Эртең мененки тамакка колбаса кантип жасалат

Видео: ЗИМНИЙ ПРАЗДНИК в Канаде с семьей ❄️ | Зимняя страна чудес + День рождения Даниила!

Мазмун

Метод 2ден 5: Колбасаны кайнатуу жана күрөң кылуу
5 -метод 3: Колбаса кантип бышырылат
Метод 4 5: Колбасаны кантип гриль кылуу керек
5 -метод: Табакты кантип кайра жылытуу керек
Кеңештер
Эскертүүлөр
Сага эмне керек
Табада кууруу үчүн
Кайнатуу жана кууруу
Бышыруу
Гриль
Жылытуу (микротолкундуу меште)
Жылытуу (плитада)

1 Тартылбаган табаны жылытуу. Орточо жылуулуктун үстүнө жабышпаган табаны коюңуз. 1-2 мүнөткө чейин ысытыңыз.

Табага эч кандай май же май кошпошуңуз керек экенин унутпаңыз. Колбасадагы май аларды куурууга жетет.
Эгерде көмөч казандын температурасын өлчөө мүмкүн болсо, анда ал процессти баштоодон мурун 180 ° Сге жетиши керек.

2 Колбасаны табакка кошуңуз. Аңчылык колбаса, бургер же рулеттерди ысык табакка салыңыз. Колбаса бир катмардан турушу керек.

Ошентип колбаса менен котлеттерди бышырсаңыз болот. Бышыруу убактысы бир аз башкача, бирок процесс окшош.
Ушул сыяктуу эле, колбаса түрмөгүн алгач туурасы 1,25 сантиметр болгон тилимдерге бөлүп даярдасаңыз болот. Аларды колбаса пирогуна окшош кылып бышырыңыз.

3 Табак бүткөнчө кууруңуз. Аңчылык колбаса 12-16 мүнөт куурулат; ал эми котлеттерге 10-12 мүнөт керектелет.

Колбасанын кайсы түрүн бышырганыңызга карабай, кууруу бардык тараптан бирдей болушу үчүн маал -маалы менен оодарып туруу керек.
Эгерде тоңуп калган колбаса бышырылса, 2 мүнөт убакыт кошуңуз.
Колбаса бардык тараптан куурулуп, ички температурасы 70 ° Сден кем болбошу керек.

4 Табак төгүлүп, кызмат кылсын. Табадан ысык колбасаларды алып, кагаз сүлгү менен табакка салыңыз. Ашыкча майды 1-2 мүнөткө төгүп коюңуз, анан дагы ысык кезде кызмат кылыңыз.

Колбаса муздаткычта 1-2 күн сакталат. Ошондой эле аларды 30 күнгө чейин тоңдурууга болот.

Метод 2ден 5: Колбасаны кайнатуу жана күрөң кылуу

1 Колбасага суу кошуңуз. Колбасаны орто терең табакка салыңыз. Ага ¼ стакан (60 мл) суу куюңуз.
- Суу колбасаны толугу менен жаппашы керек.
- Техникалык жактан колбасанын бардык түрүн ушинтип бышырууга болот, бирок териси жок аңчылык колбасасын колдонуу эң жакшы. Бул ыкма котлет же тери менен эффективдүү болбойт.
2 Сууга бышыр. Табаны мешке коюп, жылуулукту орто жылуулукка күйгүзүңүз. Колбасаны 6-7 мүнөт же суу толугу менен бууланганга чейин кайнатыңыз.
- Бардык суу табигый түрдө бууланганга чейин кайнатууну улантыңыз. Аны кургатпаңыз. Ошондой эле, эгер ал мөөнөтүнөн мурда бууланып кетсе, көбүрөөк суу кошпогула.
- Жок Табаны жаап коюңуз, анткени сууну буулантуу үчүн көп убакыт талап кылынат, бул акырында процессти жайлатат.
3 Колбасаны 6-7 мүнөт бышырыңыз. Отту азайтып, колбаса бышырууну дагы 6-7 мүнөт капкагы ачык бойдон улантыңыз.
- Кууруу учурунда кычкачтарды кычкач менен мезгил -мезгили менен кайрып туруу зарыл. Бул аларды ар тараптан кызарта берет.
- Кууруу процессинде жок май же башка май кошуу керек. Колбаса өндүргөн май жетиштүү болушу керек.
- Даяр колбаса ширелүү жана кочкул күрөң болуп калышы керек. Ички температураны текшерүү мүмкүн болсо, эң колбасанын борбору 70 ° Сден кем болбошу керек.
4 Табак төгүлүп, кызмат кылсын. Колбасаны көмөч казандан алып, кагаз сүлгүнүн бир нече катмарынын үстүнө коюңуз. 1-2 мүнөт күтө туруңуз, андан кийин жеке табактарда кызмат кылып, ырахат алыңыз.
- Сиз дароо жебеген бышырылган колбасаны муздаткычта 1-2 күн, же 30 күнгө чейин тоңдуруу керек.

5 -метод 3: Колбаса кантип бышырылат

1 Мешти 200 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Тайыз бышыруу баракчасын даярдап, пергамент кагазы менен тизип коюңуз.
- Пергамент кагазы колбасаларды бышыруу баракчасына жабышып калуудан сактайт жана бышыруу процессинде алардан чыккан ашыкча майды сиңирип алат.
- Эгерде сиз пергамент кагазын колдоно албасаңыз, анда бышыруу баракчасына темир тор же бышыруучу текчени коюңуз. Ошентип, ашыкча май кетет жана колбаса бышырылбайт.
2 Колбаса бышыруу баракчасына жайыңыз. Колбасаларды бир катмар кылып жайгаштыргыла, бири -биринен кеминде 2,5 см.
- Бул ыкманын жардамы менен аңчылык колбаса же колбаса котлетин даярдай аласыз. Бышыруу убактысы бир аз айырмаланышы мүмкүн, бирок жалпы процесс окшош.
- Бул ыкма колбаса түрмөктөрүн жасоого да ылайыктуу. Роллды туурасы 1,25 сантиметрдей тилимдерге кесип, алдын ала даярдалган колбаса пирогуна окшоп кууруңуз.
3 Табак толугу менен бышканча бышырыңыз. Колбасаларды алдын ала ысытылган мешке салыңыз. Колбаса котлетин 15-16 мүнөт, аңчылык колбасасын 20-25 мүнөт бышырыңыз.
- Колбаса менен котлеттерди убакыттын жарымы эки тараптан бирдей кызарганча буруңуз.
- Даяр колбаса ширелүү жана кочкул күрөң болуп калышы керек. Ар бир порциянын борборунун ички температурасы 70 ° Сден кем эмес.
4 Колбасага жылуу кызмат кылыңыз. Тамакты мештен алып чыгып, өзүнчө табактарга салыңыз. Алар дагы эле ысык кезде даамын татып көрүңүз.
- Эгерде сиз колбаса өтө майлуу деп ойлосоңуз, ашыкчасын таза кагаз сүлгү менен сүртүп салсаңыз болот.
- Калган колбасаларды муздаткычка 1-2 күнгө же 1 айга тоңдурууга болот.

Метод 4 5: Колбасаны кантип гриль кылуу керек

1 Мешти ысытыңыз. Шайманды күйгүзүңүз жана 3-5 мүнөткө чейин жылуулаңыз.
- Көпчүлүк мештердин "On" жана "Off" деген эки гана параметрлери бар, бирок кээде "Төмөн" жана "Жогорку" интенсивдүүлүгүн көзөмөлдөгөн моделдер бар. Бул учурда, "төмөн" орнотууну колдонуңуз.
2 Колбасаларды мешке салыңыз. Колбасаны бир катмар кылып куурулган табага салыңыз.Аны алдын ала ысытылган мешке үстүнкү ысытуучу элементтен 10-15 сантиметр аралыкта коюңуз.
- Эгерде мешиңизде стойка жок болсо, ичине темир тор салып, колдонуңуз. Колбаса бышып жатканда ашыкча майды кетирүүгө уруксат бериңиз, андыктан жалпак бышыруучу табакты колдонбоңуз.
- Бул ыкма кадимки колбаса жана колбаса котлетин даярдоодо колдонулушу мүмкүн. Эгерде сиз аңчылык колбасасын жасап жатсаңыз, темир торду жылытуучу элементтен 10-12,5 сантиметр аралыкта коюңуз. Колбаса котлеттери үчүн бул аралык 15 сантиметр болушу керек.
- Колбаса түрмөгүн жасоо үчүн аны 1,25 сантиметрлик бөлүктөргө бөлүп, алдын ала даярдалган пирогтордой бышырыңыз.
3 6 мүнөт бышырыңыз. Колбасаны 3 мүнөт тост кылып, анан башка жагына буруңуз. Дагы 3 мүнөт бышырууну улантыңыз, же ширеси ачык болуп, эттин кызгылт түсү өзгөрбөйт.
- Бул убакыт колбаса үчүн да, котлет үчүн дагы жетиштүү болот, бирок кээ бир учурларда колбасаны колдонуу кыйла ыңгайлуу, анткени алар котлеттерге караганда тезирээк бышат.
- Колбаса же котлеттин ички температурасы тамакты мештен чыгарардан мурун 70 ° Сден кем болбошу керек.
4 Колбасага жылуу кызмат кылыңыз. Тамакты мештен алып чыгып, өзүнчө табактарга салыңыз. Колбаса дагы жылуу кезде даамын татып көрүңүз.
- Эгерде сиз бардык колбасаны бир убакта жей элек болсоңуз, муздаткычта 1-2 күн сактаңыз же 1 айдан ашык эмес тоңдуруп коюңуз.

5 -метод: Табакты кантип кайра жылытуу керек

1 Микротолкундуу меште бышырылган колбасаларды алдын ала ысытыңыз. Алдын ала бышырылган тамакты кайра жылытуу үчүн микротолкундуу мешти толук кубаттуулукта күйгүзүп, ага колбасаларды 10-15 секундга коюу керек.
- Бул үйдө бышырылган же алдын ала таңгакталган жана дүкөндө сатып алынган колбасаларга колдонулушу мүмкүн. Бул ыкма колбаса котлеттерине жана рулеттерге да ылайыктуу.
- Колбасаларды кагаз сүлгү менен капталган микротолкундуу мешке бир катмар кылып жайгаштырыңыз. Чачып кетпеши үчүн аларды үстүнө кагаз сүлгү менен жаап коюңуз.
- Микротолкундуу меште колбаса же котлеттерди ысытууга 10 секунд кетет. Тоңдурулган колбаса үчүн убакытты 15 секундга чейин көбөйтүңүз. Сураныч, так убакыт микротолкундуу мештин кубаттуулугуна жараша өзгөрүшү мүмкүн.
2 Бышырылган колбасаны казанга жылытабыз. Аларды орточо отто 8-10 мүнөткө жылытыңыз.
- Микротолкундуу мештегидей эле, бул ыкма алдын ала бышырылган колбасаларды, котлеттерди же рулеттерди жылытуу үчүн колдонулушу мүмкүн. Алар үйдө жасалганбы, таңгакталганбы же дүкөндөбү, тоңдурулганбы же жокпу айырмасы жок.
- Колбаса же котлеттерди бир катмарга жабышпаган табакка салыңыз. Табаны жаап, орто жылуулукка коюңуз.
- Колбасаны эритип алсаңыз, болжол менен 8 мүнөткө, же тоңуп калганда 10 мүнөткө кайра жылытасыз. Бул мезгилде колбасаны буруунун таптакыр кереги жок. Белгиленген убакыттан кийин, алар бир калыпта жылышы керек.
3 Даяр.

Кеңештер

Сиз чийки колбасаны муздаткычта үч күнгө чейин сактай аласыз. Аларды колдонууга убактыңыз жок болсо, тоңдуруп, тоңдургучта 30 күн сактаңыз.
Кандай гана ыкма болбосун, алгач колбасаларды эритиш керек.
Котлет же колбаса түрмөгүн бышыруу процессинде 450 грамм салмактагы ролл 6 порцияга ылайыкталганына көңүл буруу керек. Роллду тоңдургучта 10-15 мүнөт кармаңыз, туурасы 1,25 сантиметр жана салмагы болжол менен 60 грамм болгон бөлүктөргө бөлүңүз, андан кийин алдын ала даярдалган колбаса пирогуна окшоп бышырыңыз.