Мазмун

• Кадамдар
• Метод 1дин 6: Кант порошогу
• Метод 2 6: Мунай глазуру
• 6 -жылдын 3 -ыкмасы: Шоколаддын глазуру
• 6 -жылдын 4 -ыкмасы: Сырды үшүккө алуу
• 6 -жылдын 5 -методу: Үлпүлдөк үшүк
• 6 -жылдын 6 -ыкмасы: Кремди үшүккө алуу
• Кеңештер
• Эскертүүлөр
• Сага эмне керек

Глазур каалаган текстурага, даамга жана стилге жараша ар кандай жолдор менен жасалышы мүмкүн. Анан кантип билесиңер.

Кадамдар

Метод 1дин 6: Кант порошогу

1. 1 Чакан идишке бир стакан кумшекер куюңуз.
2. 2 1-3 аш кашык сүт, суу же апельсин ширесин кошуңуз. Ошондой эле оор кремди колдонсоңуз болот. Унутпаңыз, суюктукту канчалык көп кошсоңуз, тоңдурууңуз ошончолук жука болот.
3. 3 Кашык менен аралаштырыңыз.
4. 4 Консистенцияны сынап көрүңүз. Анын өтө аккан же өтө коюу эмес экенин текшериңиз. Эгерде өтө коюу болсо, сүттү көбүрөөк кошуңуз. Эгерде ал өтө жука болсо, көбүрөөк кумшекерди кошуңуз.
5. 5 Суюктукту коюу кылуу үчүн аны муздаткычка 30-60 мүнөткө коюңуз.
6. 6 Жыпар жыттуу кошуу. Сиз лимон ширесин, ваниль экстракты, бадам экстракты же башка даам кошо аласыз. Кааласаңыз, тамак -аш боекторун кошсоңуз болот.
7. 7 Күрөң үстүнө тоңдурууну жайыңыз. Адегенде тортту муздатыңыз.

Метод 2 6: Мунай глазуру

1. 1 Электр аралаштыргычты колдонуп, кичине идишке болжол менен 90 грамм жумшартылган майды аралаштырыңыз. Көбүк чыкканга чейин аралаштырыңыз.
2. 2 160 грамм кумшекерди жана бир аш кашык сүт же сууну кошуңуз.
3. 3 Аязды майлаңыз. Аязды козгогондон кийин браундун үстүнө жайыңыз.
   • Глазурь тамак -аш боектору менен боёлушу мүмкүн.
   • Май глазуру боюнча башка макалаларга төмөнкүлөр кирет: "Сары майды кантип тоңдуруу керек", "Какао майын кантип тоңдуруу керек", "Шоколад майын кантип тоңдуруу керек", "Арахис майын кантип тоңдуруу керек".

6 -жылдын 3 -ыкмасы: Шоколаддын глазуру

1. 1 Тандырга чыдамдуу айнек идишке 80 грамм кесилген кара шоколад менен 60 грамм каймакты салыңыз.
2. 2 Табакты кайнак суу куюлган идишке салыңыз. Эгер кош казан болсо, аны колдоно аласыз.
3. 3 Аралашманы жылмакай чейин аралаштырып.
4. 4 Аяз ээриген соң аны тортторго сүйкөп коюңуз.
   • Ошондой эле окуңуз: Шоколадды тоңдурууну, шоколадты майды кантип жасоону жана шоколадды вегетикалык тоңдурууну кантип жасоо керек

6 -жылдын 4 -ыкмасы: Сырды үшүккө алуу

1. 1 Чакан идишке 90 грамм каймак быштак менен 90 грамм жумшартылган майды аралаштырыңыз. Сиз электр аралаштыргычты колдоно аласыз.
2. 2 Эки ингредиент мүмкүн болушунча ак болгонго чейин аралаштырыңыз.
3. 3 160 грамм кумшекерди акырындык менен кошуңуз.
   • Ошондой эле караңыз: Быштакты кантип жасоо керек, банандагы сырды кантип жасоо керек, ананас быштакты кантип жасоо керек жана кызыл баркыт тортуна сырды кантип жасоо керек.

6 -жылдын 5 -методу: Үлпүлдөк үшүк

1. 1 Чакан казанда 220 грамм кумшекер менен 80 мл сууну аралаштырып, отко кайнатыңыз, бирок кайнатпаңыз. Кант ээригенче аралаштырыңыз.
2. 2 Беш мүнөт бышырыңыз. Аралаштырбаңыз жана жаппаңыз. Сироп бышыруу термометринде 116ºСке жеткенде же коюу болуп, түс бербегенде даяр болот.
3. 3 Мештен сиропту алып салыңыз. Көбүктөрдүн басаңдашына көмөч казанды калтырыңыз.
4. 4 Чакан идиште эки жумуртканын агын көбүк болгонго чейин аралаштырыңыз.
5. 5 Белокту миксер менен аралаштырууну улантып жатып, акырындык менен ысык сиропту ичке агымга куюңуз. Андан кийин, аралашманы коюу жана муздаганга чейин 10 мүнөт жогорку ылдамдыкта аралаштырыңыз.
6. 6 Каалагандай колдонуңуз.

6 -жылдын 6 -ыкмасы: Кремди үшүккө алуу

1. 1 Чакан казанда орточо отто 50 грамм сары май, 55 грамм кумшекер жана эки аш кашык сууну аралаштырыңыз, бирок кайнатпаңыз. Кант ээригенче аралаштырыңыз.
2. 2 Жылуулук өткөрбөгөн идишке 120 грамм кумшекер порошогу жана эки аш кашык какао порошогун куюңуз.
3. 3 Ысык майды аралаштырып жатканда акырындык менен ага какао менен кумшекерди куюңуз.
4. 4 Казанды капкак менен жабыңыз. Аралашма муздап, коюу болгонго чейин аны муздаткычка коюңуз.
5. 5 Аязды торттун үстүнө жайуудан мурун жыгач шыпыргы менен аралаштырыңыз.

Кеңештер

• Тортко тоңдурууну колдонуудан мурун тоңдуруу толугу менен салкын экенин текшериңиз, антпесе сиздин тоңууңуз эрип кетет.
• Сиз тоңдун түсүн өзгөртүү үчүн тамак -аш боекторун кошо аласыз.
• Глазурду бышык полиэтилен баштыкка куюп, учун кесүү менен сиз торт же кондитер буюмдарын кооздоп аласыз.
• Кумшекерди кондитердик кант деп да атоого болот. Бул ошол эле. Порошок ак кристаллдай эмес, майда ак порошок түрүндө болушу керек. Гранулдагы кант (кичинекей кристаллдарга окшош) глазурга өтө ылайыктуу эмес, анткени ал таттуу эмес.
• Glaze ошондой эле кукилер үчүн жакшы иштейт.
• Даршын, лимон ширеси, майдаланган жалбыз таякчалары, печенье биттери - сиз тандаган нерсенин баары сиздин тоңууну даамдуу жана оригиналдуу кыла алат.
• Сиз үлгүлөрдү карап, аларды тортуңузда кайра жаратууга аракет кылсаңыз болот.

Эскертүүлөр

• Аязды өтө ысытпаңыз, анткени бул сүттү кайнатып, бардык тоңдурууну бузушу мүмкүн.
• Эгерде чийки жумуртканы глазуруңузда колдонууну каалабасаңыз, пастерленгенге өтүңүз.

Сага эмне керек

• Бир табак
• Электр аралаштыргыч
• Glaze тиркемесинин аксессуары
• Жогоруда сүрөттөлгөн ингредиенттер