Мазмун

• Кадамдар
• Метод 1: 4 Азык -түлүктү коопсуз сатып алуу
• Метод 2ден 4: Коопсуз температура режимдери
• 4 -метод 3: Жумуш ордуңузду таза кармаңыз
• Метод 4 4: Булгануудан алыс болуңуз
• Кеңештер

Кечки тамак учурунда боло турган эң чоң убара - бул сиздин конокторуңуз ажатканага топтолууга мажбур болгондо. Бул макалада бузулган тамактын түйшүгүн болтурбоого жардам берүүчү кээ бир пайдалуу кеңештер камтылган.

Кадамдар

Метод 1: 4 Азык -түлүктү коопсуз сатып алуу

1. 1 Консерваларды кир банкаларга сатып албаңыз. Соода кылып жатканда, агып кеткен, томпойгон же бырышкан банкаларды албаңыз. Капкактар ​​тыгыз жабылышы керек. Кнопкасы сынган банкаларды сатып албаңыз.
2. 2 Хот -дог сатып албаңыз, эгер алар эскирип калса.
3. 3 Тондурулган тамакты кантип туура тандоо керектигин билиңиз. Тоңдурулган тамак -аш толук бекем болушу керек. Тоңдурулган тамак музда жана кар кристаллында болбошу керек, анткени бул тамактын эритип, анан кайра тоңдурулгандыгынын белгиси.
4. 4 Туура тоокту тандаңыз. Тоок туура эмес сакталып калса тез бузулат. Тооктун этин тандоодо өзгөчө этият болуңуз.
   • Тооктун этин акыркы этапта тандаңыз. Тоок себетте канчалык көп болсо, ошончолук бузулушу мүмкүн.
   • Тешиктери жана бузулуулары жок оролгон баштыктарды тандаңыз. Сумканы жеңил кысып койсоңуз, баштык муздак жана бекем болушу керек.
   • Тоокту жыттагыла. Эгерде анын жыты жагымсыз болсо, аны сатып албаңыз.
   • Ишке ашыруу мөөнөтүн текшериңиз. Сактоо мөөнөтү жарактуулук мөөнөтүнөн айырмаланарын унутпаңыз; тоокту саткандан кийин эки күндүн ичинде колдонууга аракет кылыңыз.
5. 5 Туура үндүктү тандаңыз. Тооктун этиндей эле, үндүктүн эти тез эле бузулуп кетиши мүмкүн.Андыктан Түркия сапары начарлап кетпеши үчүн этти сатып алуунун аягында тандаңыз.
   • Оролгон үндүктүн этин тандоодо тешиги жок жана бузулбаган баштыкка көңүл буруңуз. Сумканы жеңил кысып койсоңуз, баштык муздак жана бекем болушу керек.
   • Текченин түбүндөгү үндүктү тандаңыз. Көбүнчө үстүндө турган эт коопсуз тамактануу үчүн жетишерлик деңгээлде муздабайт.

Метод 2ден 4: Коопсуз температура режимдери

1. 1 Температураны текшериңиз. Эсиңизде болсун, ысык тамактын температурасы муздаткычта сакталган тамак үчүн 60 ˚C жогору болушу керек - 2 ˚ Cден -5 C чейин жана тоңдургучтагы тамак - 7 ˚ Cден төмөн болушу керек.
2. 2 Ысык тамакты бөлмө температурасында 2 сааттан ашык калтырбаңыз. Буга тамак жасоо убактысы да кирет. Эгерде тамак бөлмө температурасында көрсөтүлгөн убакыттан ашык болсо, булгануу ыктымалдыгын азайтуу үчүн тамакты кайра жылытыңыз же муздатыңыз.
   • Ар дайым толугу менен канаттууларды, этти, балыкты же деңиз азыктарын бышырыңыз. Кээ бир үй кожойкелери одоно ката кетиришет: балыкты жарым -жартылай бышырып, кийинчерээк бүтүрүү үчүн бышыруу процессин кийинкиге калтырышат (үй ээси тамакты муздатканына карабай). Бул чындыгында тамак -аштан ууланууга алып келүүчү бактериялардын өсүшүнө алып келиши мүмкүн.
3. 3 Тамакты муздаткычка салардан мурун муздатыңыз. Бул ресторандын калган тамагын да камтыйт. Калган тамакты кичине контейнерлерге салып тезирээк муздатыңыз.
   • Муздаткычка жылуу тамактарды коюп жатканда, мүмкүн болсо, муздаткычтын жөндөөсүн күйгүзүңүз. Болжол менен 8 сааттан кийин баштапкы температурага кайтыңыз.
   • Тамакты кайра жылытуу үчүн температура кеминде 75 ˚ C. Нымдуулукту сактоо үчүн капкакты колдонуңуз жана тамакты бирдей жылытыңыз. Бардык соустарды кайнатуу керек.
4. 4 Тамакты микротолкундуу меште же муздаткычта эритип алыңыз. Тамакты эч качан бөлмө температурасында эритпеңиз. Эриткенден кийин дароо бышырыңыз.
   • Муздаткычта тамакты эритсеңиз, 0,5 кг тоңдурулган тамакты эритүүгө 5 саат кетет. Эгерде микротолкундуу меште болсо, өндүрүүчүнүн сунуштарын аткарыңыз.
5. 5 Тамакты муздаткычтын тиешелүү бөлүмдөрүндө сактаңыз. Муздаткычтын ар кандай отсектеринде температура ар кандай, андыктан аны эмне жана кайда туура сактоо керек экенин билүү абдан маанилүү.
   • Жумуртканы муздаткычтын текчесинде кутуга салып сактаңыз. Аларды муздаткычтын эшигинде сактабаңыз, анткени бул бөлүм жумуртканы буза турганчалык муздак эмес.
   • Тоок этин эт бөлүгүндө сактаңыз. Муздаткычтын эң суук жерин таап, тоокту ошол жерге сактаңыз. Же болбосо, тоокту тоңдуруп койсоңуз болот.
   • Индияны муздаткычтын эң суук бөлүгүндө сактаңыз. Мүмкүн болсо, суюктук башка тамак -аштарга төгүлүп кетпеши үчүн, аны лотокто сактаңыз.

4 -метод 3: Жумуш ордуңузду таза кармаңыз

1. 1 Колуңузду жууңуз. Бул жөнөкөй кеңеш катары көрүнгөнү менен, колуңузду мурун жууш керек жана тамакты кайра иштеткенден кийин. Бул чийки эт, канаттуулар, балык, моллюскалар же жумуртка менен иштөөдө өзгөчө маанилүү.
2. 2 Ысык жана самындуу суунун эритмесин даярдаңыз. Бардык идиштерди жана беттерди чийки эт, канаттуулар, балык же деңиз азыктары менен байланышкандан кийин дароо жууп салыңыз.
3. 3 Кир губкаларды жана тряпкаларды жууңуз. Чүпүрөктөрдү кир жуугуч машинада жуусаңыз болот. Чүпүрөктөрдү 3/4 чыны хлордуу агартуучу жана 3,7 литр суунун эритмесине чылап коюңуз.

Метод 4 4: Булгануудан алыс болуңуз

1. 1 Акылдуу түрдө соода кылыңыз. Азык -түлүк себетиңизде чийки канаттууларды, этти, балыкты же деңиз азыктарын мүмкүн болушунча башка азыктардан алыс кармаңыз.
2. 2 Чоң чийки үй канаттууларын, этти, балыкты жана деңиз азыктарын эритип алыңыз. Табак эритүү процессинен агып чыга турган суюктуктун табакка батышына жол бергидей чоң болушу керек. Бул муздаткычтагы башка тамактарды кургак жана таза кармайт.
   • Кошумча коопсуздук үчүн лотокту муз эритип жатканда муздаткычтын астыңкы текчесине коюңуз.
3. 3 Ар кандай кесүүчү такталарды колдонуңуз. Чийки канаттуулар / эт / балык / деңиз азыктары үчүн өзүнчө кесүүчү тактаны колдонуңуз.
   • Айнек же пластикалык кесүүчү тактайлар булганууга алып келүүчү тамактарды кесүү үчүн эң жакшы. Жыгач тактайлар көбүрөөк тешикчелүү, башкача айтканда тамак бөлүкчөлөрү жаракаларга оңой кире алат.
   • Кесүүчү тактаңызды булгануудан коргоо үчүн бир жолу колдонулуучу чийки канаттуулар / эт / балык / деңиз азыктарын майдалоочу такталарды колдонуңуз.
4. 4 Кесүү такталарыңызды жакшылап жууңуз. Колдонгондон кийин дароо ысык самындуу сууга жуугучту же идиш жуугуч машинага салыңыз. Тактага 1 чай кашык хлордуу агартуучу заттан 1 литр сууга чейин эритме менен да дарылай аласыз. Кылдат чайкоодон мурун 2-3 мүнөт турсун.
5. 5 Толтурууну эң акыркы учурда колдонуңуз. Толтуруу бышыруунун алдында эле колдонулушу керек. Толтуруу менен чийки эттин ортосундагы байланыш канчалык аз болсо, бактериялар менен булгануу коркунучу азыраак.
6. 6 Чийки канаттуулар / эт / балык / деңиз азыктары менен байланышта болгон калган маринадды ыргытыңыз. Эгерде сиз муну соус катары бергиңиз келсе, кайнатыңыз. Кызмат кылаардан мурун кайнатыңыз.
7. 7 Плитаңызды таза кармаңыз. Эч качан бышырылган тамакты чийки канаттууларга, этке, балыкка же деңиз азыктарына колдонулган табакка салыңыз, эгер табак жакшылап жуулбаса.

Кеңештер

• Жыттар аралашып кетпеши үчүн чийки азыктарды сактаган пластикалык идиштерди жабыңыз.
• Фаршты (мис. Эт нанын) эң калың бөлүгүнүн ортосундагы температура 70 ˚С жеткенге чейин бышыруу керек.
• Хот -дог бышырылганына карабай, тамактанар алдында аларды кайра жылытууну унутпаңыз.