Панзеротти кантип бышырылат

Видео: Часть 1. Плов Аш кантип жасалат? Как готовить плов?

Мазмун

Курамы
Кадамдар
3төн 1 ыкма: камыр жасоо
Метод 2 3: Толтуруу
3 -метод 3: панзеротти кууруу
Кеңештер
Сага эмне керек

Панзеротти - бул абдан даамдуу пирог, пиццаны бир аз эске салат. Панзеротти толтуруу пиццада болгон сыяктуу ар түрдүү болушу мүмкүн, бирок салттуу түрдө помидор жана моцарелла сыры италиялык панзероттиге салынат.

Курамы

3 чөйчөкчө (375 г) ун
3.5 чай кашык (52 мл) зайтун майы
1 пакет кургак ачыткы
1.25 чөйчөкчө (296 мл) жылуу суу
Бир чымчым шекер
Туз
Калемпир
230 г бышкан помидор же 1 стакан (237 мл) маринара соусу
120 г моцарелла сыры
60 г анчоус (милдеттүү эмес)
2 стакан (473 мл) тамак майы, кууруу үчүн

Кадамдар

3төн 1 ыкма: камыр жасоо

1 Чоң идишке 1/4 чыны жылуу суу куюңуз. Кургак ачыткы жана бир чымчым шекер кошуңуз. Аралашманы беш мүнөткө калтырыңыз.
2 Зайтун майын жана бир чымчым туз менен мурчту кошуңуз. Дагы бир стакан жылуу суу кошуңуз.
3 Алгач ундун жарымын кошуңуз. Жыгач кашык менен аралаштырыңыз.
4 Камырды дубалдын артында калгыча кашык менен аралаштырууну улантыңыз. Керек болсо бир аз ун кошсоңуз болот.
5 Жумушчу бетиңизге ун чачыңыз. Камырды жумушчу бетине коюңуз. Болжол менен сегиз мүнөт камыр жуурууну улантыңыз.
- Эгерде камыр өтө жабышчаак болсо, унду кошуңуз.
6 Камырды тоголок кылып жайыңыз. ½ чай кашык зайтун майын таза идишке куюңуз. Бул идишке камырдан жасалган топту салып, топтун бүт бети толугу менен сары май менен жабылганга чейин айландырыңыз.
7 Камырды көтөрүү үчүн жылуу жерге бир саатка коюңуз. Камырдын казанын нымдуу сүлгү менен жаап коюңуз.

Метод 2 3: Толтуруу

1 Помидорду бычак менен кесиңиз. Аларды раковинанын үстүнө чыпкага салыңыз.
- Сиз помидорду бир стакан маринара соусуна алмаштыра аласыз.
2 Помидорду туз менен майлаңыз. Помидорду 30 мүнөткө калтырып, ашыкча суюктукту төгүңүз. Маринара соусунан суюктукту төгүүнүн кажети жок.
3 Анчоону агызып, помидордун жанына коюңуз.
4 Моцарелла сырын 16 тилимге бөлүңүз, ар бир панцеротти үчүн бирден. Сиз панзеротти айкалыштырганда, кийинчерээк толтуруунун үч ингредиентин бириктиресиз.
5 Камырды идиштен алыңыз. Төрт бөлүккө бөлүңүз. Калган камырдын үч бөлүгүн четке коюп, идиш менен жабыңыз.
6 Ар бир чейректи дагы төрт бөлүмгө бөлүңүз. Бул жалпысынан 16 даана камыр жасашы керек.
7 Камырдын ар бир бөлүгүн диаметри болжол менен 10 см болгон тегерекчеге айлантыңыз. Камыр столго жана илгичке жабышып калбаш үчүн унду чачыңыз. Камырдын кургап кетпеши үчүн бирден бөлүп туруңуз.
8 Ортосуна бир чай кашык помидор кой. Андан кийин бир кесим сыр жана анчоус кошуңуз.
9 Жарым тегерек кылуу үчүн тегеректи эки бүктөңүз. Четтерин вилка менен бирге басыңыз.
10 Панзероттидин калган бөлүгү менен кайталаңыз. Даяр панзеротти мештин жанына коюп, сүлгү менен жаап коюңуз.

3 -метод 3: панзеротти кууруу

1 Эки чөйчөкчө өсүмдүк майын терең казанга же көмөч казанга жылытыңыз. Көмөч казандын түбү май менен 2,5 смден кем эмес калыңдыкта болушу керек.
2 Майды 180 ° C чейин ысытыңыз. Эгер майдын жетишерлик ысып кеткенине ишенбесеңиз, бышыруучу термометрди колдонсоңуз болот. Майдын температурасын текшерип көрсөңүз болот, ага бир куб нанды майга ыргытып, анан нандын кызарганын бир мүнөт күтө аласыз.
- Керек болсо жылуулукту тууралаңыз (көбөйтүү же азайтуу).
3 Бир, эки, үч же төрт панзеротти майга малып алыңыз. Panzerotti бири -бирине тийбеши керек.
4 Ар бир тараптан болжол менен бир мүнөт бышырыңыз. Панцеротти алтын күрөңгө айланышы керек.
5 Кагаз сүлгүнү табакка салыңыз. Үстүнө куурулган панзеротти коюп, ашыкча майды төгүңүз. Ысык кызмат кылгыла.
6 Даяр!

Кеңештер

Сиз эт панзеротти жасоону кааласаңыз, болжол менен 200г кайнатылган фарш, ветчина же салям кошо аласыз. Ар бир панцеротти үчүн бул чай кашыктан бир чай кашык кошуңуз.