооктун кереги жок. Ошондой эле, анын ордуна тооктун эң жаккан бөлүктөрүн гана колдонсоңуз болот.
3. Соя соусун, уксус, калемпир, туз, кумшекер, суу жана лавр жалбырактарын кошуңуз. Бардыгын аралаштырып, ыргытып салыңыз.
4. Тоок этин кайнатыңыз. Ал кайнай баштаганда, отту ылдый жагыңыз.
   • Болбосо, идиш өтө кургак болот деп эсептесеңиз, анда аралашмага дагы суу куюңуз.
5. Тоок этин 20-30 мүнөт кайнатыңыз. Табанын үстүн жаап, тооктун этин жумшак болуп, жыгылып калгыча кайнатыңыз.
   • 15 мүнөттөн өткөндөн кийин тооктун үстүнө соустун кашыгын кашык менен салыңыз. Калган убакытта ал отко тийсин.
   • Кургак тоок этин жактырсаңыз, аны дагы бир аз кайнатыңыз.
6. Кызмат кылып, ырахаттаныңыз. Күрүчтүн үстүнө адобон манокун картошка менен же нан менен жесеңиз болот. Жана аны сергитүүчү стакан муздак сода же жаңы жемиш ширеси менен жупташтырыңыз.

2ден 2-ыкма: Тоокту маринаддоо

1. Тоок этин идишке, идишке же табага салыңыз. Сиз идишти, идишти же идишти муздаткычка салганы жатасыз, андыктан тооктун ичине эмнени койсоңуз дагы, ал тооктун бардыгын батыра турган көлөмдө жана муздаткычыңызга баткыдай кичине экендигин текшерип алыңыз.
   • Ыңгайлуу болуш үчүн тоокту көмөч казанга салыңыз. Кийинчерээк бышыруу үчүн көмөч казанды колдонсоңуз болот.
2. Табага соя соусун, уксус, кумшекер, сарымсак, пияз, калемпир, туз жана шалфей жалбырактарын кошобуз. Андан кийин табага капкак жаап, тооктун эти толугу менен соус менен капталганча чайкаңыз.
3. Табактын үстүн жаап, муздаткычка салыңыз. Жакшы натыйжаларга жетүү үчүн бир түн ичинде маринаддалсын.
   • Эгерде сиз ошол эле күнү адобо жасап жегисиңиз келсе, анда анын ордуна тоок этиңизди 2 сааттан 3 саатка чейин маринаддап алсаңыз болот. Бирок, тооктун түнү бою маринаддалуусуна жол берсеңиз, анда сиз ар дайым мыкты натыйжаларга жана даамга ээ болосуз.
4. Маринаддалган тоокту мешке бышырыңыз. Тоокту көмөч казанга өткөрүп бериңиз, же тооктун идишине салып койсоңуз, орточо отто бышырыңыз. Суу кошуңуз.
5. Тоок этин кайнатыңыз. Баары кайнай баштаганда, табанын астындагы отту төмөндөтүңүз.
   • Болбосо, идиш өтө кургак болот деп эсептесеңиз, анда аралашмага дагы суу куюңуз.
6. Тоок этин 20-30 мүнөт кайнатыңыз. Табанын үстүн жаап, тооктун этин жумшак болуп, жыгылып калгыча кайнатыңыз.
   • 15 мүнөттөн кийин тооктун үстүнө соусту кашык менен кашык менен салыңыз. Калган убакытты кайнатыңыз.
   • Кургак тоок этин жактырсаңыз, аны дагы бир аз кайнатыңыз.
7. Кызмат кылып, ырахаттаныңыз. Күрүчтүн үстүнө адобон манокун картошка менен же нан менен жесеңиз болот. Жана аны сергитүүчү стакан муздак сода же жаңы жемиш ширеси менен жупташтырыңыз.

Сунуштар

• Даамга карата өзгөрүүлөрдү жаратуу үчүн, ага башка татымалдарды кошуңуз.