Мазмун

• 4төн 2 бөлүк: Руб аралашмасын даярдаңыз
• 4төн 3 бөлүк: Грилинизди даярдаңыз
• 4 ичинен 4 -бөлүк: кабыргаларга кызмат кылыңыз
• Сага эмне керек

1 Эгерде сиз жаңысын сатып ала элек болсоңуз, кабыргаларды эриңиз. Кабырга капты муздаткычка түнү менен коюңуз. Чоңураак кабыргаларды толугу менен эритүү үчүн 24-36 саат кетиши мүмкүн.

2 Муздаткычтан кабыргаларды алыңыз. Аларды оңой дезинфекциялай турган жерге коюңуз. Пластикти же чоң идишти тандап, жыгач кесүүчү тактага коюңуз.

3 Кичинекей, курч бычакты колдонуп, кабыргалардын арткы бөлүгүн каптаган саманды ачыңыз. Кыздык паранды жыйнап, акырындык менен алып салыңыз. Бүткөндөн кийин таштанды челегине ыргытыңыз.

4төн 2 бөлүк: Руб аралашмасын даярдаңыз

1. 1 Эттин кайсы түрүн колдонууну чечиңиз. Тартууну алдын ала аралаштырып, идишке салыңыз. Көпчүлүк рецепттер кабырга бышкандан кийин барбекю соусун колдонушат.
   • Сиз туз жана калемпир менен жөнөкөй сүртүүнү тандай аласыз. Бул этке даам кошот, бирок салттуу барбекю даамын кошпойт.
   • Сиз ошондой эле 1 аш кашык камтыган салттуу барбекю торун түзө аласыз. л. (8 гр.) чили порошогу, 2 аш кашык. (14 гр.) Ышталган паприка, 2 аш кашык. л. (24 грамм) күрөң шекер, 2 чай кашык. (6 грамм) сарымсак порошогу жана 1/2 - 1 чай кашык. (3-6 грамм) туз жана мурч. Ар бир ингредиенттин өлчөмүн каалооңузга жараша туураласаңыз болот.
2. 2 Эттин бетин өзүңүз тандаган татымал аралашмасы менен сүртүңүз. Аны эки жагына тегиз сүртүңүз.
3. 3 Гриль жасап жатканда жыпар жыттуу заттарды кабыргага калтырыңыз.
   • Байыраак даам үчүн татымал болгон кабыргаларды бышыруучу табакка коюп, тамак пленкасы менен жабыңыз. Кабыргасы бар бышыруу табагын түнү бою муздаткычка салыңыз.

4төн 3 бөлүк: Грилинизди даярдаңыз

1. 1 Кандай гриль түрүн колдонууну чечиңиз. Бышыруу ыкмасы көмүрдүн же газдын грилинин колдонулушуна жараша бир аз айырмаланат. Көмүр менен гриль эттин ышталган даамын берет, бирок бышыруу үчүн көп убакыт талап кылынат.
   • Эгерде сиз көмүр грилин колдонуп жатсаңыз, барбекюдун 1 жагына жеңил көмүр. Кабырга бышырууну баштоодон мурун, жок дегенде 30 мүнөт бышырыңыз. Кабыргаларды кыйыр отко бышыруу керек. Кабырга бышыруучу жердин астына бышыруучу баракты коюңуз. Аны 5 сантиметр суу менен толтуруңуз. Кабыргаларды көмүр грилинин карама -каршы жагына коюңуз. Аларды 1,5-2 саат бышырып, этти ылдый караңыз. Мезгил -мезгили менен кабыргаларыңызды которуңуз.
   • Эгерде сиз газ грилин колдонуп жатсаңыз, грилдин бир жагын күйгүзүп, экинчи жагын кабыргаларды бышыруу үчүн калтырсаңыз болот. Кабыргаларды оттон алысыраак жагына коюңуз. Кабыргаларды ар тараптан 30дан 45 мүнөткө чейин гриль кылыңыз.
   • Эгерде кабыргалар кыйыр түрдө бышырылбай турганчалык чоң болсо, же көмүр же газ грилинде болсо, аларды калың алюминий фольгага ороп коюңуз. Аларды грильге түздөн-түз жылуулуктун үстүнө коюп коюңуз, ар бир тарабында 30 мүнөт газ грили үчүн, 30-45 мүнөт сайын көмүр грили үчүн. Фольга баштыктарынан кабыргаларды алып, ар бир тараптан болжол менен 5-10 мүнөт темир торго коюңуз.
   • Эттин хикори же окшош жытын алуусун кааласаңыз, жыгач чиптерин сууга чылап, көмүрдүн үстүнө койсоңуз болот.

4 ичинен 4 -бөлүк: кабыргаларга кызмат кылыңыз

1. 1 Грильден жасалган кабыргаларды чоң кычкачтар менен грильден алыңыз.
2. 2 Аларды табакка салып, алюминий фольга менен жабыңыз. Кабыргалар 10 мүнөт отурсун.
3. 3 Кабыргаларды кичине бөлүктөргө бөлүңүз, кабыргалардын ортосун курч бычак менен кесип алыңыз.
4. 4 Барбекю соусу менен майдалагандан кийин дароо кызмат кылыңыз (эгер кааласаңыз).
5. 5 Даяр.

Сага эмне керек

• Ribs
• Калың алюминий фольга
• Барбекю соусу
• Туз
• Калемпир
• Паллет
• Суу
• Форспс
• Ышталган паприка
• Чили порошогу
• Сарымсак порошогу
• Күрөң шекер
• Курч бычак
• Табак
• Жыгач чиптери (милдеттүү эмес)
• Газ грили
• Брикеттер менен көмүрдөн жасалган гриль