Мазмун

• Метод 2 2: стейктерди жарып, соус жасоо
• Кеңештер
• Эскертүүлөр

1 Табаны майды орто жылуулукта ысытыңыз. Май көмөч казандын түбүн толугу менен жаап турушу керек.

2 Кааласаңыз этти бир аз сабаңыз. Этти кесүү дээрлик эки эсеге жеткенге чейин, балканы колдонуңуз.

3 Төрт "станция" даярдаңыз. Этти татымалдай турган тууроочу тактайчаны, бир табак унду, бир табак жумуртка аралашмасын жана табак же табак сыяктуу даяр стейкти коюуга контейнерди коюңуз.

• Жумуртка аралашмасын жасоо үчүн бардык кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз: орто идишке сода, калемпир жана туз. Кургак ингредиенттерге айран, жумуртка жана ысык соус кошуңуз.

4 Стейктерди эки жагына бышырып, камыр менен жаап коюңуз. Бул үчүн этти унга малып, андан кийин жумуртка аралашмасына малып, кайра унга салып, даяр стейктер үчүн бетине коюңуз. Калган стейктер менен кайталаңыз. Аларды 10-15 мүнөт отура бергиле.

• Стейктерди экинчи жолу ун менен жаап жатканда, алар толугу менен жабылганын жана тегиз капталганын текшериңиз. Жакшы кабык алуу үчүн этти бир нече жолу унга айлантуу керек.

Метод 2 2: стейктерди жарып, соус жасоо

1. 1 Май кайнай баштаганда стейктерди салып, ар бир жагына 3-5 мүнөт кууруп коюңуз. Даяр стейктер алтын күрөң кабык менен жабылышы керек. Көңүл буруңуз, ичке стейктерди бышырууга азыраак убакыт кетет. Төмөнкүлөрдү аткарып жатып, аларды жылуу мешке салыңыз.
2. 2 Май менен унду бирдей бөлүктөрдө аралаштырыңыз. Муну ундун күйүп кетпеши үчүн төмөн температурада жасаңыз.
3. 3 Сүт, туз жана мурчту акырындык менен кошуп, тез -тез аралаштырып туруңуз. Аралашма кашыктын артына отура баштаганга чейин аралаштырыңыз. Бул болжол менен 4-7 мүнөткө созулат. Эми сизде соус бар!
4. 4 Даяр! Картошка жана жашылча пюреси же өзүңүз каалаган башка гарнир менен кызмат кылыңыз.

Кеңештер

• Бул рецепт үчүн каалаган тендерду колдонсоңуз болот, бирок бул куб стейк болбосо, этти калыңдыгы 0,6 смден ашпаган бөлүктөргө бөлүүңүз керек болот.
• Эгер убакытты унутуп калсаңыз (же өз көзүңүзгө гана ишенсеңиз), стейктерди ар бир тарабы кызарганча кууруңуз.

Эскертүүлөр

• Ысык май күйүккө алып келиши мүмкүн. Тамак жасап жатканда балдарыңызды ашканада калтыруудан сак болуңуз.