Эттен тако кантип жасалат

Видео: Куырдак по домашнему , самый простой и вкусный рецепт

Мазмун

Курамы
Метод 1: Тоо этинин грузинасы
2 -ыкма: Тоок такосу
3 -ыкма: стейк менен такос
Метод 4: Чочконун такосу
Кадамдар
Метод 1 4: Ground Beef Tacos
Метод 2ден 4: Тоок такосу
4 -метод 3: Стейк Такос
Метод 4 4: Чочконун такосу
Кеңештер
Сага эмне керек
Кошумча макалалар

Такос - бул Мексиканын салттуу тамагы, ошондуктан даамдуу эт тако жасоо кулинардык негиздердин бири. Жер уйдун такосу эң кеңири таралган тако болгону менен, тоок, стейк жана чочконун такосу дагы абдан популярдуу. Бул макалада ар кандай тако жасоо жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселер бар.

Курамы

4-6 порция үчүн

Метод 1: Тоо этинин грузинасы

1 аш кашык. кашык (15 мл) өсүмдүк майы
1 кичине пияз, майда тууралган
3 сарымсак тиштери, майда тууралган
2 аш кашык. аш кашык (30 мл) чили порошогу
1 чай кашык (5 мл) зире
1/2 чай кашык (2,5 мл) кургатылган орегано
1/4 чай кашык (1,25 мл) кайен калемпири
Туз, татымына жараша
450 г уй эти
1/2 чыны (125 мл) томат соусу
1/2 чыны (125 мл) тоок эти
2 чай кашык (10 мл) алма уксусу
1 чай кашык (5 мл) ачык күрөң шекер

2 -ыкма: Тоок такосу

450 гр тоок эти
5 чай кашык (25 мл) калемпир
1 аш кашык. л. (15 мл) чили порошогу
2 чай кашык (10 мл) шекер
2 чай кашык (10 мл) сарымсак порошогу
2 чай кашык (10 мл) туз
1 чай кашык (5 мл) пияз порошогу
1 чай кашык (5 мл) кара мурч
1 чай кашык (5 мл) зире
1/2 чай кашык (2,5 мл) кургатылган орегано
4 чөйчөкчө (1 л) + 4 аш кашык. л. (125 мл) суу
1 аш кашык (15 мл) жүгөрү крахмалы

3 -ыкма: стейк менен такос

450 г арык же башка жука кесилген стейк
1 аш кашык (15 мл) өсүмдүк майы же чочконун майы
1/2 чай кашык (2,5 мл) зире
1/4 чай кашык (1,25 мл) сарымсак порошогу
Туз жана кара мурч, татымына жараша

Метод 4: Чочконун такосу

450 г сөөксүз чочко эти, майдаланган
1/2 чай кашык (2,5 мл) туз
1/2 чай кашык (2,5 мл) пияз порошогу
1/2 чай кашык (2,5 мл) калемпир
1/2 чай кашык (2,5 мл) чили порошогу
1/2 чай кашык (2,5 мл) сарымсак порошогу
1/2 чай кашык (2,5 мл) кара мурч
2 аш кашык. л. (30 мл) өсүмдүк майы
2 аш кашык. л. (30 мл) лайм ширеси

Кадамдар

Метод 1 4: Ground Beef Tacos

1 Терең казанды май менен ысытыңыз. Орто терең казанга май куюп, табаны бир нече мүнөт орто жылуулуктун үстүнө ысытыңыз.
- Май жаркырай баштаганда жана көмөч казандын түбү боюнча эркин жыла баштаганда, кийинки кадамга өтүңүз.
2 Пиязды кууруңуз. Майдаланган пиязды ысык майга кошуп, бышканча кууруңуз. Бул болжол менен 5 мүнөткө созулат.
- Эгерде сизде жаңы майдаланган пияз жок болсо, кургатылган пиязды же пияз порошогун колдонуңуз. Калган татымалдарды кошкондо кошуңуз. 1 аш кашык колдонуңуз. кургатылган пияз же 1 аш кашык. пияз порошогу.
3 Сарымсак менен татымалдарды кошуңуз. Пияз менен сарымсак, чили порошогу, зире, орегано жана кайен калемпирин ыргытыңыз. Ошондой эле 1 чай кашык кошуңуз. туз 30 секунд же аралашма даамдуу болгонго чейин бышырыңыз.
- Сарымсактын тиштеринин ордуна 1,5 чай кашык колдонсоңуз болот. кургатылган сарымсак же ½ аш кашык. сарымсак порошогу.
- Чили порошогу татымына жараша кошулат. Сумма толтурууну каалаганыңызга жараша болот.
4 Фаршты кууруп алабыз. Табага фаршты кошуп, кызгылт түскө чейин бышырыңыз. Бул болжол менен 5 мүнөткө созулат.
- Кууруп жатканда фарштын чоң бөлүктөрүн жыгач шпател же кашык менен майдалаңыз. Бул фаршты бирдей бышырат.
- Тамактын дени сак версиясы үчүн, уйдун ордуна тартылган үндүктү колдонуңуз.
5 Калган ингредиенттерди кошуңуз. Табакка томат соусун, тоок эти, уксус жана күрөң шекерди кошуңуз. Аралаштырып, аралашма коюу болгончо бышырыңыз. Бул болжол менен 10 мүнөткө созулат.
- Мүмкүн болсо, аз сода сорпосун кошуңуз.
- Ингредиенттердин жакшы аралашканын текшериңиз. Бышырып жатканда аларды дайыма аралаштырып туруңуз.
- Кааласаңыз көбүрөөк туз кошуңуз.

Метод 2ден 4: Тоок такосу

1 Татымалдарды аралаштырыңыз. Чакан идишке паприка, чили порошогу, шекер, сарымсак порошогу, туз, пияз порошогу, кара мурч, зире жана орегано аралаштырылат. Бир тектүү аралашма жасоо үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
- Таза ак кантты колдонуңуз. Ошондой эле күрөң шекерди колдонсоңуз болот.
- Паприка менен чили порошогунун өлчөмүн толтуруп, ачуусун өзгөртүү үчүн.
2 Тоокту сууга жана татымалдардын көбүнө бышырыңыз. Тоокту терең казанга салып, 1 литр суу жана 4 аш кашыктан куюңуз. л. татымал аралашмалары. Сууну кайнатыңыз, андан кийин кайнатууну азайтуу үчүн жылуулукту азайтыңыз.
- Табаны капкак менен жаап, кээде аралаштырып, 30 мүнөт бышырыңыз.
- 30 мүнөттөн кийин тоок жумшак жана толук бышып калат.
- Ошондой эле терең казандын ордуна бройлер же кастрюль табагын колдонсоңуз болот. Жөн эле бүт тамак үчүн жетиштүү көлөмү бар экенин текшериңиз.
3 Тоок муздасын. Суюктуктан чыгарыңыз жана өзүнчө табакка салкындатыңыз.
- Суюктукту төгүп албаңыз.
4 Суюктуктун көлөмүн азайтыңыз. Тоок муздап жатканда суюктукту кайнатыңыз. Кайнатып туруңуз.
- Табаны суюктук менен жаппаңыз.
- Суюктук кайнап жатканда, анын көбү бууланып, аралашманы калыңыраак жана концентрациялуу кылат.
5 Тоокту булаларга бөлүңүз. Тоок колуңузга тийе турганчалык муздак болгондо, тооктун буласын эки айры менен колдонуңуз.
- Сиз ошондой эле тоокту колго жипчеге бөлсөңүз болот, бирок андан кийин процесс кыйла кир болот.
- Же болбосо, тоокту кубик же тилке кылып кесүү үчүн бычак колдонсоңуз болот.
6 Тоокту кайра суюктукка салыңыз. Кесилген тоокту суюктукка өткөрүп бериңиз.
- Тоокту татымал аралашмасына чылап коюу үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
7 Суюктукту коюу кылуу. Калган 4 аш кашык аралаштырыңыз. л. суу, калган татымалдардын аралашмасы жана крахмалды кичине идишке салып, паста жасаңыз. Пастаны суюктукка кошуп, аралашма коюу болгонго чейин бышырыңыз.
- Крахмал аралашмасын кошкондон кийин суюктук кайнайт.
- Суюктук коюу болгончо тынымсыз аралаштырыңыз.
- жылуулук жок жана кызмат.

4 -метод 3: Стейк Такос

1 Стейктерди мезгилге бөлүңүз. Стейктин эки жагына туз, мурч, зире жана сарымсак порошогун чачыңыз.
- Стейк такосун жасоону калемпир менен тузду кошуу же жыпар жыттуу заттарды кошпоо менен жеңилдетсе болот. Татымалдар этке өзгөчө даам кошот, бирок тако стейкти татымалсыз жасай аласыз.
- Арык стейктер жакшы иштейт, бирок калыңдыгы 1,25 смден ашпаган калың алкак стейктери же сөөксүз стейктер да жакшы.
- Эгер канча туз жана калемпир кошуу керек экенин билбесеңиз, 1 чай кашыктан баштаңыз. туз жана ½ аш кашык. калемпир
2 Табаны майды жылытыңыз. Зайтун майын чоң, оор табакка салып, орто жылуулуктун үстүнө ысытыңыз.
- Майды бир нече мүнөт ысытыңыз. Ал жаркырай баштаганда даяр болот.
- Чыныгы даам үчүн өсүмдүк майынын ордуна чочконун майын колдонуңуз.
3 Стейктерди даярдаңыз. Стейктерди көмөч казанга бир катмар кылып салып, 4-6 мүнөт бышырыңыз.
- Эгерде сиз бардык стейктерди бир эле убакта куура албасаңыз, стейктин биринчи бөлүгүн кууруп, алюминий идишке салыңыз. Андан кийин стейктердин экинчи жарымын кууруңуз.
4 Эт отура берсин. Этти бышырууну улантуудан мурун 5 мүнөт отуруп коюңуз.
- Эт жатып калганда, ал бышырууну улантат жана ширелер эттин ичинде кайра бөлүштүрүлөт. Натыйжада, эт ширелүү болот.
5 Стейктерди майдалап алыңыз. Данга каршы стейктерди кесүү үчүн курч ашкана бычагын колдонуңуз. Бүткөндө кызмат кылыңыз.
- "Булалар" - эттеги булчуң жипчелери. Данга каршы кесүү стейктин жумшак болушуна жана эгиндин катуулашына алып келет.

Метод 4 4: Чочконун такосу

1 Чочконун этин майдалаңыз. Чочконун этин кесүү үчүн курч бычакты колдонуңуз.
- Чочконун эти муздак жана тоңуп калган борбору болсо майдалоо оңой болот. Бирок чочконун көбү ээриши керек.
2 Чочконун этин маринаттаңыз. Чочконун этин чоң пластик пакетке салып, татымалдарды, 1 аш кашык кошуңуз. л. майлар жана лайм ширеси. Баштыкты жаап, жакшылап чайкап муздаткычта 30 мүнөткө калтырыңыз.
- Чочконун майын жана лаймдын ширесин кошпостон, бирок жыпар жыттуу заттарды кошуп маринаддаса болот, бирок май менен ширени кошуп, татымалдардын даамын этке тереңирээк киргизүүгө мүмкүндүк берет. Кычкыл акиташ ширеси этти жумшартат, ал эми май нымдап, татымалдардын даамын берет.
- Пластик капкак менен жабылган айнек идишке маринаддасаңыз да болот.
3 Табаны майды жылытыңыз. Калган 1 ст. л. өсүмдүк майы орто жылуулуктун үстүндө терең табада.
- Майды жаркырай баштаганга чейин бир нече мүнөт ысытыңыз.
- Өсүмдүк майынын ордуна жүгөрү майы менен зайтун майын колдонсоңуз болот.
4 Эт бышыр. Майдаланган чочконун этин жана маринадды ысык майга кошуп, эт күрөң болгонго чейин бышырыңыз. Андан кийин жылуулукту азайтып, капкагын жаап, суюктуктар бууланганга чейин бышырыңыз.
- Бул чочконун кесиминин өлчөмүнө жараша 4төн 8 мүнөткө чейин созулушу мүмкүн.
- Чочконун эти даяр болгондо жылуулуктан алып салыңыз. Кызмат кылуу.

Кеңештер

Эт такосунун көбүн алдын ала даярдаса болот. Татымал этти бышырып, муздаткычка салып, жакшы жабылган идишке салып, 3 күнгө чейин муздаткычка коюңуз. Этти көмөч казанга жай отто ысытып, керек болсо консистенцияны калыбына келтирүү үчүн суу кошуп коюңуз.