Бышкан манго кантип жасалат

Видео: Духовкада бышкан пирожки// пирожки или пироги // жаны даам озгочо жемиш питахия

Мазмун

Кадамдар
4 -бөлүктүн 1 -бөлүгү: Мангонун бышышы
4 ичинен 2 -бөлүк: Жетилүүнү аныктоо
4 -бөлүктүн 3 -бөлүгү: Манго кантип сактоо керек
4 ичинен 4 -бөлүк: Мангонун ар кандай сорттору
Кеңештер
Эскертүүлөр
Сага эмне керек

Түштүк -Чыгыш Азияда төрөлгөн манго учурда Түштүк Америка, Мексика жана Кариб деңизи сыяктуу тропикалык аймактарда өстүрүлгөн түрдүү жемиш. Манго өз алдынча жесе болот же салса, салат, жемиш коктейли жана башка ар кандай тамактарда колдонулушу мүмкүн. Манго була, калий, бета-каротинге жана А жана С витаминдерине бай. Мангодогу ферменттер сиңирүүнү жакшыртат. Мангонун түсү ар кандай түстө болушу мүмкүн: жашыл, кызыл же сары. Кээ бир адамдар быша элек манго жешсе да (мөмө) бышкан кезде мөмөсү таттуу болот. Манго бышканга жардам берүү үчүн төмөнкү кеңештерди колдонуңуз.

Кадамдар

4 -бөлүктүн 1 -бөлүгү: Мангонун бышышы

1 Мангону кагаз баштыкка салып же гезитке ороп бышсын. Сумкаңызды ашканадагы эсептегичке бир түнгө калтырыңыз. Манго сумкасында бөлмө температурасында экенин текшериңиз. Бул мөмөнүн андан ары бышуусун тездетүүчү түссүз жана жытсыз этиленди бөлүп чыгарат. Манго тийгенде жумшак жана мөмө жыты күчтүү болгондо алып салыңыз. Көбүнчө бир же эки күн талап кылынат.
- Мангону кагаз баштыкка салгандан кийин, аны катуу жаппаңыз, антпесе абанын жетишсиздигинен жана газдардын көп топтолушунан улам мангода көк же көгөрүп кетет.
- Манго тез бышышы үчүн алманы кошуңуз. Алма баштыкка чыгарылган этилен газынын көлөмүн көбөйтөт, бул бышууга өбөлгө түзөт.
2 Мангону бышырылбаган күрүч же жүгөрү данектери бар казанга салыңыз. Бул ыкма Индиядан алынган, анда авантюрист энелер мөмөнүн бышуу процессин тездетүү үчүн күрүч баштыгына манго салышат. Мексикада алар ушул эле ыкманы колдонушат, бирок күрүчтүн ордуна жүгөрүнүн данегин манго салынган баштыкка салышат. Ингредиенттер башка, бирок процесс жана натыйжа бирдей; Манго өз алдынча бышып жетилишин үч күн күтүүнүн ордуна, бул ыкма бышкан мөмө -жемиштерди бир күндө, эң көп дегенде эки жолу алууга мүмкүндүк берет.
- Принцип кагаз баштык менен бирдей. Күрүч менен жүгөрү этиленди өндүрөт, натыйжада манго тез бышат.
- Чынында, бул ыкма ушунчалык эффективдүү болгондуктан, бышып жетилген жемиштерди алуу коркунучу бар. Манго ашыкча бышып кетпеши үчүн мөмөнү 6-12 саат сайын текшерип туруңуз. Эгерде сиз күрүч казанында жаткан мангону унутпасаңыз, анда чоң бышкан мөмө аласыз.
3 Мангону идишке салып, бөлмө температурасында отурууга уруксат бериңиз. Бул ыкма үчүн сизге убакыт жана сабыр гана керек.Манго, башка мөмө -жемиштер сыяктуу, бышышы үчүн бир нече күн талап кылынат. Бирок, бул эң табигый жол. Жемиштер жумшак болгондо жана күчтүү мүнөздүү жытка ээ болгондо манго жегиле.

4 ичинен 2 -бөлүк: Жетилүүнү аныктоо

1 Сабактын жанында манго жыттанып. Эгерде мөмө күчтүү жемиштүү, таттуу жытка ээ болсо, анда ал толук бышкан болот. Бирок, эгер сиз жытты гана жетекчиликке алсаңыз, туура эмес тандоо ыктымалдуулугу жогору.
2 Мангону акырын сыгып алыңыз. Мангону жеңил сыгып жатканда, целлюлозанын бир аз берилип жатканын сезишиңиз керек. Бышкан манго бышкан шабдалы же авокадо менен бирдей. Эгерде манго катуу жана өжөр болсо, анда ал быша элек.
3 Кабыгынын түсүнө көп токтолбоңуз. Кызыл көбүнчө манго канчалык бышып жетилгенине эмес, күн астында канча убакыт болгонун көрсөтөт. Сатып алууда мангонун түсүнө ишенбеңиз - мөмөнүн жытына жана жумшактыгына көңүл буруңуз. Төмөндөгү көрсөтмөлөрдү аткарыңыз.
4 Ар кандай тактарга көңүл буруңуз. Көптөр күрөң териси бар манго сатып алуудан качышат. Бул күрөң тактар манго мезгили аяктап баратканын көрсөтүп турат. Манго тез бузулса да, күрөң тактар дайыма мөмө бышып кеткенин билдирбейт. Чынында, бул анын курамында канттын көп экенин билдириши мүмкүн.
- Эгерде кара тактар тийсе жумшак болсо, мөмөнү кесип, целлюлозанын тунуктугун байкаңыз. Бул манго бузулганын көрсөтүп турат - аны ыргытыңыз.
- Акыл -эсти колдонуңуз - эгер тактар көп болбосо, мангонун жыты жакшы, териси тар жана ачык түстө болсо, анда сиз мындай манго сатып алсаңыз болот.

4 -бөлүктүн 3 -бөлүгү: Манго кантип сактоо керек

1 Бышкан кезде бүт манго муздаткычка коюңуз. Мангону муздаткычта сактоо үчүн аны баштыкка же контейнерге салуунун кажети жок. Мангону муздаткычта сактасаңыз, мөмө тез бышат. Бүт бышкан манго муздаткычта беш күндөн ашык эмес сакталат.
- Быша элек мангону муздаткычта сактабаңыз. Бардык тропикалык мөмө -жемиштер сыяктуу, алар бышканча муздаткычта сакталбайт. Төмөн температура бышуу процессин кыйла жайлатат. Мындан тышкары, быша элек манго быша электе муздаткычта начар болуп кетиши ыктымал.
2 Кааласаңыз мангону тазалап, кесиңиз. Кесилген бышкан мангону герметикалык контейнерге салыңыз. Контейнерди муздаткычта бир нече күн сактаңыз. Кесилген мангону герметикалык контейнерде тоңдургучта алты айга чейин сактаңыз.

4 ичинен 4 -бөлүк: Мангонун ар кандай сорттору

Сорттор	Көрүнүш	Жыт
Hayden	Мангонун популярдуу сортторунун бири. Анын жылмакай териси жана сүйрү формасы бар.	Бай таттуу жыты бар.
Ван Дик	Европада эң популярдуу сорт. Бул мөмөлөрдүн өлчөмү кичине жана мөмөнүн учунда туберкулезу бар.	Бир аз ачуу, жыты бай эмес.
Кент	Чоң жана оор мангонун бул түрү 0,5 кг чейин өсөт	Күчтүү тропикалык жыт менен.
Ataulfo	Бир аз сүйрү, кешью сымал формасы	Таттуу, эттүү, бир аз кычкыл; бай экзотикалык жыты бар.
Томми Аткинс	Жаркыраган кабык, формасы боюнча Хайден сортуна окшош	Орто буласы бар Хайдендей таттуу эмес.

Кеңештер

Мангонун түсү анын бышып жетилгендигинин ишенимдүү көрсөткүчү эмес. Мангонун бышканын түсү жана жумшактыгы боюнча аныктаңыз.
Шар түрүндөгү манго эти жалпак, жука манго этине караганда жипчелүү эмес.