Мазмун

• Сага эмне керек
• Плитада эрүү
• Микротолкун менен эрүү
• Балды суюлтуу
• Кадамдар
• 3 -метод 1: мешке эриңиз
• Метод 2 3: Микротолкундуу эрүү
• 3төн 3кө чейинки метод: балды суюлтуу

Балды эритип алуунун бир нече себеби бар. Жаңы, суюлтулбаган бал коюу консистенцияга ээ, бирок ээриген бал ичке болуп, колдонууга оңой болуп калат. Эски бал кристаллдашып, бүртүкчөлүү болуп калат, бирок аны эритүү кристаллдардан арылып, аны кадимки абалына кайтарат. Ошондой эле, кээде балды химиялык курамын өзгөртпөстөн, иштөөгө ыңгайлуу консистенция берүү үчүн жөн гана суюлтуу керек болот.

Сага эмне керек

Плитада эрүү

• Кашык
• Айнек банка
• Капкак
• Терең казан

Микротолкун менен эрүү

• Кашык
• Микротолкундуу тамак
• Жабылган контейнер

Балды суюлтуу

• Табак же табак
• Кашык
• Жабылган контейнер
• Муздаткыч

Кадамдар

3 -метод 1: мешке эриңиз

1. 1 Балды кашык менен айнек идишке салыңыз. Эриткиңиз келген балды бөлмө температурасында бийик, капкактуу айнек идишке өткөрүп бериңиз. Капкакты кумуранын үстүнө эркин кой.
   • Айнек идиш идеалдуу, анткени айнек ысыкка чыдайт жана жылуулукту балга өткөрөт.
   • Бөлмө температурасында же жок дегенде муздак эмес идишти колдонуңуз. Айнек катуу температуранын түшүшүнөн жарылып кетиши мүмкүн.
   • Капкак кокусунан суу кумурага жана балга кирип кетишине жол бербейт. Бирок, капкак талап кылынбайт, айрыкча банка жетишерлик бийик болсо.
2. 2 Бир идишке суу кайнатыңыз. Терең казанды жарымына суу менен толтуруңуз. Казанды отко коюп, сууну кайнатыңыз.
   • Кайнатуудан мурун сууңуз жетиштүү экенин текшериңиз. Банканы казанга салып, суунун деңгээлин текшериңиз. Суунун деңгээли банкадагы балдын деңгээлине жакын болушу керек.
3. 3 Табаны жылуулуктан алып салыңыз. Суу бир аз кайнагандан кийин казанды мештен алып, ысыкка чыдамдуу бетке коюңуз.
   • Же болбосо, казанды мештин үстүнө таштап коюп, отту аз күйгүзсөңүз болот. Кайноо токтогонго чейин күтө туруңуз, банканы сууга салуудан мурун. Бал өтө ысып кеткендиктен жебей калат, бирок 38 градустан жогору ысытуу балдын курамындагы пайдалуу заттарды жок кылат.
4. 4 Балды сууга чылап коюңуз. Банканы түбүнүн түбүнө казандын ортосуна койгула, ал бардык жагынан суу менен курчалган.
   • Эгерде сиз идишти капкак менен жапкан болсоңуз, ал тыгыз жабылбаганын текшериңиз. Суу ичине кирбеши керек, бирок аба идиштен эркин чыгып кетиши мүмкүн. Эгер капкагын бекем жапсаңыз, ичиндеги басымдын көтөрүлүшү банканы жарып кетиши мүмкүн.
5. 5 Балды аралаштырыңыз. Мезгил -мезгили менен капкакты алып, идишти суудан чыгарбай балды аралаштырыңыз. Бул балды тезирээк жана текши ээритет.
   • Бал толугу менен ээрип кеткенче улантыңыз. Эгерде сиз кристаллдашкан балды эритип жатсаңыз, кристаллдар калбай калганча улантыңыз. Эгерде сиз калың, чийки балды эритип жаткан болсоңуз, балдын консистенциясы каалаганча жылуу сууга салып коюңуз.
   • Эгерде бал көп болсо, процесс көпкө созулушу мүмкүн. Болжол менен 20-60 мүнөткө эсептеңиз.
6. 6 Бөлмө температурасында сактаңыз. Бүткөндөн кийин банканы суудан алып, чай сүлгү менен кургатыңыз. Банканы капкагы менен бекем жаап, балды бөлмө температурасында сизге керек болгонго чейин сактаңыз.>
   • Бал сактоо үчүн идеалдуу температура +10 +21 градустан төмөн температурада бал кристаллдашат. Ушул себептен улам, балды өтө жылуу же нымдуу жерде сактабаңыз.
   • Банктын жабылганын текшериңиз. Болбосо, бал кургап, кайра кристаллдашып кетиши мүмкүн.

Метод 2 3: Микротолкундуу эрүү

1. 1 Балды микротолкундуу идишке өткөрүңүз. Калың дубал айнек идиш же айнек сактоочу идиш жакшы. Балды идишке салып эритиш керек.
   • Колдоноордон мурун идиштин микротолкундуу экенине ынаныңыз. Адатта, бул маалымат идиштин түбүндө көрсөтүлөт.
   • Эч качан металл идиштерди колдонбоңуз.
   • Пластикалык контейнерлерди колдонууга болобу, бул талаш маселе. Көптөрү микротолкундуу мештер үчүн жазылат, бирок ысытылганда пластик контейнердин ичине зыяндуу заттарды бөлүп чыгарат деген далилдер бар.
2. 2 Микротолкундуу мешти орто кубаттуулукка коюңуз. Микротолкундуу мештин ичине бир идиш балды коюңуз. Микротолкундуу мешти 50% кубаттуулукка коюп, андагы балды 30-40 секундага жылыт.
   • Белгилүү убакыттар микротолкундуу мештин кубаттуулугуна жана контейнердеги балдын санына жараша өзгөрүшү мүмкүн.
   • Микротолкундуу меште ээрип жаткан балды караңыз. Эгерде сиз таймер токтой электе анын толугу менен эрип кеткенин көрсөңүз, микротолкундуу мешти өчүрүп, андан балды алып салыңыз.
   • Микротолкундуу жылытуу балдын ден соолукка тийгизген зыянын төмөндөтө тургандыгына далилдер бар экенин эске алыңыз.Эгерде балдын азыктык касиеттери сиз үчүн роль ойносо, анда макаланын биринчи бөлүмүндө сүрөттөлгөн ыкманы колдонуу жакшы болмок.
3. 3 Балды аралаштырыңыз. Бал контейнерин микротолкундуу мештен этияттык менен алып салыңыз. Жылуулукту бөлүштүрүү үчүн балды кашык менен аралаштырыңыз. Эгерде бал жарым -жартылай эрип кетсе, контейнерди микротолкундуу мешке кайтарып, дагы 20 секунд күйгүзүңүз.
   • Керек болсо бул кадамдарды кайталаңыз. Балды 50% кубатта 20 секундага чейин ысытыңыз, ар бир жылытуудан кийин бал толугу менен ээрип кеткенче аралаштырыңыз.
   • Эгер балдын кристаллдашуусунан кутулгуңуз келсе, кристаллдар жок экенин көргөндө жылытууну токтотуңуз. Эгерде сиз балды суюк кылгыңыз келсе, анын консистенциясы сизге керектүү болгон калыңдыкка жеткенде аны ысытууну токтотуңуз.
4. 4 Эриген балды бөлмө температурасында сактаңыз. Эриген балды герметикалык сактоочу контейнерге өткөрүп бериңиз. Балды бөлмө температурасында кургак жерде керек болгонго чейин сактаңыз.
   • Бал сактоо үчүн идеалдуу температура +10 ден +21 градуска чейин. Төмөн же жогору температурада бал кристаллдашат. Өтө нымдуу бөлмөлөрдөн да оолак болуу керек.
   • Балдын кургап кетишине жана кристаллдашуусуна жол бербөө үчүн контейнердин герметикалык жабылганын текшериңиз.

3төн 3кө чейинки метод: балды суюлтуу

1. 1 Балга бир аз суу кошуңуз. Кичинекей табакка же табакка бир аз бал кошуңуз. Балга бир аш кашык таза суу кошуп аралаштырыңыз. Бал каалаган консистенцияга жеткенге чейин улантыңыз.
   • Бул ыкма менен жылытуунун кажети жок.
   • Бул ыкма балды эритпегендиктен, балды кристаллизациялоо үчүн колдонууга болбойт. Бул балды суюлтуу, косметикалык колдонуу үчүн же суусундуктар менен аралаштыруу керек болсо эң сонун.
   • Бул ыкманын артыкчылыктарынын бири - балдын бардык пайдалуу касиеттерин толук сактоо. Жылытылганда балдын пайдалуулугу азайып кетүү коркунучу бар.
   • Суу балды эритип жиберүүдөн тышкары даамдын интенсивдүүлүгүн алсыратат.
   • Суунун так өлчөмү балдын консистенциясына жана балдын даамынын канчалык күчтүү болушуна көз каранды. Жалпысынан алганда, балдын сууга болгон катышы 1: 1ден ашпоого тийиш.
2. 2 Муздаткычта сактаңыз. Таза балды бөлмө температурасында, балдын сиропунда муздаткычта сактоо эң жакшы. Кандай болгон күндө да, суюлтулган балды 3 жумадан ашык сактабоо жакшы.
   • 3 жумадан кийин, сироп даамын жогото баштайт жана кристаллдашып башташы мүмкүн.
   • Куурап калбаш үчүн бал сиропун герметикалык идишке сактаңыз.
3. 3 Даяр.