Калемпирди кантип сактоо керек

Видео: Кышкыга калемпирди сактап коёбуз// Замороженный перец на зиму

Мазмун

Кадамдар
Метод 1дин 6: Калемпирди бышыруу
Метод 2ден 6: Калемпирди тазалаңыз
6 -жылдын 3 -ыкмасы: Маринад даярдоо
6 -жылдын 4 -ыкмасы: Банкаларды стерилдөө
Метод 5 6: Туздалган калемпир
Метод 6 6: Автоклавды колдонуу
Кеңештер
Сага эмне керек

Дүйнөнүн акыры келди. Бардык жаңы түшүмдөр жана эгиндер жок кылынган. Жана кыязы, туздалган калемпир апокалипсистен кийин абдан пайдалуу болот деп ойлоп жаткандырсыз. Муну кантип жасоо керек.

Кадамдар

Метод 1дин 6: Калемпирди бышыруу

1 Жаңы, кытырак калемпирди тандаңыз. Куурулган, калемпирди колдонбоңуз. Катуу, жаңы калемпир туздоо үчүн эң ылайыктуу, анткени эски, жумшак калемпир катуу жана даамсыз болот.
2 3 литрлик банкага 3 кг калемпир сатып алыңыз. Төмөндөгү этап-этабы менен жасалган процесс сизге 3 квартал банкага туздалган калемпирди берет.
3 Калемпирди жууңуз. Жуу үчүн муздак же жылуу сууну колдонсоңуз болот.
4 Калемпирди экиге бөлүп, уруктарын алып салабыз. Бузулган жерлерди же кара тактарды кырып салыңыз. Ар бир жарымын 4 бөлүккө бөлүңүз.
- Майда калемпирди майдалап кесүүнүн кажети жок. Эгерде сиз бүт калемпирди маринаттоону чечсеңиз, капталынан бир нече кесип алыңыз.

Метод 2ден 6: Калемпирди тазалаңыз

1 Калемпирдин кабыгын алып салуу жана кайнак сууга куюу үчүн. Эгерде калемпир майдаланган болсо, калемпирди тазалоо үчүн колдонгон жылуулук ыкмасына карабай, терисин ылдый каратып коюңуз.
- Духовканы 205º - 232ºC чейин ысытыңыз. Калемпирди бышыруучу табакка салып, мешке же бройлердин астына 6-8 мүнөт коюңуз. Кычкачты колдонуп, калемпирди ар тараптан тегиз кылып түшүрүңүз.
- Калемпирди тайыз темир торго коюп, электр же газ плитасында сактаңыз. Калемпирди ар тараптан тегиз кылып бышыргыла.
- Сырткы гриль же көмүр грилин алдын ала ысытыңыз. Калемпирди жылытылган көмүрдөн 10-15 см бийиктикке коюңуз. Калемпирди дайыма оодарыңыз.
2 Ыстык калемпирди табага салыңыз. Нымдуу сүлгү менен жаап коюңуз. Бул калемпирди тезирээк муздатып, кабыктарын тазалоону жеңилдетет.
3 Калемпирди акырын тазалаңыз. Андан кийин аларды суу менен чайкаңыз. Оңой түшкүсү келбеген калдыктарды бычак менен тазалаңыз.

6 -жылдын 3 -ыкмасы: Маринад даярдоо

1 Маринадды даярдаңыз. Казанда 1,2 литр уксус, 240 мл суу, 4 аш кашык аралаштырыңыз. туз, 2 аш кашык. шекер жана эки тиш сарымсак.
- Сарымсак милдеттүү эмес. Бул даам кошот, бирок милдеттүү эмес.
2 Казанды кайнатыңыз. Маринад кайнагандан кийин, отту азайтып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
3 10 мүнөт кайнагандан кийин аралашмадан сарымсакты алып салыңыз.

6 -жылдын 4 -ыкмасы: Банкаларды стерилдөө

1 Калемпир туздала турган банкаларды жууңуз. Аларда эч кандай бактерия калбашы керек.
2 Банкаларды чоң казанга кайнак сууга (5-7 см суу) каратып коюп, отту өчүрүңүз. Банкаларды казанга 10 мүнөткө калтырыңыз.
3 Капкактарды жана тармал шакектерди кичинекей казанга кайнак сууга салып коюңуз.

Метод 5 6: Туздалган калемпир

1 Калемпирди банкага салып коюңуз, андыктан алар тыгыз салынбайт. Кумуранын четинен 2,5 см калтырыңыз. Бүт калемпирди жылмалаңыз.
- ½ аш кашык кошуу. туз көбүрөөк калемпир келсе.
2 Маринадка куюңуз. Банкалардын четинен 1 см калтырыңыз.
3 Резина шпателди колдонуп, аба көбүкчөлөрүн алып салуу үчүн ар бир банкадагы калемпирди аралаштырыңыз. кумуранын ичиндеги аба көгөрүп кетиши мүмкүн.
4 Бардык банкалардын четин кургак сүлгү же салфетка менен кургатыңыз.
5 Капкактарды кумураларга коюп, тыгыз бурап коюңуз, бирок өтө бекем эмес.

Метод 6 6: Автоклавды колдонуу

1 Банкаларды автоклав стендине койгула, алар дээрлик толугу менен суу менен капталган (суунун үстүнөн 5 см). Андан кийин стойканы автоклавга түшүрүңүз.
- Эгерде сизде атайын автоклав жок болсо. анда муну өзүңүз жасай аласыз. Бир нече банка бата турган чоң казанды табыңыз. Суу кумураларды 5 см жаап турушу керек Банкаларды салардан мурун казандын түбүнө сүлгү же чүпүрөк салыңыз. Ошондо банктар металл менен түз байланышта болбойт.
- Эгерде сизде банкаларды көтөрүүчү аппарат жок болсо, кычкачка ийкемдүү боону тагыңыз, так ошону аласыз.
2 Банктардын түбүн болжол менен 5 см жаба тургандай кылып суу кошуңуз.
3 Үстүн жаап, сууну кайнатабыз. Суу токтобостон 10 мүнөт кайнашы керек.
4 Капкакты ачыңыз жана банка стендин көтөрүңүз. 2 мүнөттөн кийин банкаларды алып салгыла жана коопсуз жерге салкындаткыла.

Кеңештер

Ачуу калемпирден качуу үчүн ачуу калемпирди жумшак менен маринаддаңыз.
Ачуу калемпир менен иштөөдө тери менен көздүн күйүү сезимин басаңдатуу үчүн кол кап кийиңиз.