Мазмун

• Курамы
• Кадамдар
• Кеңештер

Идли - күрүч торту болгон Түштүк Индиянын тамагы. Биринчи жолу алар байыркы убакта кууруп жей башташкан. Кийинчерээк индонезиялыктар аны бууп башташкан.

Курамы

• Кайнатылган күрүч 2 стакан
• Урадга 1/2 чыны берилди
• 1/2 чай кашык мөмө үрөнү
• Туз

Кадамдар

1. 1 Кайнатылган күрүч менен урад далини өзүнчө идиштерге чылап, 4 саатка калтырыңыз. Кийинчерээк аларды калың масса кылуу үчүн аралаштыруу керек болот, аны ачытуу үчүн 6 саатка калтыруу керек.
2. 2 Нымдалган күрүчтү майдалаңыз. Муну эт туурагычта жасоо абдан жакшы, бирок күчтүү блендер да иштейт (бул аралашманы бир аз оройлоштурат).
   • Нымдалган күрүчтү майдалаңыз.
   • Урад далини майдалаңыз.
3. 3 Күрүчтү ураддали менен аралаштырыңыз.
4. 4 Аралашманы ачытуу үчүн жылуу жерге 8 саатка коюп коюңуз. Эгерде сиз температурасы Фаренгейт 75 градустан төмөн аймакта жашасаңыз, анда жай мешти же мешти колдонуңуз.
5. 5 Туз кошуу.
6. 6 Бош турган табаны май менен майлаңыз.
7. 7 Калыпка калың аралашманы кашык менен салыңыз.
8. 8 Табаны буу бышыруу үчүн алдын ала ысытылган чоң сууга салыңыз.
9. 9 5-10 мүнөт бууга.
10. 10 Көктөн алып, Чутни же Самбхар менен жылуу кызмат кылыңыз.

Кеңештер

• Камырды жакшыраак ачытуу үчүн колуңуз менен аралаштырыңыз.
• Идли баарына, ал тургай ооругандарга коопсуз тамак.
• Эгерде сизде идиш тамагы жок болсо, кичине бууланган чөйчөктөрдү же табактарды колдонсоңуз болот.
• Индиянын түштүгүндө идли балдарга эмчектен чыгарылгандан кийин биринчи катуу тамак катары берилет.