Мазмун

• 2 -метод: Этти микротолкундуу мешке кууруу
• Кеңештер
• Сага эмне керек

1 Табанын үстүнө бир аз май тамызыңыз. Орточо отто мешти күйгүзүп, шпателди колдонуп, этти майда бөлүктөргө бөлүңүз.

• Фаршты баардык фаршты батыра тургандай кылып көмөч казанга салыңыз, ошондо аны эркин козгой аласыз.
  
  

2 Уйдун табасына суу кошуңуз. Жарым килограмм уй эти үчүн сизге 1/4 чыны суу керек болот. Бул бышыруу процессин жеңилдетет.

3 Уйдун этин табакка бөлүүнү улантыңыз. Бөлүктөрдү ошол эле учурда оодарыңыз.

• Тоок эти абдан оңой бөлүнөт.Этти кууруу учурунда дайыма буруп туруңуз, ал көмөч казанга бир тарапта көпкө отурбашы жана күйбөшү үчүн.
  
  

4 Этти толугу менен күрөң болгонго чейин буруп, кызыл же кызгылт бөлүктөр калбай калат.

5 Уйдун этиден сууну агызыңыз.

• Аны дуршлагка салып коюңуз же этти шпател менен түшпөсүн үчүн раковинага май менен сууну абайлап төгүңүз.
  
  
• Тооктун этин кагаз сүлгүгө которуңуз. Этти ашыкча май менен сууну кетирүү үчүн башка кагаз сүлгү менен акырын сүртүңүз.
  
  

2 -метод: Этти микротолкундуу мешке кууруу

1. 1 Фаршты мүмкүн болушунча бирдей микротолкундуу идишке салыңыз. Этке жана микротолкундуу мешке 1 стакан (250 мл) суу кошуңуз.
2. 2 Фаршты микротолкундуу мештин капкагы же жаап бышыруучу жең менен жаап коюңуз.
3. 3 Уйду орточо кубаттуулукта 2 мүнөт бышырыңыз. Этти текшерип, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Уйдун эти толугу менен бышып, кызгылт түстүү бөлүктөр калбай калганга чейин процессти бир нече жолу кайталаңыз.
4. 4 Уйдун майын кетирүү үчүн дуршлагты колдонуңуз. Ашыкча нымды кетирүү үчүн кагаз сүлгү менен сүртүңүз.

Кеңештер

• Кээ бир рецепттер пияз менен куурулган фаршты талап кылат. Уйдун этин кошуу алдында табакка майдалап тууралган пиязды кошуп, адаттагыдай эле кууруңуз.
• Эттин даамына татымалдарды жана тузду кошсоңуз болот.
• Даамын жакшыртуу үчүн суунун ордуна уй эти сорпосун кошуңуз.

Сага эмне керек

• Кагаз сүлгү
• Кууруу майы
• Pan
• Күрөк
• Тоок эти
• 1/4 чыны суу
• Colander