Глютен сабырсыздыгын кантип дарылоо керек

Мазмун

Кадамдар
Кеңештер
Эскертүүлөр

Глютенге чыдамсыздык - бул буудай, арпа жана кара буудайдагы протеинге организмдин иммундук реакциясы. Глютени бар тамактарды жегениңизде, иммундук системаңыз ашказан -ичеги жолундагы глютенге кол салып, сезгенүүнү жана зыян келтирүүчү антителолорду өндүрөт жана азык сиңирүүгө тоскоол болот. Симптомдоруна газ, ичтин жана диарея, ошондой эле ашказандын толгоосу жана кусуу кирет. Кээ бир адамдар эч кандай физикалык симптомдорду сезбеши мүмкүн. Дарыланбаса, глютенге чыдамсыздык азык заттардын начар сиңирилишинин натыйжасында остеопороз сыяктуу башка ооруларга алып келет. Глютенге чыдамсыздыктан, башка ичеги ооруларына, анын ичинде рак оорусуна чалдыгуу коркунучу бар. Глютенге чыдамсыздыкка эч кандай даба жок, бирок глютенден оолак болуу ашказан -ичеги жолунун бузулушун айыктырат, ал тургай толугу менен калыбына келтирет.

Кадамдар

1 Сиз буудай, арпа жана кара буудайга негизделген нан азыктарын, ошондой эле макарон жана жармаларды сатып албашыңыз керек.
- Бул жалпы глютен булактары иммундук системаны реакцияга киргизип, ичеги -карынга көбүрөөк зыян келтирет.
2 Этикеткаларда глютен жөнүндө сөз болорун издеңиз. Азык -түлүк продуктыларынан тышкары, бул тамак -аш кошулмаларына жана витаминдерге да тиешелүү.
- Глютен үчүн жалпы коддор - бул гидролизделген өсүмдүк протеини, өсүмдүк белогу, уют, угут даамы, өзгөртүлгөн азык крахмалы, ун, дан эгиндери, соя соусу жана жашыл чайыр.
- Флюго оролгон тунец сыяктуу ингредиенттер катары сорпону камтыган тамак-аштардан этият болуңуз, анткени глютен даяр шорполордо татымал жана коюучу катары колдонулат.
- Глютенсиз деп белгиленген эмес, кайра иштетилген азыктардан же тамак-аштардан алыс болуңуз. Бул балмуздак жана сыр соусу сыяктуу иштетилген сүт азыктарын, пакеттелген татымалдарды жана татымалдардын аралашмаларын, ошондой эле витаминдерди, дары -дармектерди жана азыктык кошулмаларды камтыйт.
3 Кайра иштетилген азыктарга караганда жаңы тамактарды тандаңыз.
- Жаңы мөмө-жемиштер, иштетилбеген сүт азыктары, жумуртка жана эт глютенсиз. Төмөндөгү дан жана крахмалдардын курамында глютен жок: күрүч, соя, тапиока, гречка, таруу, амарант, квиноа, жүгөрү, картошка, жебе жана караб.
- Бышырууда татымал аралашмасынын ордуна бир эле татымалды колдонуңуз. Spice аралашмаларында толтуруучу катары глютен болушу мүмкүн.
4 Сиздин азык-түлүк дүкөнүңүздө глютенсиз азыктар бар экенин билип алыңыз.
- Сиз глютенсиз тамактарды ден соолукту чыңдоо жана тоңдурулган тамак-аш бөлүмдөрүнөн таба аласыз.
- Глютенсиз тамак-ашка төмөнкүлөр кирет: тоңдурулган куймак, вафли, кекстер жана торттор; нан аралашмалары, печенье, печенье жана пирог; дан жана кургак макарон; салаттар, пакеттелген соустар жана пакеттелген татымалдар.
- Глютенсиз азыктар кадимки тамак-ашка караганда кымбатыраак болушу мүмкүн, бирок сиз өзүңүздү коопсуз сактап, ичеги-карынга зыян келтирбестен, сүйүктүү тамагыңызды жей берсеңиз болот.
5 Азык-түлүк ингредиенттери жөнүндө маалымат берген же глютенсиз тамак-аштарга адистешкен ресторандарда жегиле.
- Кээ бир ресторандарда глютенсиз меню бөлүмдөрү бар.
- Эгерде ресторан бул маалыматты бербесе, потенциалдуу аллергендерге байланыштуу менеджер же ашпозчу менен сүйлөшүңүз.
6 Глютенге чыдамсыздыкты жана глютенсиз жашоону кантип дарылоо керектиги жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн дарыгериңиз менен жана диетологуңуз менен кеңешиңиз.
- Глютенге чыдамсыздыкка адистешкен саламаттыкты сактоо адистери сизге глютенсиз тамак-аштар, глютендин жашыруун булактары жөнүндө толук маалымат бере алышат жана тамактанууда альтернативаларды сунуштай алышат.
7 Кокустан глютен жеп койсоңуз, симптомдорду басаңдатуу үчүн өзүңүз менен висмут субсалицилаты сыяктуу тамак сиңирүүчү дарыларды алып жүрүңүз.
- Бул тез-тез болуп турушу мүмкүн, анткени глютен көпчүлүк иштетилген жана алдын ала бышырылган азыктарда болот.

Кеңештер

Глютенге сезгич адамдар бул ингредиентсиз тамактануунун пайдасын көрүшөт, анткени алар глютенди жеп жатканда ыңгайсыздыкты болтурбай коюшу мүмкүн.
Глютенге чыдамсыздык глютен сезгичтиги деп аталган дагы бир ооруга окшош симптомдорго ээ. Глютен сезгичтиги менен, сиздин иммундук системаңыз антитело жасабайт жана ичегиңизге зыян келтирбейт.