Пахта момпосуй кантип жасалат

Видео: Как сделать аппарат для сладкой ваты своими руками.

Мазмун

Курамы
Кант буласы карамель
Sugar Strand Candy
Кадамдар
Метод 2ден 2: Кант буласы карамели
Метод 2 2: Sugar Strand Candy
Кеңештер
Эскертүүлөр
Сага эмне керек

Пахтанын момпосуйун көп санда өндүрүү, бул үчүн атайын жасалган аппаратты колдонбостон мүмкүн эмес. Ал эми өндүрүштүн сырларын билсеңиз, чыдамдуу болуңуз жана колуңузда жөнөкөй ашкана шаймандары болсо, кант буласынан же жиптерден сонун таттууларды кызыктуу жана оңой жасай аласыз. Муну кантип жасоо керек.

Курамы

Кант буласы карамель

4 чөйчөкчө / 800 грамм шекер
1 стакан / 40 мл жүгөрү сиробу (аны инверттүү сироп же бал менен алмаштырса да болот)
1 стакан / 40 мл суу
1/4 чай кашык / 1,5 г туз
1 чай кашык / 5 мл малина экстракты
2 тамчы кызгылт түстүү тамак -аш боёгу

Sugar Strand Candy

4 1/3 стакан шекер
2 стакан суу
1 чай кашык уксус
1/2 чыны жүгөрү сиропу
1 тамчы тамак -аш боёгу (милдеттүү эмес)
Жүгөрү крахмалы

Кадамдар

Метод 2ден 2: Кант буласы карамели

1 Түбү чоң казанда кумшекерди, жүгөрү сиропун, сууну жана тузду орточо отко аралаштырыңыз. Казанга 4 стакан шекер, 1 стакан жүгөрү сиробу, 1 стакан суу жана ¼ чай кашык туз кошуп, шекер ээригенче аралаштырыңыз. Канттын кристаллдашып кетпеши үчүн казандын капталдарын маал -маалы менен тазалоо үчүн кондитердик щетканы колдонуңуз.
2 Момпосуй термометрин орнотуп, аралашманы 160 ° C чейин ысытыңыз. Андан кийин суюктукту тайыз, ысыкка чыдамдуу идишке куюңуз. Экстракты жана тамак -аштын боекторун кошуп, ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Бул рецепт малина экстракты менен роза тамагынын боекторун колдонууну талап кылса да, каалаган болсоңуз, каалаганын колдонсоңуз болот.
3 Пергаментти жумуш бетиңизге жайыңыз. Ошондой эле, пергаментти үстөлгө жайып койсоңуз болот, аны столдон түшүүчү сироптун тамчыларынан коргоо үчүн.
4 Биз жиптерди тартабыз. Чачты чогуу бүктөп, кант сиропуна малып алыңыз. Аны казандын үстүнө бир нече секунд кармаңыз, сироп кайра агып кетет. Пергаментден болжол менен 30 см бийиктикте кармаңыз, ичке жиптер кагазга түшүшү үчүн алдыга жана артка жылдырыңыз. Бул процессти кант булаларынын уясына чейин бир нече жолу кайталаңыз. Унутпаңыз, продукт сиз көнгөн машинанын пахтасынан жасалган конфетке окшобойт.
5 Булаларды лолипоп таякчасына ороп коюңуз. Муну кант жиптери үзүлбөшү жана кесектерди пайда кылбашы үчүн кылдаттык менен жасоо керек.
6 Тамагыңыз таттуу болсун! Бул карамель тамак бышкандан кийин дароо жакшы болот, бирок аны кургак кармоо үчүн герметикалык идишке мөөр бассаңыз да болот.

Метод 2 2: Sugar Strand Candy

1 Ингредиенттерди орто казанда аралаштырыңыз. Казанга 4 1/3 стакан шекер, 2 стакан суу, 1 чай кашык уксус, 1/2 чыны жүгөрү сиропун жана 1 тамчы тамак -аш боекторун кошуңуз. Ингредиенттерди акырын аралаштырыңыз. Казандын капталдарында кант кристаллдары пайда болбогонун текшериңиз.
2 бир жарага аралашмасын алып. Момпосуй термометрин колдонуңуз жана температура 131 ° Сге жеткенге чейин караңыз. Андан кийин оттон алып, 100 ° C чейин муздатыңыз.
3 Карамелди 1 литрлик төрт пластикалык идишке бөлүңүз.
4 Аралашма бөлмө температурасына жеткенде контейнерлерден аралашманы алып салыңыз. Контейнерди акырындык менен буруп жатканда акырын сыгып алыңыз.
5 Бышыруу баракчасына жүгөрү крахмалы менен берешендик менен чачыңыз. Бышыруучу табактын каптал дубалдары болууга тийиш.
6 Карамелди жүгөрү крахмалына малып алыңыз. Ашыкча нерселерди чайкаңыз.
7 Карамелди созууга даярдаңыз. Карамелдин ортосунда депрессия жасаңыз. Баш бармагыңыз менен сөөмөйүңүз менен тешип коюңуз. Акырындык менен алынган шакекти чоңойтуңуз. Алынган циклдин тегерегиндеги карамель ар дайым ошол калыңдыкта калышы керек. Шакек жетишерлик чоң болгондо, аны сегизге бурап, экиге бүктөңүз.
8 Карамельди сунуңуз. Эки колуңузга карамель алыңыз. Карамелди бир колуңуз менен кармап, экинчи колуңуз менен акырын сунуңуз. Булалар жылмакай жана узун болгонго чейин карамелди ар тараптан сунуп, колуңузду тегерете кыймылдатыңыз. Жок дегенде 10-14 жолу сунууну улантыңыз.
9 Тамагыңыз таттуу болсун! Карамель даярдалгандан кийин дароо керектелет.

Кеңештер

Баштоодон мурун жумуш аянтыңызды даярдаңыз. Эгерде аралашма өтө муздап кетсе, сиз каалаган натыйжаны ала албайсыз.
Тазалоону жеңилдетүү үчүн жумушчу жерди мом кагаз, пергамент же гезит менен курчаңыз.
Өрт болгондо муздак суу куюлган идишти жанына (же раковинанын жанында иштөө) коюңуз.
Сиз бул кадимки пахта момпосуй эмес экенин түшүнүшүңүз керек.Биздин карамель тыгыз, чайноочу жана даамдуу.
"Коопсуздук чаралары" бөлүмүндөгү коопсуздук көрсөтмөлөрүн аткарыңыз.
Эң аягында, карамелге даам кошуу үчүн бир нече тамчы эфир майын кошсоңуз болот.

Эскертүүлөр

Ысык шекер катуу күйүккө алып келиши мүмкүн. Сак бол. Карамелди даярдоо учурунда температуралар куурулган майдын температурасына жакын, бирок майдан айырмаланып, шекер териден агып кетпейт, бирок ага бекем жабышып, муздаганга чейин күйө берет. Бул этият болбосоңуз үчүнчү даражадагы күйүккө чалдыгууңуз мүмкүн экенин билдирет. Үчүнчү даражадагы күйүк абдан оор болушу мүмкүн, ал тургай ооруканага жаткырууну талап кылышы мүмкүн.
Карамель жасоо жөнөкөй, бирок түйшүктүү жумуш. Температура сунушталган температурадан бир нече градус жогору же төмөн болсо дагы, туура жиптер иштебеши мүмкүн.
Жакын жерде балдар же жаныбарлар менен кант буласынан карамель жасабаңыз.
Өзгөчө этият болуңуз, кант буласынан момпосуйларды колго жасоо бул өтө коркунучтуу. Эгерде көмөч казанды карабасаңыз өрт чыгышы мүмкүн.
Кир болбош үчүн алжапкычты сөзсүз кийиңиз.