Мазмун

• Кадамдар
• 3 -бөлүктүн 1 -бөлүгү: Дурианды сойгула
• 3төн 2 бөлүк: Дуриан жегиле
• 3төн 3 бөлүк: Дуриан жештин башка жолдору

Дуриан - Түштүк -Чыгыш Азияда өсүүчү жемиш, анын чоң көлөмү, калың жана тикендүү кабыгы, өзгөчө жыты жана оригиналдуу даамы менен белгилүү. Дуриан дүйнөдөгү эң мөмө жемиш катары кеңири белгилүү, анткени анын жагымсыз жытынан улам аны коомдук жайларга алып кирүүгө тыюу салынат. Аны чийки түрдө жесе болот, күрүч менен кошо жада калса куурулат. Эгер сиз бүт durian сатып алган болсоңуз, анда кабыкты кесип, суюк кремге окшош жегич целлюлозага жетүү үчүн курч бычак керек болот.

Кадамдар

3 -бөлүктүн 1 -бөлүгү: Дурианды сойгула

1. 1 Мээлей кийиңиз. Durian кесүү, бул бир нече себептерден улам зарыл. Биринчиден, ушундай жол менен сиз колуңузду бул мөмөнүн кабыгы чийилген тикенектерден коргойсуз. Экинчиден, бул учурда колуңуз көптөргө жакпаган durian жыты менен каныкпайт. Акырында, мээлей кийүү мөмөнү кесип жатканда оңой кармап калууга жардам берет.
   • Колдоруңузду коргоо үчүн калың резина мээлейлерди, багбанчылык үчүн таза кол каптарды, ал тургай таза сүлгүнү колдонсоңуз болот.
2. 2 Сабагын кесип салыңыз. Дурианды капталына коюп, бир колуңуз менен бекем кармаңыз. Башка колуңузга курч бычак алып, жемиштин үстүндөгү сабагын кылдаттык менен кесип алыңыз. Сабакты кабыгынын кичинекей бир бөлүгү менен кесип алыңыз. Андан кийин дурианды оодарып, жалпак, кесилген четине коюңуз.
   • Мөмө -жемиштин үстүндөгү кабыгынын бир бөлүгүн кесип алып, андан ары кесүү үчүн дурьянды койсоңуз болот.
3. 3 Муундарды аныктаңыз. Дуриандын ичиндеги целлюлоза кабыкчаларда өсөт жана сырткы кабыгы бул кабыкчаларды курчап турган лобулдарды түзөт. Бул тилимдердин ортосунда жемиштерди оңой эле кесүүгө мүмкүн болгон тигиштер же "тигиштер" бар.
   • Ripe durian акыры ушул тигиштерде ачылат, ошондуктан кээде аны такыр кесүүнүн кажети жок.
4. 4 Муундарда терең кесип алыңыз. Эгерде durian быша элек болсо, курч бычак алып, кабыктын тигиштерин кылдаттык менен кесип алыңыз. Биринчиден, жеңил кесимдерди жасаңыз, андан кийин мөмө тилимдерге ажырай баштаганга чейин тереңдетиңиз. Бардык узундугу боюнча тигиштерди кесип. Муну бардык муундар менен жасаңыз.
   • Бара -бара мөмөнүн этин кеспей кабыкты тилимдерге бөлүп койсоңуз, тигиш боюнча кесүүнү тереңдетиңиз.
5. 5 Кабыкты бөлүктөргө бөлүңүз. Кийимдерди жетишерлик терең кесип алгандан кийин бычакты четке коюңуз. Кесилген жерлердин бирин тандап, ага бармагыңызды же эки алаканыңызды салыңыз. Катуу кабыкты ачуу үчүн жанаша бүктөмдөрдү бөлүп, астынан жей турган целлюлозаны чыгарыңыз.
   • Башка муундар үчүн да ушундай кылыңыз.

3төн 2 бөлүк: Дуриан жегиле

1. 1 Целлюлозаны алыңыз. Капкакты тигиште ачкандан кийин ал өзүнчө тилимдерге түшөт. Ар бир клиндин ичинде желе турган целлюлоза болот. Эгерде durian бышкан болсо, анда этти кабыктан оңой бөлүп аласыз. Болбосо, курч бычак менен кабыкты кармап турган жипчелерди кесип, целлюлозаны алып салыңыз.
   • Жей турган целлюлоза ар бир кесимдин ортосунда жайгашкан, ал каймак, саргыч түстө жана формасы боюнча кабыкка окшош.
2. 2 Целлюлозаны колуңуз менен жеп алыңыз. Дуриандын жей турган бөлүгү жумшак жана каймак болуп саналат жана аны кол менен оңой эле айрып салууга болот. Капчыктан кичинекей бир үзүмдү жулуп алыңыз. Целлюлозаны колуңуз менен терүүнү улантыңыз.
   • Бир стакан (250 грамм) durian целлюлозасында 350дөн ашык калория бар жана майлуу жана кантка бай. Ошол эле учурда, дуриандын целлюлозасы ар кандай пайдалуу заттарга бай, анын ичинде С жана В6 витаминдери, темир, марганец, диеталык була жана калий.
   • Кээ бирөөлөр дурьяндын целлюлозасы мөмө -жемиштүү даамга ээ экенин байкаса, башкалары пияз, чирик же скипидар сыяктуу жыттанат. Бул мөмө бир аз көнүп кетет, андыктан биринчи жолу жакпаса таң калбаңыз.
3. 3 Сөөктөрдү жебегиле. Ар бир целлюлозанын ичинде курма өлчөмүндөгү кара урук бар. Бул уруктар жегенге болбойт. Аларды бычак менен кесүүгө, манжаларыңыз менен алып салууга же гиластын чуңкурундай түкүрүүгө болот.
4. 4 Этти тилимдерге бөлүңүз. Этти колуңуз менен сындыруунун ордуна, жука кылып кесип, табакка салып же башка тамактарга кошсоңуз болот. Целлюлозаны кабыктан бөлүп, кесүүчү тактайга коюп, бычак менен майда бөлүктөргө бөлүңүз. Ошол эле учурда сөөктү таап таштаңыз.

3төн 3 бөлүк: Дуриан жештин башка жолдору

1. 1 Дурианга күрүч жана кокос сүтү менен кызмат кылыңыз. Жаңы бышкан глютендүү күрүчтү идишке салыңыз. Күрүчтүн үстүнө бир нече кесим жаңы дурианды коюп, баарына кокос сүтүн куюңуз. Таттуу тамак үчүн кокос сүтүн бир аз таттуу кылсаңыз болот.
   • Дуриандан башка манго жана башка жаңы жемиштерди кошсоңуз болот.
2. 2 Дуриан менен балмуздак жасап көрүңүз. Durian балмуздугу Азиянын көптөгөн өлкөлөрүндө популярдуу. Даяр балмуздак ала албасаңыз, өзүңүз жасап, дуриян кесимдерин кошуп койсоңуз болот.
   • Эгерде сиз durianди биринчи жолу жактырбасаңыз, анын өзгөчө даамына көнүү үчүн бул мөмө менен балмуздак же чипсы сыяктуу закускаларды жасап көрүңүз.
3. 3 Durian чиптерин колдонуп көрүңүз. Бул майга куурулган durianдин жука кесимдери. Durian чиптерин Азия азык -түлүк дүкөнүнөн сатып алса болот же интернеттен заказ кылса болот.
   • Дуриан чиптери жумшак даамга ээ жана бир аз мөмө -жемиш даамы бар кадимки картошка чиптерин эске салат.
4. 4 Башка жемиштер менен durianди колдонуп көрүңүз. Дуриан жаңы жемиш салаттарын жасоодо эң сонун. Дурианды кичинекей бөлүктөргө бөлүп, манго, папайя, гуава, кокос жана ананас сыяктуу башка тропикалык жемиштер менен аралаштырыңыз.Сиз дагы тамактануу үчүн кээ бир жаңгактарды жана куурулган кокос кошо аласыз.