Колбасаны кантип гриль кылуу керек

Видео: Никто не Верит, что я готовлю Еë так Легко и Просто! Чудо ватрушка из творога! Проще, чем Вы думаете

Мазмун

Метод 2ден 2: Калемпир менен гриль Италиялык колбаса
Кеңештер
Эскертүүлөр
Сага эмне керек
Гриль классикалык колбаса
Италиялык колбаса калемпир менен

1 Грилиңизди эки бышыруу зонасына коюңуз. Эгерде сиз газ грилин колдонуп жатсаңыз, күйгүчтөрдү бир жагына бийик, экинчи жагына төмөн коюңуз. Эгерде сизде көмүр грили болсо, очокко көмүр брикеттерин коюп, күйгүзүңүз. Брикеттер ысык болуп, бир аз күл болгондо, аларды грильдин бир жагына сүртүңүз.

Муздагыраак болуш үчүн көмүр грилинен брикеттерди алып салыңыз.

2 Торчого май сүйкөп, 5 мүнөт жылытасыз. Грильге стойка коюп, кагаз сүлгүнү өсүмдүк майы менен нымдап алыңыз. Майды темир тордун үстүнө сүртүп, грилди капкагы менен жаап коюңуз. Грильди колбасаларды салардан мурун болжол менен беш мүнөт кыздырыңыз.

Сиз билесизби? Алдын ала ысыткандан кийин, сосискаларды грильге койгондо эле кызарып калат.

3 Колбасаларды гриль текчесине коюңуз. Бардык колбасаларды аралыгы 1,5 сантиметрден кем эмес темир торго жайыңыз. Колбасаны грильдин ысык жагына коюңуз. Эгерде сизде колбасанын бир нече түрү бар болсо, анда кайсынысы кайда экенин билүү үчүн аларды иреттөө жакшы.

Эгерде сиз көмүр грилин колдонуп жатсаңыз, анда аларды брикеттер менен тордун капталына коюңуз.

4 Грильди жаап, колбасаларды 8-10 мүнөт бышырыңыз. Маал -маалы менен капкагын көтөрүп, колбасаны кычкач менен бир жакка бышырбай бирдей кылып бышыргыла.

Эгерде колбасалар өтө тез кызарып жатса, аларды грильдин азыраак жагына өткөрүп, кыйыр жылуулукта бышырыңыз.

5 Колбаса 70 ° C чейин ысытылганын текшериңиз. Гриль капкагын көтөрүп, колбасанын аягына электрондук эт термометрин салыңыз. Термометрдин зондун колбасанын ортосуна жакындатыңыз. Колбаса грильден чыгарардан мурун 70 ° C чейин ысытылышы керек.

Колбасаларды грильден чыгаргандан кийин дагы бир нече мүнөт бышырууну улантышат.

6 Куурулган колбасаларга кызмат кылыңыз. Бул үчүн ар кандай соустарды, булочкаларды жана салаттарды колдонсоңуз болот. Мисалы, кычкыл соусту, узун сэндвич булочкасына тууралган жана кесилген кесимди, жана типтүү Октоберфест тамагы үчүн табакка немис картошка салатын коюңуз.

Колбасалардын калганын герметикалык контейнерде муздаткычта 3-4 күнгө чейин сактаңыз.

Метод 2ден 2: Калемпир менен гриль Италиялык колбаса

1 Алдын ала жылытуучу газ же көмүр грили орто температурага чейин. Орнотулган температурага газ грилинин күйгүзгүчтөрүн коюңуз. Эгерде сиз көмүр грилин колдонуп жатсаңыз, очокко брикеттерди кошуп күйгүзүңүз. Андан кийин, грильдин бир жагына күйүп жаткан брикеттерди алыңыз.
- Эгерде сиз брикеттерди грильдин жарымына тырмасаңыз, анда сизде эки температура зонасы бар. Бул колбасаны кыйыр түрдө жылытууну колдонууга мүмкүнчүлүк берет.
2 Калемпирди туураңыз жана пияз туурасы болжол менен 1,5 сантиметр. 1 таттуу кызыл калемпир, 1 таттуу сары калемпир жана 1 пиязды алып, сабагын кесип алыңыз. Пиязды тазалаңыз. Курч бычак менен калемпир менен пиязды калыңдыгы 1,5 сантиметрдей тилимдерге бөлүңүз.
- Кааласаңыз кызыл жана сары түстөгү болгар калемпирин колдонсоңуз болот. Белгилей кетсек, кызыл жана апельсин калемпирлери жашыл жана сары калемпирлерге караганда таттуу.
3 Майдаланган жашылчаларга зайтун майын, тузду жана мурчту кошуңуз. Майдаланган калемпир менен пиязды идишке салып, 1 аш кашык (15 мл) зайтун майын, 1/2 чай кашык (3,5 грамм) тузду жана 1/2 чай кашык (1 грамм) мурчту кошуңуз. Жашылчаларды май жана жыпар жыттуу заттар менен бирдей капталганга чейин кашык менен аралаштырыңыз. Андан кийин аларды гриль себетине өткөрүп бериңиз.
- Өсүмдүк майы жашылчаларды темир торго жабышып калуудан сактайт.
4 Алдын ала ысытылган грильге 4 италиялык колбаса менен жашылчаларды коюңуз. Колбаса арасында кеминде 1,5 сантиметр боштук бар экенин тактаңыз. Эгерде сиз көмүр грилин колдонуп жатсаңыз, сосисканы түз брикеттердин үстүнө коюңуз. Майдаланган жана татыктуу жашылчалар менен грильге жана торго кой.
Кеңеш: Эгерде сиз бир нече кишиге колбаса кууруп жатсаңыз, конокторуңуздун тандоосуна ээ болуу үчүн ачуу жана жумшак колбаса жасоону карап көрүңүз.
5 Грильди жаап, колбаса менен жашылчаларды 10-14 мүнөт бышырыңыз. Мөмө -жемиштерди мезгил -мезгили менен аралаштырып туруңуз, алар жумшак болгондо оттон алып салыңыз. Керектүү убакыттын жарымынан кийин, грильден капкакты алып салыңыз жана колбасаны эки жагына бирдей кызарып кетиши үчүн оодарыңыз.
- Жашылчалар колбаса куурулганга бир нече мүнөт калганда даяр болот.
6 Колбасага термометрди салып, 70 ° C чейин ысып кеткенин текшериңиз. Колбасанын аягына электрондук эт термометрин салыңыз. Термометрдин зондун колбасанын ортосуна жакын жылдырып, анын жетиштүү ысык экенин текшериңиз.
- Эгерде колбаса 70 ° Сге жете элек болсо, кайра грильге салып, болжол менен эки мүнөттөн кийин температурасын текшериңиз.
7 Калемпир менен италиялык колбаса кызмат кылгыла. Колбасаны тарелкага өткөрүп, темир тордон жашылчаларды кошуңуз, эгер азырынча жок болсо. Колбасаны ысык жегиле же жылуу болушу үчүн алюминий фольга менен жаап койгула.
- Колбаса менен булочка жана ачуу калемпирди кызмат кылыңыз.
- Колбасанын калганын сактап калуу үчүн, аларды герметикалык контейнерге салып, муздаткычка 3-4 күндөн ашык эмес коюңуз.

Кеңештер

Картошка салаты, ачуу жумуртка же макарон салаты сыяктуу сүйүктүү гарнирлериңиз менен гриль колбасасын жеңиз.

Эскертүүлөр

Калган колбаса бышкандан кийин эки сааттын ичинде муздаткычка коюлушу керек. Бышырылган колбасаларды муздаткычта 3-4 күндөн ашык эмес кармаңыз, же узак сактоо керек болсо тоңдургучка салыңыз.
Чийки колбаса менен иштегенден кийин жана башка азыктарга, айрыкча жашылча -жемиштерге тийбей туруп, чийки түрдө жесеңиз, колду ысык суу жана самын менен жууп салыңыз.
Тондурулган колбасаларды муздаткычта акырын эритиңиз же микротолкундуу мешти колдонуңуз. Эч качан чийки этти бөлмө температурасында эритпеңиз.