Жашылча менен куурулган тооктун эмчегин кантип бышыруу керек

Мазмун

Курамы
Кадамдар
Метод 1 2: Гриль Тоок Эмчеги
Метод 2 2: Куурулган тооктун эмчегин бышыруу боюнча негизги кеңештер
Кеңештер
Эскертүүлөр
Сага эмне керек

Куурулган тооктун төшү - даамдуу жана даярдалышы оңой болгон дени сак тамак. Куурулган тооктун эмчегин өзүңүзгө же бүтүндөй үй -бүлөгө бышырсаңыз болот - баары куурулган тооктун этин жакшы көрүшөт. Төмөндө куурулган тооктун төшүнүн рецеби жана аны даярдоо боюнча айрым көрсөтмөлөр.

Курамы

1/2 фунт сөөктүү эмес тооктун эмчеги, жука тилимдерге кесип
1 аш кашык арахис майы
2 - 3 баш сарымсак, майдаланган
1 аш кашык майдаланган имбирь
1 орто пияз, шакектерге же жарым шакектерге кесип
2 чөйчөкчө сабиз, кесилген
1 кызыл болгар калемпири, тилке кылып кесип
2 чөйчөкчө таттуу буурчак
1 банка консерваланган кичинекей жүгөрү
2 чөйчөкчө брокколи гүлү
2 чай кашык жүгөрү крахмалы
1 стакан тоок эти
1/4 чыны соя соусу

Кадамдар

Метод 1 2: Гриль Тоок Эмчеги

1 Майды ысытыңыз. Жержаңгак майын чоң табада ысытыңыз же орто жылуулукта бышырыңыз. Кыркылдаган кезде май жетишерлик ысык болот.
2 Сарымсак менен имбирди кошуңуз. Майдаланган сарымсак менен имбирди бир мүнөткө кошуп коюңуз.
3 Куурулган тооктун эмчегин даярдаңыз. Эмчек бир аз кызарганча кызарып турсун. Тоокту дайыма айлантуунун кажети жок; бышыруунун ортосунда бир жерде тоокту эки жакка бирдей кууруп тургандай кылып бир жолу буруңуз.
- Тоок сырты күрөң, ичи ак болгондо даяр болот.
- Тоок эти бүткөндөн кийин аны кагаз сүлгүгө которуңуз.
4 Жашылчаларыңызды даярдаңыз. Керек болсо, жарым кашык жаңгак майын кошуңуз. Үстүнө майдаланган пиязды, сабизди жана болгар калемпирин кошуп, жашылчаларды 2 мүнөт бышырасыз. Андан кийин буурчак, жүгөрү жана брокколи кошуңуз.
- Жашылчаларды жумшартканга чейин дайыма аралаштырып туруңуз.
5 Соус даярдаңыз. Кичи идишке жүгөрү суюктугун, соя соусун жана тооктун этин бириктириңиз. Жакшылап аралаштырып, жүгөрүнүн түкчөсү калбаганын текшериңиз.
- Ошондой эле бир чай кашык саке, күрүч шарабы же Азия соусун кошсоңуз болот.
6 Тооктун төшүн жашылчаларга өткөрүп бериңиз. Тоок этин вокко өткөрүп, соусту кошуңуз. Жашылчаларды жана тоокту аралаштырыңыз. Бардыгы соус менен жабылышы керек. Жылуулукту орточо деңгээлге чейин азайтыңыз жана соустун коюуланышына чейин кууруу учурунда аралаштырууну улантыңыз.
7 Күрүч же макарон кайнатыңыз. Тоок этине кызмат кылгыңыз келген күрүч, макарон же башка гарнирди даярдаңыз. Сиздин гарнир даяр болгондон кийин, аны жашылча тоок этине кошуп, ыргытыңыз, же жөн эле күрүч же макарондун үстүнө жашылча тоок этин коюңуз.
8 Табакты кооздоо. Сиз идишти жаңгак менен кооздоп койсоңуз болот, мисалы кешью, же майда тууралган жашыл пияз же чийки буурчак өсүмдүктөрү, же майда тууралган чөптөр менен кооздоо - мунун баары жакшы варианттар.

Метод 2 2: Куурулган тооктун эмчегин бышыруу боюнча негизги кеңештер

1 Тоок этин даярдаңыз. 4 порция жасоо үчүн сизге бир фунт териси жок, сөөгү жок же сандары жок тооктун эмчеги керек болот. Адатта, куурулган эт жашылчаларга караганда жакшы жуурулушат, бирок бул даамдын маселеси.
- Тоокту муздак суунун астында чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, кесүүчү тактага салыңыз.
- Тооктун ашыкча майын алып, 1/2 дюймдук бөлүктөргө бөлүңүз.
- Тооктун даамын жакшыртуу үчүн, аны кошумча маринаддасаңыз болот. 1 чай кашык майда тууралган сарымсакты, 1,5 чай кашык жүгөрү суюктугун, 2 чай кашык соя соусун, 2 чай кашык күрүч виносун же кургак шерри менен 3/4 чай кашык тузду аралаштырыңыз. Бул маринадда тоокту маринаддаңыз.Бышыруу алдында тоокту кеминде беш мүнөт же бир саатка калтырыңыз.
2 Кандай тамак жасаарыңызды алдын ала ойлонуп көрүңүз. Эгерде сизде вок болсо, анда аны бышыруу жакшы, ошондо жөнөкөй табадан айырмаланып, көп сандагы ингредиенттер идиштен төгүлбөйт.
- Жабышпаган вок сатып албаңыз. Бул жогорку ысыкта кууруу үчүн ылайыктуу эмес. Вок тамакты жогорку температурада жогорку температурада бышыруу үчүн иштелип чыккан.
- Ингредиенттерди жакшы аралаштыруу үчүн кыргыч кашыкты колдонуңуз.
3 Тоокту кайсы жашылчадан бышырам деп ойлон. Сиз каалаган жашылча менен тамак жасай аласыз, мунун баары сиздин жеке каалоолоруңузга жараша болот. Ашпозчулар идишти ашыкча жүктөбөө жана керексиз жумуштан куткаруу үчүн 2-3төн ашпаган жашылчаларды тандоону сунушташат. Башка ашпозчулар болсо ашканада бардыгын мындай идишке салууну сунушташат. Сизге эң ылайыктуусун аныкташыңыз керек.
- Жашылчаларды кесип жатканда, кээ бир жашылчалар бат бышып кетпеши үчүн, башкалары такыр бышып кетпеши үчүн аларды бирдей өлчөмдө кесип көрүңүз.
- Канча аракет кылбаңыз, кээ бир жашылчалар башкаларга караганда тез бышат. Бардык майдаланган жашылчаларды өзүнчө идиштерге бөлүңүз. Бул биринчи бышыруу үчүн көп убакытты талап кылган жашылчаларды бышырууга мүмкүндүк берет, андан кийин тез бышуучу жашылчаларды. Эгерде сиз кайсы жашылчаларды жана канча убакыт бышырууну билбесеңиз, анда төмөндө тизме:
  - Козу карындар көлөмүнө жана сортуна жараша 5-10 мүнөт бышырылат.
  - Кале, шпинат жана башка жашылчалар 4-6 мүнөт бышырылат.
  - Спаржа, брокколи, сабиз, жашыл буурчак сыяктуу жашылчаларды бышырууга 3-5 мүнөт кетет.
  - Болгар калемпири, буурчак, цуккини жана ашкабак 2-3 мүнөт бышырылат.
  - Төө буурчак эң тез бышат, бир мүнөткө жетпейт.
4 Соус тандаңыз. Сиз соусту каалаганыңыздай жасай аласыз. Куурулган соустар ачуу, таттуу, туздуу же жаңгак болушу мүмкүн. Алар жөнөкөй, пайдалуу же даамы менен сыйкырдуу болушу мүмкүн. Даяр соусту супермаркеттен сатып алсаңыз болот, же өзүңүз жасай аласыз. Бул жерде кээ бир параметрлер бар:
- Лимон соусу:
  - 1/4 чыны лимон ширеси
  - 1 чай кашык лимон кабыгы
  - 1/4 чыны тоок эти
  - 1 аш кашык соя соусу
  - 2 аш кашык шекер
- Таттуу жана кычкыл соус:
  - 1/4 чыны тоок эти
  - 2 аш кашык соя соусу
  - 2 аш кашык алма уксусу
  - 1 аш кашык күрөң шекер
  - 1/2 чай кашык кызыл ачуу калемпир
- Satay соусу:
  - 4 тегерек аш кашык арахис майы
  - 3 аш кашык кара соя, Тамари
  - 3 аш кашык бал
  - имбирдин кичинекей бөлүгү, майда тууралган
  - 1 баш сарымсак, майда тууралган
  - 1 чай кашык кызыл ачуу калемпир
  - 1/2 апельсин ширеси
5 Алдын ала ойлонуп көрүңүз, мындай куурулганга эмне кызмат кыласыз. Адатта куурулган тооктун эмчеги жашылчалар менен тамакты аш болумдуу кармоо үчүн кандайдыр бир көмүртек кошулмасы менен берилет. Гарнирди тарелкага жанаша коюп же тооктун төшү менен аралаштырсаңыз болот. Сиз өзүңүз каалагандай файл тапшырсаңыз болот.
- Күрөң күрүч, балким, эң пайдалуу гарнир.
- Басмати же Жасмин сыяктуу ак күрүч.
- Макарон, мисалы, кытай макароны же күрүч макароны.
- Спагетти.
- Эч нерсе! Сиз жөн гана жашылча менен тооктун төшүнө кызмат кыла аласыз. Бул, өзгөчө, углеводдордун колдонулушун көзөмөлдөгөндөргө тиешелүү.
6 Декорация тандаңыз. Куурмаңызды өзүңүз каалагандай кооздоңуз. Декорация тамагыңызга даам, түс жана презентация кошот.
- Куурулган кешью, кунжут, майда тууралган жашыл пияз же чили калемпири, кайнатылган жашыл буурчак же майда тууралган кинза, петрушка же райхон сиздин тамагыңыз үчүн эң сонун гарнирлер.
7аяктады>

Кеңештер

Эгерде сиз вегетарианчы болсоңуз, тооктун үстүнөн тофуга өтүңүз.
Түркия же козу сыяктуу башка эттерди колдонуп көрүңүз.

Эскертүүлөр

Бул тамакты соя же терияки соусу, жаңгак же сатай соусу сыяктуу тамак -аш аллергиясы барларга кызмат кылууда этият болуңуз.
Ысык суу ташууда этият болуңуз.