Мазмун

• Курамы
• Кадамдар
• Кеңештер
• Эскертүүлөр

Брокколи же башка жашыл жашылчаларды бышырууда даяр продукциянын бозомук түсүнөн жаман эч нерсе жок. Бирок жашылчалардын ачык түсүн сактап калууга болот. Сиз ойлогондон да оңой кылып

Курамы

• Жаңы брокколи же башка жашылчалар
• Чоң казан суу
• Туз

Кадамдар

1. 1 Жашыл жашылчаларды бууга бышыруудан этият болуңуз. Жашыл жашылчалардын курамында хлорофилл бар. Хлорофилл бышканда көмүр кычкыл газы пайда болот. Жашылчаларды бууга бышырганда аларды каптайбыз, анткени хлорофилл бозомук түскө ээ болот. Жашылчаларды туздуу сууга кайнатып алдын алууга болот.
2. 2 Казанга көп суу куюңуз, анан туз кошуңуз. Рецепт ар бир 4 стакан сууга болжол менен 30 грамм туз алууну сунуштайт. Туз көмүр кычкыл газына тоскоол болот, ошондуктан хлорофилл сакталат жана жашылча жашыл бойдон калат.
3. 3 Жашылчаларды кошуудан мурун ар дайым сууну кайнатып алыңыз. Бул жашылчалардын тешикчелерин жабууга жана витаминдер менен минералдардын жоголушуна жол бербөөгө жардам берет.
4. 4 Жашылчаларды каалаганча бышырыңыз. Жашылчаларды ашыкча бышырбоо үчүн бышыруу процессин караңыз. Брокколи 5-7 мүнөт, жашыл буурчак 10-12 мүнөт бышырылышы керек. Даярдыгын айры менен текшериңиз.
5. 5 Жашылчалар даяр болгондон кийин бышыруу процессин токтотуу да маанилүү. Муну эң жакшы жолу - муз ваннасы. Жашылчаларды туздалгычка салып дренаждаңыз, андан кийин өтө муздак сууга чылап коюңуз. Бул бышыруу процессин токтотот.
6. 6 Жашылчаларды ашказанга да, көзгө да жагыш үчүн өзүңүз каалагандай бышырыңыз.

Кеңештер

• Ар кандай жашыл жашылчаларды кызмат кылуунун эң жакшы жолу - зайтун майы жана туз чачуу. Бул алардын жытын жана жандуу түсүн жакшыртат.

Эскертүүлөр

• Кайнак суу менен этият болуңуз.