Мазмун

• Курамы
• Кадамдар
• 3төн 1 бөлүк: Кант сиропун бышыруу
• 3 -жылдын 2 -бөлүгү: мүкжидекти кант сиропуна чылап коюңуз
• 3 -бөлүктүн 3 -бөлүгү: мөмөнү кантка малып коюу

Кант клюква - бул кант сиропуна чыланган кантка (же кумшекерге) чыланган жаңы клюква. Бул мезгилдүү мөмөлөр таттуу жана кычкыл даамга ээ жана жалтырак кант глазуру карды абдан эстетет. Күкүмдүн мөмөсүн кантка жасоо абдан оңой, анткени ага үч эле жөнөкөй ингредиент керектелет. Эстен чыгарбоо керек, бул таттууну кызмат кылаардан бир күн мурун башташ керек, анткени мөмөлөрдү сиропко түнү бою чылап коюу керек.

Курамы

• 2 чөйчөкчө жаңы клюква
• 1 стакан ак шекер
• 1 стакан суу
• Кумшекер - болжол менен 1 стакан

Кадамдар

3төн 1 бөлүк: Кант сиропун бышыруу

1. 1 Десерт даярдоону пландаштыруудан бир күн мурун баштаңыз. Мөмө -жемиштерди тоңдура баштоодон мурун, клюква кант сиропунда отурушу керек болот, андыктан келүүңүзгө десерт даярдагыңыз келсе, муну эске алыңыз. Кааласаңыз, бир нече порция десертти алдын ала жасай аласыз, анткени канткадагы мүкжидек ачык идиште сакталса 2-3 күн бою сергектигин сактап калат.
   • Даяр мөмөлөрдү герметикалык жабылган идишке сактабаңыз, антпесе мөмөлөр чылап калат.
   • Кант сиропунда түнөп калгандан кийин мөмөлөр таттуу болуп калат. Болбосо, алар өтө кычкыл болуп калат.
2. 2 Чайкоо жана клюква сорттоо. Мөмөлөрдү colanderге куюп, муздак суу менен жакшылап чайкаңыз, анан терең идишке салыңыз. Мөмөлөрдү кылдаттык менен сорттоп, бырышкан, бузулган же көгөргөндөрдү алып салыңыз. Бул таттуу үчүн бүтүн, күчтүү мөмөлөр гана ылайыктуу.
   • Бардык мөмөлөрдү кыдырып чыккандан кийин, табакты убактылуу четке коюңуз.
3. 3 Мешке кумшекерди жана сууну ысытыңыз. Казанга бир стакан суу куюп, бир стакан кумшекерди кошуп, орто жылуулукка коюңуз. Казандан буу чыга баштаганда сууну ысытыңыз. Бардык кант кристаллдарын ээритүү үчүн сиропту камчы менен аралаштырыңыз.
4. 4 Сиропту жарык көбүкчөлөргө алып келиңиз. Сиропко сак болуңуз: ал толук кандуу кайнабашы керек. Эгерде сироп өтө ысык болсо, мөмөлөр жарылып кетиши мүмкүн. Шекерди камыр менен аралаштырып, шекер толугу менен ээригенче, андан кийин көмөч казанды оттон чыгарыңыз.

3 -жылдын 2 -бөлүгү: мүкжидекти кант сиропуна чылап коюңуз

1. 1 Мөмөлөрдүн үстүнө жылуу кант сиропун куябыз. Мөмө табакка казандын мазмунун акырын куюңуз. Мөмөлөр дароо бетине калкып чыгат. Мөмөлөрдү сиропко чөгүп кетпеш үчүн үстүнө кичине идиш же табак салыңыз.
   • Сиз мөмө табакка сиропту куюу алдында бир нече мөмөнүн үстүнө куюп көрүңүз. Эгерде сироп өтө ысык болсо, мөмөлөр жарылып кетет.
2. 2 Сироптогу мөмөлөрдү толугу менен муздатыңыз. Жемиштер толук муздаганга чейин сиропко отурсун. Сироп менен мөмөнүн табагы муздагандан кийин аны пленка менен бекем ороп коюңуз. Мөмөлөрдү каптаган табакты алып салбаңыз - баарын ороп алыңыз. Муздаткычка түнөп коюңуз.
3. 3 Мөмөлөрдү кургатыңыз. Эртеси күнү мөмөлөрдү муздаткычтан алып, colanderге ыргытыңыз. Мөмөдөн тамган сиропту төкпөңүз: бул рецепт үчүн сизге кереги жок, бирок аны майрамдык коктейлдерди таттуу кылуу үчүн колдонсоңуз болот.
4. 4 Мөмөлөрдү тайыз идишке өткөрүп бериңиз. Кең, тайыз идишти кагаз сүлгү менен тизип, кургатылган мөмөлөрдү кошуңуз. Зарыл болсо, мөмөлөрдү тазалоо үчүн кошумча кагаз сүлгүнү колдонуңуз. Бардык суюктук сүлгүгө сиңгенче мөмөлөрдү өчүрүүнү улантыңыз. Мөмөлөр бир аз жабышчаак болушу керек, бирок нымдуу эмес.
   • Эгерде мөмөдө кандайдыр бир суюктук калса, аларды тоголоткондо кумшекер чогулуп калат.

3 -бөлүктүн 3 -бөлүгү: мөмөнү кантка малып коюу

1. 1 Чакан идишке эки чай кашык кумшекер салыңыз. Кадимки ак шекер жакшы, бирок табигый камыш канты же турбинадо канты (күрөң шекердин бир түрү) сыяктуу ири данды издеп көрүңүз. Чоң кристаллдар кадимки кантка караганда көбүрөөк төгүлөт.
   • Сиз табигый камыш кантын же турбинадо шекерин азык -түлүк же органикалык дүкөндөн сатып ала аласыз.
   • Жемиштерге шекер кошоордон мурун, пергамент кагазы же фольга менен бышыруучу баракты тизип коюңуз.
2. 2 Кант идишине 3-4 мөмөнү салыңыз. Мыкты натыйжаларга жетүү үчүн мөмөлөрдү кичине бөлүктөрдө иштетиңиз - бир убакта 3 же 4. Мөмө идишти толугу менен шекер менен капталганча чайкаңыз. Мөмөлөр шекер менен капталган соң, аларды кургатуу үчүн бышыруучу табакка өткөрүп бериңиз. Мөмөлөрдү кант менен капталганча бөлүктөргө иштетүүнү улантыңыз.
   • Эгерде бир эле учурда чөйчөктө өтө көп мөмө бар болсо, анда кумшекер майдаланып, тоголотуу үчүн колдонулбай калат. Эгерде кумшекер чогула баштаса, канттын жаңы бөлүгүн кошуп, аны менен иштөөнү улантыңыз.
   • Керек болсо чөйчөккө кумшекер кошууну улантыңыз.
3. 3 Мөмөлөрдү 2-3 саат кургатыңыз. Канттык клюква кант катмары катуу жана кургак болгондо даяр болот. Даяр мөмөлөрдү пластикалык идишке өткөрүп бериңиз. Контейнерди капкак менен жаппаңыз, антпесе мөмөлөр суу болуп калат. Контейнерди кургак салкын жерде сактаңыз. Мөмөлөрдү 2-3 күндөн ашык сактоого болбойт.
4. 4 Даяр!