Италиялык колбаса кантип бышырылат

Мазмун

Метод 2 3: мешке бышыруу
3 -метод 3: Меште тамак жасоо
Кеңештер
Сага эмне керек

1 Укроптун уруктарын кууруп алабыз. Укроптун уруктарын орто казанга салып, адегенде жай, анан орто жылуулукта кууруңуз. Урукту казанды чайкап же отко чыдамдуу шпател менен аралаштырып жакшылап аралаштырыңыз. Үрөн ачык күрөң болгонго чейин куурууну улантыңыз.

2 Укроптун үрөнүн порошок кылып майдалаңыз. Укроптун уруктарын эритмеге салып, муздагандан кийин аларды зыянкеч менен майдалап майдалаңыз.

3 Татымалдарды аралаштырыңыз. Орточо идишке тартылган укроптун уруктарын туз, калемпир жана петрушка менен аралаштырыңыз.

4 Чочконун этин кошуу. Чочконун этин идишке салып, этти эки колуңуз менен жууруп, татымал менен айкалыштырыңыз.

5 Биз массаны муздатып жатабыз. Табакты жаап муздаткычка бир саатка коюңуз.

6 Эт туурагычты даярдаңыз. Жакшы тиркемени эт туурагычка коюп, колбаса тиркемесин майлаңыз.

7 Биз фарш жасайбыз. Этти эт туурагычтан бир нече жолу жылдырыңыз, ошондо ал бир тектүү болуп калат жана бардык татымалдарды жакшылап сиңирип алат.

8 Колбаса толтуруу тиркемесине протеин капкактарын сайыңыз. Капкактын учун кийим чыпкасы менен бекиңиз.

9 Кабыкты эт менен толтуруңуз. Колбасадагы аба чөнтөктөрүн жаратпоо үчүн акырындык менен жүрүңүз.

10 10 см узундуктагы колбаса алгыдай кылып, учтарын кысыңыз жана корпусун бураңыз. Капкагын алып, учун байлаңыз. Ар бир колбасаны бычак менен бөлүп, учтарын бекемдеңиз.

11 Колбасаларды мом кагазга ороп, бышырардан мурун муздаткычка 2-3 саат коюп коюңуз.

Метод 2 3: мешке бышыруу

1 Колбасаны эки ашууда бышырыңыз. Биринчи жарымын же 450гр кайнатыңыз.
2 Бир нече аш кашыктан куюңуз. жабышпаган көмөч казанга май кашык. Майды түбүнө жайуу үчүн көмөч казанды айландырыңыз.
3 Колбасаны казандын ортосуна түз сызык пайда болушу үчүн, бири -бирине жакын казанга салыңыз.
4Колбаса жарым жабылганча ысык суу менен толуктаңыз.
5 Жапкыла жана бышыргыла. Орточо отто 10-12 мүнөт бышырыңыз.
6 Капкагын ачып бышырууну улантыңыз. Акырын аралаштырып, суу толугу менен бууланганга чейин калтырыңыз. Колбаса бардык жагынан күрөң түскө ээ болушу керек.

3 -метод 3: Меште тамак жасоо

1 Муздаткычтан колбаса чыгарабыз жана бөлмө температурасында 10-15 мүнөт жылытабыз. Муздатылган колбаса бышыруудан алыс болуңуз.
2 Ошол эле учурда, мешти 200 градус Цельсияга чейин алдын ала ысытыңыз. Алюминий фольга менен тайыз бышыруучу баракты сызыңыз.
3 Колбаса бышыруу баракчасына кой. Араларында аралык болушу үчүн бири -бирине жанаша кой. Аларды мүмкүн болушунча бир калыпта коюңуз.
4 Алдын ала ысытылган мешке колбаса бышырабыз. Бирдей бышыруу үчүн духовканын ортосуна бышыруу табагын коюңуз. Аны 20-25 мүнөткө калтырыңыз.
- Көңүл буруңуз, колбаса бышыруу үчүн көп убакыт талап кылынышы мүмкүн. Өтө узун жана калың колбасаларды болжол менен 40-60 мүнөт бышыруу керек. Ушунча убакыт бышырганда, жок дегенде бир жолу оодарып койсоңуз болот.
5 Колбаса күрөң боло баштаганда эле мештен алып салыңыз. Италиялык колбаса ачык күрөң болушу керек, бирок куурулбашы керек.

Кеңештер

Кааласаңыз, өзүңүз даярдоонун ордуна даяр колбаса сатып алсаңыз болот. Аларды даярдоо боюнча көрсөтмөлөр бирдей болушу керек, бирок сатып алардан мурун, пакеттөөнү текшериңиз.