Мазмун

• Кадамдар
• Метод 2ден 2: бышкан лимондор
• Метод 2 2: Meyer Lemons бышып жетилет
• Сага эмне керек

Лимон жана башка цитрус жемиштери дарактарда бышат. Супермаркеттен лимон алсаңыз, алар бышкан болушу керек жана муздаткычта бир нече жума бою сактоого болот. Кадимки лимон менен Мейер лимон бышкан кезде даамы жана текстурасы боюнча айырмаланат, андыктан лимонуңуздун бышып жетилгендигин сортуна карап аныктаңыз. Башка мөмөлөрдөн айырмаланып, лимон дарактан алгандан кийин быша албайт.

Кадамдар

Метод 2ден 2: бышкан лимондор

1. 1 Лимон болжол менен үч жылдын ичинде бышат деп күтөбүз. Көпчүлүк лимон дарактары жемиш бере электе тамыр системасын өнүктүрүүгө убакыт талап кылынат. Кээде дарак мөмө бере баштайт, бирок күчтүү болбосо лимон куурап түшүп калат.
2. 2 Мөмө ноябрдын аягынан январдын ортосуна чейин пайда болот деп күтөбүз. Январь айынын экинчи жарымынан кийин дарактардын үстүнө лимон калтыруу келерки жылдын түшүмүнө тоскоол болушу мүмкүн.
3. 3 Гүл ачкандан төрт ай өткөндөн кийин лимон чогултууну пландаңыз. Мөмөлөр акырындык менен бышат. Бирок, алар даракка бышып жетилиши керек.
4. 4 Саргайган лимон - дээрлик бышканынын биринчи белгиси. Бирок, бул белгини гана жетекчиликке алуунун кажети жок, анткени сиз дагы эле жашыл лимон тере аласыз.
5. 5 Жылмакай жана жалтырак кабыгы бар бышкан лимонду жулуңуз. Алар бекем жана орточо дарак үчүн болжол менен 5тен 7,6 смге чейин болушу керек.
6. 6Териңиздеги бырыштарга сак болуңуз, бул сиздин лимонңуз бышып жетилгендигин билдирет.
7. 7 Лимондун бышканын даамы боюнча аныктаган оң. Лимон тандаңыз. Эгерде ал таттуу болбосо, эки жума күтүп, кайра ошол эле жол менен сынап көрүңүз.
8. 8 Мөмөнүн бышканын даамы же көрүнүшү боюнча текшерүүнү каалабасаңыз, рефрактометр сатып алыңыз. Рефрактометр туткасына бир тамчы лимон ширесин кысып, Brix шкаласын караңыз. Сахароза же Brix 6 менен 12 жана 8ден 12 пайызга чейин лимон тандаңыз.

Метод 2 2: Meyer Lemons бышып жетилет

1. 1 Мейер лимон бышканча терип албаңыз. Алар, адатта, жашыл түстө жана бир аз лаймга окшош. Жөнөкөй лимон жана көпчүлүк цитрус жемиштери сыяктуу эле, Мейер лимону үзүлгөндөн кийин быша албайт.
2. 2 Мейер лимонунун саргарып кетишин күтө туруңуз. Бышкан кезде алар кызгылт сары түскө боёлушу мүмкүн. Мейер лимондору лимон менен мандаринди кесүү аркылуу жасалган деп айтылат.
3. 3 Ripe Meyer лимон тийүү үчүн жумшак болушу керек. Кадимки лимон бышкан кезде бекем бойдон калат, ал эми Мейердин лимонунун териси ичке болгондуктан жумшак болот. Эгер лимонду 0,6 смден 1 дюймдан ашык түртө алсаңыз, анда ал бышып кеткен болушу мүмкүн.
4. 4 Бышканына ынануу үчүн Meyer лимонун татып көрүңүз. Саргылттык жана жумшактык бышып жетилгендигинин эң сонун далили жана даамы таттуу болот. Бул лимон кислотасы аз жана кадимки лимонго караганда назик келет.

Сага эмне керек

• Рефрактометр