Мазмун

• Курамы
• Кадамдар
• 2 -бөлүктүн 1 -бөлүгү: Эт бышыруу
• 2 ичинен 2 -бөлүк: Эт бышыруу
• Кеңештер
• Сага эмне керек

Эт абдан бай даамы бар арык эт категориясына кирет. Кымбат болсо да, бул түшкү тамактын эң сонун ингредиенти. Бул жерде эттен стейк жасоонун оңой жолу. Ырахат!

Курамы

• Бугу стейки (калыңдыгы 1,25 см)
• Shallot
• Сарымсак
• Малина уксусу (бир аш кашык)
• Зайтун майы (бир аш кашык)
• Туз
• Калемпир

Кадамдар

2 -бөлүктүн 1 -бөлүгү: Эт бышыруу

1. 1 Этиңизди этияттык менен тандаңыз. Сиз эң сапаттуу эттин этин тандашыңыз керек. Башка эттер сыяктуу эле, эттин акыркы даамы баштапкы материалдан көз каранды. Сатуучуларга суроолорду бериңиз жана эң табигый этти тандаңыз.
   • Жалпы өлчөмүнө карабай калыңдыгы 1,25 см болгон этти табууга аракет кылыңыз.
2. 2 Маринадды даярдаңыз. Маринад эт бышырууга келгенде абдан маанилүү. Татымалдарды алар өндүрүлгөн өлкө жана регион боюнча издеңиз.
   • Мисалы, этке салттуу даам кошуу үчүн, бир аш кашыктан эң жакшы сапаттагы сарымсакты, сарымсакты жана малина уксусун жана сапаттуу зайтун майын колдонуңуз.
   • Сарымсак менен сарымсакты мүмкүн болушунча майда туураңыз. Бул ингредиенттерди зайтун майы менен малина уксусунун аралашмасына салып, туз жана мурч кошуңуз.
3. 3 Маринадды эттин үстүнө куюңуз. Аралашманы этке сүртүңүз, бирок бул керек эмес!
4. 4 Этти маринаддаңыз. Этти бир саатка "чылап" коюңуз.

2 ичинен 2 -бөлүк: Эт бышыруу

1. 1 Этти кан менен бышырыңыз! Көпчүлүк кызарган эт жегенден коркушат. Бирок кызыл ширелерден коркпогула. Негизи абдан даамдуу экен.
2. 2 Табаны же темир грилди жылытуу. Буунун пайда болушун күтө туруңуз. !
3. 3 Стейкти ысык табага же грильге салып, вилка менен басыңыз. Эт кууруп жатканда кара сызыктар пайда болушу керек.
   • Эсиңизде болсун, эгер маринадыңыз майлуу болсо, стейк көмөчкө жабышпайт.
4. 4 Стейкти бир мүнөткө жетпеген убакыт бышырыңыз, андан кийин аны баткакка буруңуз. Андан кийин аны оттон алып салыңыз.
5. 5 Этти көмөч казанга 8 мүнөт отургузалы. Болбосо, эт резинадан жасалган таманга окшош болот. Бул абдан маанилүү, андыктан бул нерсени өткөрүп жибербеңиз.
   • Эгерде браунинг ийгиликтүү болсо, этти кесүүдө браундин калыңдыгы 1 мм болушу керек. Куурулган катмарлардын ортосунда эт терең кызыл түскө ээ болушу керек.
6. 6 Ырахат! Эт кошулган гарнир катары салат жасап же картошканы кайнатсаңыз болот.

Кеңештер

• Уй эти ар кандай жолдор менен бышырылышы мүмкүн. Бирок алардын айрымдары эттин даамын начарлатат. Маринадды тандоодо табигый даамын жөн эле маска кылбастан, ингредиенттин өзгөчөлүктөрүнө басым жасоо керек.
• Эгерде сиз орточо куурулган стейктерди жактырсаңыз, анда ар бир тараптагы бышыруу убактысын максимум 5 мүнөткө чейин көбөйтүңүз.

Сага эмне керек

• Сковородка же гриль
• Айры
• Маринадталган идиш