Мазмун

• 3 методу 2: Агарды тамак бышырууда колдонуу
• 3 методу 3: Агар Агарды медициналык колдонуу

1 Агар агар сатылган жерди табыңыз жана чыгаруунун кайсы түрү сиздин максатыңызга ылайыктуу экенин аныктаңыз. Адатта, агар агары үч түрдө болот: порошок, үлпүлдөк жана тилке. Мазмуну боюнча бул түрлөр бири-биринен айырмаланбайт, айырмасы агар-агарды колдонууга даярдоонун жөнөкөйлүгүндө. Эң оңой жолу агар агарын порошокто колдонуу, желатинди алмаштыруу, агар агарын 1: 1 катышында алуу, башкача айтканда, порошокто 1 чай кашык агар агары 1 чай кашык желатинге барабар. Порошок агар агары суунун ичинде агар кабыкчаларына же тилкелерине караганда тезирээк ээрийт. Эгерде сиз агар-агарды кандай формада тандоо керектигин билбесеңиз, порошок алыңыз, жаңылбайсыз.

• Агар тилкелери ак, жеңил жана лиофилденген балырлардан жасалган. Аларды агарды сууда тезирээк эритүү үчүн аларды кофе тарткычка же татымал жаргылчакка салып, же жөн эле кол менен сындырууга болот. 1 агар агар тилкеси 2 чай кашык порошокко барабар.
• Агар порошоктору порошокко караганда азыраак концентрациялануу үчүн кофе тарткычка же татымалдарды тегирменге тартылышы мүмкүн. Агар агарчакчалары ак жана балыктын тамагына окшош. 2 аш кашык агар кабыгы болжол менен 2 чай кашык порошокко барабар.
• Сиз агар агарды органикалык жана табигый азык -түлүк дүкөндөрүнөн, азиялык азык -түлүк дүкөндөрүнөн же интернет -дүкөндөрдөн сатып алсаңыз болот.

2 Суюктукка агар агарды кошуп, аралашманы чайкаңыз. Желинин катуулугу идишке канча агар салсаңыз болот. Эгерде рецепт сизге так пропорцияны айтпаса, негизги эрежени унутпаңыз: 1 стакан (250 мл) суюктукту коюу кылуу үчүн, 1 чай кашык агар порошогун же 1 аш кашык агар кабыгын же ½ тилкесин колдонуңуз.

• Эгерде сиз идишти коюу үчүн желатиндин ордуна агар агарын колдонуп жатсаңыз, рецептте көрсөтүлгөн желатин сыяктуу эле агар агар порошогун колдонуңуз. Башкача айтканда, 1 чай кашык желатинди алмаштыруу үчүн 1 чай кашык порошокту, 1 аш кашык агар үлпөгүн же 1/2 тилкени колдонуңуз.
• Эгерде сиз өтө кислоталуу цитрус жемиштеринен желе жасап жатсаңыз, ага агар агарды кошууңуз керек болот.
• Кээ бир жемиштерде агардын гелдик касиеттерин төмөндөтүүчү өтө көп жемиш кислоталары жана ферменттери бар. Киви, ананас, жаңы курма, папайя, манго, шабдалы сыяктуу мөмө жемиш кислоталарын бузуу үчүн алдын ала кайнатылган болушу керек.
• Эгерде сиз консерваланган мөмө -жемиштерди колдонуп жатсаңыз, консерваланган мөмө даяр болгондуктан, бышыруу кадамын өткөрүп жибериңиз. Ошондой эле агар агарды таза суу менен кайнатсаңыз болот, ал шишигенде башка суюктуктарды кошсоңуз болот, мисалы, кислотасы бар ширелер.

3 Аралашманы кайнатып, жай отто бышырыңыз. Агар порошогу болжол менен 5 мүнөт, үлпүлдөк жана тилкелер 10-15 мүнөт кайнатылышы керек. Агар агар толугу менен эригенче аралаштырыңыз. Бул процесстин жүрүшүндө агар-агар суюктукту өзүнө сиңирип алат, ал муздаганда желе айланат.

• Суюктукту мүмкүн болушунча ысытыңыз. Желатинден айырмаланып агар агар жогорку температурада катып калат. Ал суюктук 45 ° C температурага жеткенде эле катып баштайт. Эгерде сиз башка ингредиенттерди кошсоңуз, анда температура төмөндөп кетиши мүмкүн жана агар сизге керектүү убакыттан тезирээк коюлат, андыктан аны жылуулуктан алып салганда температура 45 ° Cтан төмөн түшпөшү үчүн суюктукту кайра ысытыңыз.
• Эгерде сиз спирт менен желе жасап жатсаңыз, адегенде агар агарды шире же башка суюктуктар менен кайнатыңыз, андан кийин спиртти акыркы ингредиенттер менен жакшылап аралаштырып кошуңуз. Бул спирттин буулануусун алдын алат.

4 Аралашманы калыптарга же идиштерге куюңуз, катуулаш үчүн бөлмө температурасында калтырыңыз. Аралашма 40-45 ° Сге чейин муздатылганда катып баштайт жана 80 ° Сде деле катуу бойдон калат. Желини муздаткычка салуунун кажети жок, эгер албетте, аны муздатылган түрдө кызмат кылууну пландабасаңыз - желе бөлмө температурасында эрип кетпейт.

• Эгерде тамак даярдоого канча агар керек экенин билбесеңиз, аралашманын бир аз бөлүгүн муздак идишке куюңуз жана анын канчалык тез катып жатканын байкаңыз. Эгерде аралашма 30 секунддун ичинде катып калбаса, агар агарын кошуңуз - эгер ал өтө катуу болуп калса жана сизге жакпаса, бир аз суюктукту кошуңуз.
• Толугу менен бышканга чейин желе аралаштырбаңыз же чайкабаңыз, антпесе табак иштебейт.
• Аралашманы формага куюу алдында аларды майлабаңыз же фольга же пергамент менен төшөбөңүз - бул желе катууланышына таасирин тийгизиши мүмкүн.
• Желатинден айырмаланып, буга чейин катып калган желе эритип алсаңыз болот (эгер сиз башка ингредиент кошкуңуз келсе, аралашманы башка формага куюңуз, же желе катыраак болушу үчүн ага агарды кошуңуз, же тескерисинче жумшартуу үчүн бир аз суюктук кошсоңуз), кайнатыңыз аралашманы, анан муздатыңыз; бул агар-агардын гелдик жөндөмүнө таасир этпейт.

3 методу 2: Агарды тамак бышырууда колдонуу

1. 1 Агар агарды колдонуп, жемиш ширесинен же таттуу сүттөн даамдуу конфет жасоого болот. Агар-агардын даамы жок жана ал аралаштырылган ингредиенттин даамын алат, андыктан сиздин мүмкүнчүлүктөрүңүз фантазияңыз менен гана чектелет. Мындай конфеттер бөлмө температурасында да формасын сактайт, андыктан аларды идишке салып, эрип, таттуу эмес массага айланат деп коркпогула. Агарды ар кандай чай, жемиш ширеси, сорпосу, кофе менен аралаштырыңыз - каалаган ингредиент!
   • Агар порошогу менен шоколад сүтүн кайнатып көрүңүз, андан кийин бир чымчым корица кошуңуз. Аралашманы кичинекей чөйчөкчөлөргө куюңуз, даамдуу тамак үчүн муздаткычка салыңыз.
   • Кээ бир мөмө кислоталары жана ферменттер агар агарынын желе жөндөмдүүлүгүнө тоскоол болушу мүмкүн экенин билиңиз, андыктан кошумча кадамдарды жасашыңыз керек болот.
   • Аралашманы кызыктуу силикон калыптарына куюңуз. Сиз момпосуйларды жылдыз, мышык, жүрөк, кабык же башка кызыктуу нерселер түрүндө аласыз.
2. 2 Агар чайкагыла. Сиз желатин кечелерин даярдасаңыз болот, агар агар менен суусундуктарды аралаштырып. Суусундук кайнагандан жана агар эригенден кийин, алкоголдук ичимдикти кошуп аралаштырыңыз. Аралашманы лотокторго же муз текчелерине куюп, катууга жол бериңиз.
   • Керектүү ингредиенттерди аралаштырып, кечелерде жылуу кубиктерди бериңиз.
3. 3 Жумуртканын агын алмаштыруу үчүн агар агарды колдонуңуз. Эгерде сиздин жакшы көргөн рецебиңиз жумуртканы колдонсо жана сиз вегетариан болсоңуз, жумурткадан аллергияңыз болсо же жөн эле жактырбасаңыз, жумуртканы агар агар менен алмаштырыңыз. Бир жумуртканы алмаштыруу үчүн бир аш кашык агар агарынын порошогун жана бир аш кашык сууну аралаштырыңыз. Аралашманы блендер же камчы менен чайкаңыз, андан кийин муздаткычка муздатыңыз. Аралашма муздагандан кийин, муздаткычтан алып салып, кайра чайкаңыз.Бул аралашма табактын даамына жана түсүнө таасир этпестен, рецепттердеги жумуртканы эң сонун алмаштырат.
4. 4 Вегетариандык пудинг же кастор жасоо үчүн агар агар суюктук гелин колдонуңуз. Желатин менен таттуу рецепттер көбүнчө жоондугун жана керектүү текстураны кошуу үчүн көп сандагы жумуртканы камтыйт. Жумуртканы десерттин негизи катары колдонуунун ордуна, эгерде агар менен сууну биринчи ыкмада айтылгандай аралаштырып көрүңүз. Агар аралашмасынын жылмакай текстурасына жетүү үчүн блендерди же кол блендерин колдонуңуз. Бул аралашманы башка ингредиенттер менен бириктирип, даамдуу жумурткасыз десерт алыңыз.
   • Эгерде сиз пудингиңизди же кремиңизди коюуну кааласаңыз, ксантан резинин кошуңуз.
   • Эгерде десертти ичке кылгыңыз келсе, бир аз суу же башка суюктукту кошуңуз.

3 методу 3: Агар Агарды медициналык колдонуу

1. 1 Агар агарын аппетитти жөнгө салуучу катары колдонуңуз. Агар агар ашказанда шишип, толгонуу сезимин берет. Бул ачкачылыкты басууга негизделген белгилүү япон диетасы. 2 типтеги диабет менен ооруган адамдар диетасына агар агар кошулмаларын кошуу менен салмагын жоготуп, метаболизмди жакшыртууда абдан ийгиликтүү болушту. Ошондой эле кандагы канттын деңгээлин нормалдаштырууга жардам берет.
   • Бул диетаны баштоодон мурун дарыгериңиз менен кеңешиңиз.
   • Ачкалыкты болтурбоо үчүн өзүңүз менен агар-агар закускасын алыңыз. Эгер сиз аны кадимки тамагыңызга кошсоңуз, толгонуу сезими тезирээк келет.
   • Унутпаңыз, агар агары ичегинин кыймылын стимулдайт, андыктан жанында даараткана болушу керек.
   • Агарды көп суу (бир стакан кеминде 240 мл) суу менен алыңыз, антпесе агар шишип, кызыл өңгөчтү же ичегини бүтөп калышы мүмкүн.
2. 2 Ичеги кыймылын стимулдатуучу жана ич алдыруучу дары катары агар агар таблеткаларын алыңыз. Агар 80% буладан турат, андыктан ич катууну басаңдатууга жардам берет. Бирок, эгерде сизде ичеги тоскоол болсо, агар агарды ичпеңиз (эгер сизде ичегинин кыймылы же газ чыкпаса), же көйгөй начарлап кетиши мүмкүн.
   • Эгерде күтүлбөгөн жерден ичтин катуу оорушу сезилсе, сиз газ өндүрүүнү жана жүрөк айланууну көбөйтүп, кусууга айлансаңыз, агар-агарды албаңыз. Гастроэнтерологго кайрылыңыз, анткени бул симптомдор ичеги тоскоолдуктары менен көп кездешет.
   • Ич алдырма катары агар агарды алууда, аны жетиштүү өлчөмдө суу менен ичүүнү унутпаңыз - жок дегенде стакан.