Мазмун

• Кадамдар
• Метод 3 3: чочко даярдоо
• Метод 2 3: Ички органдарды алып салуу
• 3 методу 3: чочконун этин союу
• Кеңештер

Чочколор, жапайы да, үй да, эттин эбегейсиз көп булагы болушу мүмкүн. Чочкону туура багууну, даярдоону жана союуну билүү муздаткычты эт менен көп айга чейин толтурууга мүмкүндүк берет. Керектүү шаймандарга ээ болуп, өлүктү жоготууларсыз жана керексиз калдыктарсыз туура кесүүнү үйрөнсөңүз болот. Этап -этабы менен маалыматты караңыз.

Кадамдар

Метод 3 3: чочко даярдоо

1. 1 Туура жабдууларды алыңыз. Процесстин өзү өтө кыйын болбосо да, бул эң көп убакытты талап кылган кадам деп эсептелет - орточо салмагы 250 фунт болгон чочко 144 фунт этти бөлүктөргө бөлүп, сатууга даяр. Бул эффективдүү эмес иштетүү үчүн өтө баалуу чочко эти. Ошондуктан этти жоготуу жана бузулуу ыктымалдыгын азайтуу менен, баарын туура жасай турган жакшы жабдууларды сатып алууга убакытты тандоо керек. Кантсе да, биз кичинекей коён жөнүндө сөз кылып жаткан жокпуз. Чочкону союу үчүн сизге керек болот:
   • Минималдуу узундугу 6 дюйм болгон дат баспас материалдардан курч бычактар
   • Көптөгөн адистиктерде жана спорттук дүкөндөрдө сатылган raznogo жана лебедкалар үчүн кыскыч.
   • Поршендик араа же темир араа,
   • Чоң чочкону кармап турган чоң ванна же баррел суу менен бирге сууну кайната турган жылуулук булагы.
   • Чака
   • Ачык абада чоң, жалпак бет, бел деңгээлинде жайгашкан - эстакададагы жыгач тактайлар жакшы үй бети катары кызмат кылат
   • Тартылган эт туурагыч (милдеттүү эмес)
2. 2 Туура чочкону табыңыз. Союуга идеалдуу вариант-бул чочко деп аталган жыныстык жетилүү алдында алдын ала нейтралданган жаш эркек же кош бойлуу сой деп аталган жаш ургаачы. Көбүнчө чочколор күздүн аягында, температура кескин төмөндөй баштаганда жана жаныбарлар 8-10 айга жетип, салмагы 180 жана 250 фунтка чейин союлат. Сиз малды союудан бир күн мурун тоюта албайсыз, андыктан анын ичеги бош. Таза жана таза ичүүчү суунун көп болушун камсыз кылуу.
   • Ургаачы менен байланышы жок улгайган кишилер жапайы каман деп аталат. Алардын этинин жагымсыз жыты бар - бул тиешелүү бездер тарабынан гормондордун өндүрүшүнүн натыйжасы. Эски эттин да жыты жагымсыз болот.
   • Эгерде сиз жапайы каман союп жатсаңыз, анда этти андан ары бузбоо үчүн арткы буттун жанындагы жыныс мүчөсүн жана жыт безин дароо алып салуу керек. Кээ бир мергенчилер, өлүктү союуга киришүүдөн мурун, бир аз майды кесип, кууруп жийиркеничтүү жытты текшерип көрүшөт. Процессти баары бир уланта берсеңиз болот, анткени кээ бир адамдар бул жытка кайдыгер карашат.
3. 3 Чочкону гумандуу түрдө өлтүрүүгө аракет кылыңыз. Дыйканчылыкпы же жапайыбы, айырмасы жок, процесстин мүмкүн болушунча кылдат башталганына ынануу керек. Бул үчүн тез өлтүрүү ыкмасы ылайыктуу, ал канды тез арада төгүүнү камтыйт. Бул эттин даамын дагы жакшыртат. Чочколордун канын агызып союу маселеси дайыма талкууланат.
   • Адеп -ахлактык жактан алып караганда, чочкону жок дегенде 22 калибрдеги мылтык менен мууздоо ыкмасын колдонуу, малды тез жана оорутпастан өлтүрүү үчүн. Ар бир кулактын түбүнөн карама -каршы көзгө элестүү сызык чийип, бул эки чекиттин кесилишине багыттаңыз. Чочконун мээси өтө кичинекей, так атууга болгон муктаждык абдан маанилүү.
   • Көптөгөн касапчылар биринчи сокку ургандан кийин канды соруп стандарттык союуну жакшы көрүшөт, анткени атуу абдан татаал процесс. Көпчүлүк адамдар тирүү жаныбардын кесилген венасы канды жакшыраак чыгарууга мүмкүндүк берерине ишенишет жана акырында эт даамдуу болуп чыгат. Көптөгөн коммерциялык касапканаларда чочколор токко урунуп, андан кийин күрөө венасын кесип өлтүрүшөт. Кээ бирөөлөр үчүн бул адаттан тыш катаалдык болуп көрүнөт.
   • 1978 -жылы Америка Кошмо Штаттары чочко сыяктуу жаныбарларды коммерциялык максатта өлтүрүүнүн ырайымсыз ыкмаларына тыюу салган "Гумандуу бодо малды союу" мыйзамын кабыл алган. Техникалык жактан, бул USDA тарабынан бекитилген касиеттерге гана тиешелүү жана жеке менчикке тиешеси жок. Бирок, кээ бир штаттар малды мындай шартта гана үйрөтүүгө болот деген жобону чыгарышкан.Бул адамдарды мындай жаныбарларды союу эрежелерин изилдөөгө мажбурлайт. Сиз федералдык мыйзамдарды бул жерден окуй аласыз. бул жерде
4. 4 Чочконун тамагын кесип. Чочкону өлтүргөндөн же атып алгандан кийин, көкүрөктү сезип, бычакты бир нече дюйм бийиктикке көтөрүп, тамактын маңдайын 2-4 дюймга кесип салыңыз. Андан кийин бычакты ушул оюкка салып, куйругуна 45 градус бурч менен 6 дюймга чейин түртүңүз. Бурулуп, аны сууруп алыңыз. Бул чочкону союунун эң ылдам жолу. Кан дароо агып кетиши керек.
   • Кээ бирөөлөр жаныбарды тез эле сайа турган жерди издеп, көпкө чейин кыйналышат. Эгер тапканыңыздан күмөн санасаңыз, эң башкысы күрөө тамырды кесүү. Кимдир бирөө кекиртектин тереңин - ээгинин астында - жана омурткасына чейин кесип салат. Туура сокку чоң көлөмдө кан дренажынын башталышы менен көрсөтүлөт.
   • Эгерде чочко дагы эле кыймылда болсо, өлүктү жылдырууда өтө этият болуңуз. Балким, сиз аны мылтык менен жыгып салдыңыз жана өлүктү асуудан мурун анын тамагын кесип салышыңыз керек. Өтө этият болуңуз. Жаныбар эрксизден кыймылдай алат, ошондуктан курч бычак менен кыймылдоо коркунучтуу. Чочкону чалкасынан артка буруп, алдыңкы буттарын колуңуз менен кармап, жардамчыга бычакты колдонууга уруксат бериңиз.
5. 5 Чочкону илип кой. Малды сойгондон кийин илип коюңуз. Бул үчүн чоң илгичти элестеткен жана эт өлүктөрүн илүү үчүн колдонулган ар кандай нерселерге кыскычты даярдоо керек. Чынжырды кармагычтын үстүнө жылдырып, лебедкага жабыштырыңыз, эгер кааласаңыз, аны жүк ташуучу машинанын арт жагына да бекитсе болот.
   • Чочконун буттары аркылуу казыктын түбүндөгү илгичтерди сайып, бүт өлүктү кармай турганчалык терең кылып сайып баштаңыз. Эми өлүктү көтөрүү үчүн лебедканы (же катуу тердөө) колдонуңуз жана кан агып кетсин. Муну союудан кийин мүмкүн болушунча эртерээк жасоо максатка ылайыктуу. Чочконун өлүгүнөн бардык кан агып кетиши үчүн 15-20 мүнөт талап кылынат.
   • Эгерде сизде башка казык жок болсо, арткы буттун тарамыштарынын артындагы кичинекей бир кесүүнү алмаштырып, ага ошол эле узундуктагы жыгач дубелди же түтүктү салсаңыз болот. Сиз чынжырдын аягынан кармап, өз колуңуз менен сөөктү өйдө көтөрө аласыз.
   • Сарайдын кабаттары чочконун өлүгүн илип коюу үчүн идеалдуу жерлер, ошондой эле төмөн жаткан бекем дарактардын бутактары. Мүмкүн болушунча жакыныраак ыңгайлуу жерди табыңыз, колуңузда 250 килограмм өлүк салмагы бар. Керек болсо, чочкону кан агуучу жерге ташуу үчүн арабага өткөрүп бериңиз.
   • Эгер кан чогулткуңуз келсе, таза, стерилдүү чаканы колдонуңуз. Чочконун башын чакага каратып, бардык кан айнек экенине ынануу үчүн. Колбасага чочконун канынын кошулушу аларды абдан даамдуу кылат. Бул тамак -аш даярдоодо эң көп изделген ингредиенттердин бири.
6. 6 Керек болсо терини кайнак суу менен күйгүзүңүз. Көпчүлүк касапчылар даамдуу бекон, май жана калдыктары бар терилерди сактап калышат. Процесс жөнөкөй териге салыштырмалуу өтө татаал эмес. Эгерде териге керек болсо, анда чачты кетирүүнүн эң жакшы жолу - өлүктү бир нече жолу кайнак сууга чылап, бүт терини жакшылап кырып салуу.
   • Сууну жылытуунун эң туруктуу жана эффективдүү жолу - чуңкурга от жагуу жана анын үстүнө идишти отко чыдамдуу торго коюу. Сууну кайнатуунун кажети жок, бирок температура Фаренгейт боюнча 150 градуска чейин болушу керек. Процесс коопсуз экенин текшериңиз. Бекиткичке илинген өлүктү ысык сууга 15-20 секунд акырын малып, анан сууруп алыңыз.
   • Эгерде сизде сыртта бүтүндөй чочкону кармай турган танк жок болсо, анда кээ бирөөлөр капты кайнак сууга малып, анан өлүктү бир нече мүнөткө ороп, саманды жумшартып, ийгиликтүү кырып салаарын унутпаңыз.
   • Чачы өтө коюу болгон камандар, кыязы, чачтарын сууга чөмүлөрдөн мурун, кайчы менен кыркышы керек болот.
7. 7 Чачты курч бычак менен алып салыңыз. Маскара сууга чөмүлгөндөн кийин, аны тегиз жумушчу бетине коюп, ишти баштаңыз. Акыркы чара катары, жыгач тактайлар жана брезент менен жабылган жыгач буттар, эгерде бар болсо, кемпинг столу сыяктуу эле, жумушчу бети катары кызмат кыла алат. Чочкону бел деңгээлине коюңуз. Курч бычак теридеги коюу чачтарды эң сонун кетирет.
   • Өлүктүн курсагын өйдө каратып, чочкого перпендикуляр кылып бычак менен сыйрып баштаңыз. Жылмакай узун сокку түрүндөгү кыймылдар өзүнө карай жасалат. Бардык чачтарды алып салуу бир аз убакытты талап кылат жана бир нече жолу чумкууну талап кылышы мүмкүн. Кээ бирөөлөр калган түктөрдү чечүү үчүн кичинекей шамананы колдонууну каалашат.
   • Өлүктөрдү кесүүгө даярдоодо көбүнчө чөйчөк кыргычтарды колдонуу көбүрөөк кездешет, бирок аларды табуу өтө кыйын. Көпчүлүк адамдар кичинекей шамананы колдонушат, анткени ал кичинекей, көрүнбөгөн түктөрдү кетирүүдө абдан эффективдүү.
8. 8 Чачты алып салуу менен аралашкыңыз келбесе, чочконун терисин алыңыз. Эгерде өлүктү малып, өрттөө үчүн жетишерлик чоң контейнер жок болсо, же жөн эле аракет кылгыңыз келбесе, анда терини алып салуу жана андан кийин аны таштоо абдан туура болот. Висцераны алып салууда кийинки кадамга өтүңүз. Терини кетирүү үчүн этти бычак менен кылдат басуу керек.
   • Аны алып салуу үчүн терини жулуп алгандай курч бычак менен кыймылдарды жасоо керек. Шашпаңыз жана денеңиздин майын максималдуу сактоого аракет кылыңыз. Процесс болжол менен 1,5 саатка созулушу мүмкүн.

Метод 2 3: Ички органдарды алып салуу

1. 1 Анусту кесип, алып салыңыз. Ички органдарды кесип баштоо үчүн, 1-2 дюйм тереңдикте ануста (жана пенисте) тегерек кескиле. Жоон ичегини тешпөө үчүн анустун диаметри 2 дюймдан кененирээк кесиңиз. Аттын куйругун кармап, акырын тарткыла, андан кийин резина боону же кабелдик галстукту колдонуп, баарын кыскыла. Бул ичке кирүүнү жабат жана төш сөөгүн ачууда ичегини башка тарапка тартууга мүмкүндүк берет.
   • Кээ бир касапчылар биринчи кезекте ичегилерди жана ичегилерди алып салышат, бирок этият болгула, анткени малдын денесинин бул бөлүгүндө бактериялар жашайт жана аларды эттин өзүнө өткөрүп бере алат.
   • Бул кадамдар али аткарыла элек болсо, чочконун уруктарын алып салуу керек. Эластикти алардын үстүнө жылдырып, анан кесип алыңыз. Муну союудан кийин мүмкүн болушунча эртерээк жасоо эң жакшы. Жыныстык мүчөнү алып салуу үчүн аны жаныбардын денесинен алып, бычак менен кесип, булчуңдарды куйрукка чейин кесүү керек. Тартыңыз, анан ыргытыңыз.
2. 2 Стернумдан чурайга чейин кесүү. Кабыргалар бүтүп, карын башталган стернумдун түбүнө терини кыпчып, мүмкүн болушунча өзүңүзгө карай тартыңыз. Бычакты салып, эки катар эмчектин ортосуна карай акырын курсагыңыздын ортосуна карай кесип салыңыз. Ашказандын жана ичегинин былжыр челин кесип албаш үчүн бычак менен кылдат иштеңиз. Өлүктү чурайга кескиле.
   • Качандыр бир убакта тартылуу күчү сиздин пайдаңызга иштейт, ичиңиз сиздин аракетиңизсиз эле түшөт. Бардык органдарды коюу үчүн курсакты ачып жатканда жанына чака коюу жакшы. Алар абдан оор, андыктан аларды кылдаттык менен алып чыгуу керек.
3. 3 Чурайга жеткенде, ылдый түшүрүңүз. Тамак сиңирүү системасынын бүт мазмуну, анын ичинде ичегинин түйүлгөн ичегиси, сиз тараптан эч кандай күч жумшалбастан оңой эле чыгарылышы керек. Орой бириктирүүчү ткандарды алып салуу үчүн курч бычак колдонуңуз. Бөйрөк менен уйку бези кемчиликсиз жегиликтүү, ошондуктан өлүктөр кесилгенде алар ушунчалык көп сакталат.
   • Кээ бир шыктанган бизнесмендер колбаса жана колбаса азыктарын даярдоо үчүн ичегилерин таштап кетишет, бирок бул процесс оор жана көп убакытты талап кылат.
   • Бөйрөктүн жанындагы майлуу катмар көбүнчө чочконун майы катары сакталат.Аны дароо алып салуунун кажети жок, бирок органдарды сууруп алып, чакага салып жатканда өтө этият болууңуз керек. Аны кармоо жана колуңуз менен жулуп алуу аркылуу жетүүгө болот.
4. 4 Кабыргаларды фронттон бөлүү. Ич көңдөйдүн ички органдарын алып салгандан кийин, ички органдардын калган бөлүгүн алып салуу керек. Сөөк сөөгүн бириктирүүчү кемирчек катмарын кесип, кабыргалардын алдыңкы бөлүгүн бычак менен ажыратыңыз. Муну араа менен жасабаңыз. Сөөк сөөгүн кесип алгандан кийин калган органдарды алып салыңыз. Көбүнчө жүрөк жана боор сакталат жана жешет.
   • Кээ бир адамдар мурда белгиленген сызыкты кесип, куйругун көздөй жылууну, ал эми башкалары ашказанга жакын жерден башты көздөй жылууну артык көрүшөт. Сизге эң ыңгайлуу болгонун кылыңыз.
   • Сактала турган органдарды дароо салкын жерге коюңуз. Аларды муздак сууга жакшылап чайкап, коюу кагазга оролгон муздаткычка коюңуз. Алар Фаренгейт боюнча 33 градустан 40 градуска чейин сакталат.
5. 5 Башыңды бөл. Бычакты кулактын артындагы жерге салыңыз жана жаак сызыгына басым жасап, моюнуңузду кесип салыңыз. Этти бөлүп, сөөктү ачкандан кийин чоң бычакты салып, ишенимдүү кыймыл менен омурткаларды кесип салыш керек.
   • Эгерде сиз башыңызды кесип, жаагын кармай турган болсоңуз, анда этти бөлүп, кулактын астына ооздун бурчтарына чейин кесиңиз. Чочконун жаагы даамдуу бекон жасайт, бирок кээ бирөөлөр башын бүтүн бойдон калтырып, андан желе жасоону жактырышат.
   • Сиз туякты өйдө көтөрүү менен бутуңузду бүктөм сызыгына чейин кырксаңыз болот. Муундарды кесип, туяк менен бутту алып салуу үчүн темир же бычак колдонуңуз.
6. 6 Боштукту суу менен жууп салыңыз. Чочконун этин кескенде кичинекей түкчөлөр абдан жабышчаак болот. Алар майга жабышып, кийин табуу кыйын. Этти ичегиден кийин бир күн жаткырып, кайра таза суу менен жакшылап чайкап, кургатып, анан гана муздаткычка салыңыз.
7. 7 Өлүктү кесүүдөн мурун жок дегенде 24 саат муздатыңыз. Этти бир аз кургатыңыз. Чочконун эти күн бою 30 градустан 40 градуска чейин сакталууга тийиш. Чиллер - бул этти муздатуунун же чочкону жылдын суук мезгилинде гаражда кылуунун эң оңой жолу.
   • Бөлмө температурасындагы этти жакшы бөлүктөргө бөлүү дээрлик мүмкүн эмес. Чочко эти муздатылган болсо, аны сапаттуу бөлүктөргө бөлүү оңой.
   • Сиз чочконун чоң идишине муз толтуруп, бир нече ууч туз кошуп муз тузун жасай аласыз. Өлүктү муз менен жаап муздатыңыз.
   • Эгерде сизде керектүү орун же этти жаткырууга мүмкүнчүлүгүңүз жок болсо, анда этти салкын жерге бата турган бир нече бөлүккө бөлүп салыңыз. Эгерде мейкиндик көйгөй болсо, өлүктү омуртка жана жамбаш сөөгү боюнча экиге бөлүү үчүн темир уста же пилораманы колдонуңуз. Кандай болгон күндө да, бул кийинки кадам болот. Жана бул ыкма сактоого ыңгайлуу болгон учурда колдонулушу мүмкүн.

3 методу 3: чочконун этин союу

1. 1 Хамсаларды ажыратыңыз. Жарты кесилген жагын өйдө караңыз, ветчина - бул сандын эттүү бөлүгү. Аны курч бычак менен кескиле.
   • Эттин курсагынан кыркып алыңыз, ветчинанын контурун кайра омурткасына кайтарыңыз жана эң тар жеринде кылдаттык менен кесиңиз. Бычакты айлантып, жамбаш сөөктөрүңүздүн чокусуна жеткенге чейин түз кесиңиз. Эми бычакты темирге (же андан чоңураак оюучу бычакка) алмаштырып, ветчинаны сууруп алуу үчүн сөөктү кесип алыңыз. Бул жерди оңой эле таба аласыз, эгерде баштапкы кесүү омуртка бою туура жасалган болсо.
   • Хамс көбүнчө кайнатылат же ышталат, андыктан ветчина туура кесилгенде, айрыкча майлуу болсо абдан жакшы болот. Хамдын кесилишинен калган омурткалардын жээгиндеги эт түрүндөгү кесимдер жогорку сапаттагы кесимдер болуп саналат, бул куурулган уй эти үчүн эң сонун. Демек, "түбөлүк бактылуу жаша" деген сөз.
2. 2 Погонду бөлүңүз. Бул үчүн, чочконун терисинин бир бөлүгүн өйдө караңыз.Колтукка жетүүнү камсыз кылуу үчүн колу -бутуңузду өйдө тартып, тутумдаштыргыч тканы кесип алыңыз. Бычак сиз муунга жеткенге чейин колдонулушу керек, ал жулунуу менен оңой сынат.
   • Чочконун ийини же "моюн чети" - бул жай бышыруу жана кайнатуу үчүн чочко этинин эң жакшы бөлүгү. Бул бөлүк өтө майлуу, ал жай ышталганда назик болуп калат жана айры менен оңой бөлүнөт.
3. 3 Кесектерди жана белди кесип алыңыз. Капталын оодарып, үстүнөн кесип алыңыз. Төс сөөгүнүн эң тар жериндеги эң кичинекей кабыргадан үчүнчү же төртүнчү кабыргаларды санап, ошол жердин сөөктөрүн кесүү үчүн жаргычты алыңыз. Бул сызыктан ылдый бир нерсени кесип, этти майдалагычка сактап, четке коюңуз. Электр эт туурагыч болгондо процесс жеңилдейт.
   • Кесилген этти табуу үчүн, сөөктү капталына буруп, далы бычактары турган тараптан омуртканы карап, жакшылап караңыз. Сиз омуртканы бойлой чуркап бараткан балыкты таба аласыз. Бул белдин ылдый жагынан омуртканын жанынан өтүүчү жана май катмары менен курчалган караңгы эттин ичке тилкелери. Кабыргаларга перпендикуляр кескич же араа салыңыз да, кесиңиз, кабыргалардын астынан котлетке кете турган тортту бөлүп салыңыз. Бул бөлүктө ошондой эле бекон жана бели көп.
   • Тендер кесимин узунунан айлантыңыз, ошондо сиз нанды тууроо сыяктуу тилимдерге бөлүп, котлеттерди формага келтире аласыз. Сөөктөрдү бычак менен кесип баштаңыз, анан кайра араны алыңыз. Эгерде сиз калыңдыгы 2 дюймдан ашпаган бөлүктөрдү алгыңыз келсе, анда сөөктөн кесип алыңыз. Муну кол менен жасоо кыйын, андыктан жардамчы катары бычак же касапчынын арасын алыңыз.
   • Мүмкүн болушунча сөөктөрдөгү учтуу чиптерден арылсаңыз жакшы болмок, муздаткычта сакталганда ороочу кагазды кесишпейт жана этти бузууга шарт түзүшпөйт. Артыңызда бир жардамчыңыз бар жана ар бир бөлүгүн металл бетинде иштеп, ар кандай бузууларды жана ашыкча майды тазалаңыз. Ар бир кесимде ¾ дюймдан аз майга уруксат бериңиз. Эгерде алардын үстүндө сыныктар болсо. Бөлүктөрдү муздак суу менен чайкаңыз, этти мүмкүн болушунча тазалаңыз.
4. 4 Эсти бөлүңүз. Бөлүмдүн төмөнкү, ичке бөлүгүндө баарынын жакшы көргөн чочконун эти бар: кабыргалардагы бел. Эң биринчи кабыргасы кабыргасы бүткөн жерден кесилгени жакшы. Бул абдан майлуу болушу керек.
   • Аны кесүү үчүн бычакты алып, гипохондрияга салыңыз, байланыштыруучу этти кесип, кабыргаларды капталга жылдырыңыз. Эмчекти кесип, кемирчекти калтырыңыз. Бул линия сиздин жол көрсөткүчүңүз болот. Бул жеңил болушу керек. Этти кесүү же аны бир нерсе кылууну чечмейинче оңой сактоо үчүн калтыруу мүмкүн.
   • Кабырга табагын бүтүн бойдон калтырууга же бөлүктөргө бөлүүгө болот. Көбүнчө табак бүтүн бойдон калат.
5. 5 Моюн сөөгүн кесип, этти колбасага тоголотуп салыңыз. Калган эттин бөлүктөрү колбасаларга андан ары майдалоо үчүн жакшы сакталат. Эгерде сизде эт туурагыч бар болсо, анда этти колбасага айлантып же жөн эле ар кандай максаттар үчүн чочконун этин жасай аласыз. Фаршты тоголоктоодон мурун, этти кайра муздатуу жакшы, ошондуктан майдалоо оңой.
   • Сөөк менен кесилген моюн эти андан бөлүнүшү керек. Бардык веналарды кесип салуунун кажети жок, анткени бул бөлүктөр дагы эле эт туурагычка түшөт.
6. 6 Этти туура сактоо. Аны бөлүктөргө бөлгөндөн кийин, ар бири этке оролгон таза кагазга оролуп, кесимдин аталышына жана датасына маркер менен кол коюу керек. Дароо колдонууну пландап жаткан этти муздаткычта сактаса болот, калганын тоңдургучка салыш керек. Көлөмү чоң болгондуктан, баарын дароо тоңдургучка салуу туура болот.
   • Этти эки кат кагазга ороп койсо жакшы болмок, анткени ал сууктан күйүккө жана бузулууга дуушар болот. Бул, айрыкча, таңгакты айруучу курч сөөктөрү бар чоң бөлүктөргө тиешелүү.

Кеңештер

• Чочкого жакындаганда этият болуңуз.Талма жана кыйкырык бул жаныбарларга мүнөздүү. Өлүм тумоосунда алар абдан коркунучтуу, өзгөчө чоң адамдар.