Спаржа кантип мешке бышырылат

Видео: Спаржа. Как чистить спаржу в домашних условиях.

Мазмун

Метод 2 3: спаржа кууруу
3 методу 3: Аспарагусту башка ингредиенттер менен бышыруу
Сага эмне керек
Бышырылган спаржа
Куурулган спаржа

1 Мешти алдын ала ысытыңыз. Духовканы 220 ° C га коюп, спаржа жууп, кыркып жатканда ысытууга уруксат бериңиз. Сиз, адатта, бышыруу үчүн колдонулганга караганда жогорку температурага муктаж болосуз.

2 Аспарагусту жууңуз. Аспарагустун бүчүрүн идишке өткөрүп, суу менен жаап коюңуз. Спаржа кирди жана курт -кумурскаларды тазалоо үчүн жууп салыңыз. Андан кийин сууну агызуу үчүн бүчүрдү colanderге өткөрүп бериңиз. Андан кийин бүчүрлөрдү таза сүлгүгө коюп, кургатыңыз.

3 Жыгачтын учтарын алып салыңыз. Аспарагусту кесүүчү тактага коюп, курч бычакты алып, ар бир өсүмдүктү эки учунда 2-3 сантиметрден кылдат кыркып алыңыз. Бул учурда, сиз бир нече бүчүрлөрдү бириктирип, дароо кесе аласыз. Спаржа көбүнчө учунда катаал жана жыгач болуп саналат, ошондуктан аларды кыркуу эң жакшы.

4 Аспарагусту өсүмдүк майы менен нымдап алыңыз. Аспарагустун бүчүрүн чоң, таза идишке өткөрүп, зайтун майын чачыңыз. Бутактарды май менен тегиз капталганга чейин кашык менен аралаштырыңыз. Зайтун майынын ордуна башка майды колдонсоңуз болот, мисалы:

кунжут майы жаңгак даамын берет;
бир кыйла назик даам үчүн рапс майы;
кокос майы спаржага таттуу кокос даамын берет.

5 Спаржа мезгилин. Аспарагустун үстүнө бир аз жаңы калемпир сээп, татымына жараша бир чымчым туз кошуңуз. Күмөн санаганда, баштоо үчүн ½ чай кашык (1 грамм) калемпир жана ½ чай кашык (3 грамм) туз кошуңуз. Аспарагусту туз жана мурч менен бирдей жабылганга чейин аралаштырыңыз.

Аспарагусту сарымсак же пияз порошогу, кызыл калемпир кабыгы, розмарин, жашыл пияз, тимьян жана башка бир чай кашык (5 миллилитр) лимон ширеси же соя соусу сыяктуу башка жыпар жыттуу заттарды жана чөптөр менен татытса болот.

6 Аспарагусту бройлерге өткөрүп бериңиз. Кычкачты же вилканы колдонуп, спаржа бирдей бышкыча куурулган табанын үстүнө жайыңыз. Сүрөт тийиши мүмкүн, бирок бири -бирине дал келбеши керек. Эгерде сизде бышыруучу жок болсо, айнек бышыруучу табак же бышыруучу табак колдонсоңуз болот.

7 Аспарагусту 15-20 мүнөт бышырыңыз. Аспарагусту мешке салып 20 мүнөткө чейин бышырабыз. 10 мүнөттөн кийин спаржа бутактарын кычкач же спатула менен буруңуз. Даяр болгон спаржа бир аз кыйрайт, бирок жумшак болот, айры же бычак менен тешет.

8 Ысык же жылуу кызмат кылгыла. Бышкан спаржанды мештен алып чыгып, кычкачтарды колдонуп табакка салыңыз. Кааласаңыз, майдын бир бөлүгүн, кээ бир чөптөрдү кошуп, спаржанды лимон ширесине же бальзам уксусуна чачып же пармезанга чачсаңыз болот. Сиз спаржаны мештен чыгаргандан кийин дароо жей аласыз, же бир аз муздаганча күтө аласыз.

Калган спаржа герметикалык контейнерге салынып, муздаткычта бир нече күн сакталат.

Метод 2 3: спаржа кууруу

1 Мешти алдын ала ысытыңыз. Мешти күйгүзүүдөн мурун үстүнкү текчени эң жогорку абалга коюңуз. Духовканын эшигин жабыңыз, жылуулукту эң жогорку деңгээлге коюңуз жана спаржа бышырып жатканда мешти алдын ала ысытыңыз. Натыйжада, спаржа бутактары табитти ачуучу кабык менен капталат.
2 Аспарагусту жууп, кыркып алыңыз. Спаржа бутактарын суу толтурулган идишке салып, кирди жана курт -кумурскаларды чайкаңыз. Андан кийин спаржанды сууга куюп, таза сүлгү менен сүртүп коюу керек. Андан кийин бүчүрлөрдү кесүү тактасына кой. Курч бычакты алып, бир нече бүчүрдү бүктөп, эки учунда 2-3 сантиметрден кыркып алыңыз.
3 Өсүмдүк майын жана татымалдарды кошуңуз. Аспарагусту чоң идишке өткөрүп, үстүнө зайтун майын тамызыңыз. Аспарагусту татымына жараша туз жана мурч менен чачыңыз. Башка татымалдарды жана татымалдарды колдонсо болот.
- Ар кандай башка өсүмдүк майын түтөтүү чекити көп болсо, спаржа кууруу үчүн колдонсо болот. Арахис майы, кунжут майы, авокадо майы же тазаланган шафран майы жакшы иштейт.
4 Спаржа өсүмдүктөрүн бышыруу баракчасына жайгаштырыңыз. Аспарагусту бышыруучу табакка которуу үчүн кычкачтарды же колуңузду колдонуңуз.Бүчүрлөрдү бирдей кылып тизип койгула.
- Бышыруу баракчасын тазалоону жеңилдетүү үчүн, спаржа коюудан мурун аны пергамент кагазы, алюминий фольга же силикон менен каптаңыз.
5 Аспарагусту 8 мүнөткө чейин кууруңуз. Духовканын үстүнкү текчесине бышыруу баракчасын коюп, спаржа 4-8 мүнөт бышырыңыз. Спаржа бышырылганда, ал бир аз жумшарат, бирок дагы эле учунда бир аз карарып кете тургандай бекем бойдон калат.
6 Башка тамактар менен ысык спаржа кызмат кылыңыз. Аспарагусту мештен алып салыңыз жана кычкачты колдонуп спаржа бышыруу табагынан табакка же өзүнчө табактарга өткөрүп бериңиз. Негизги тамак менен же өз алдынча аш болумдуу жана дени сак гарнир катары ысык спаржа жегиле.
- Кызмат кылардан мурун, спаржага бир аз көбүрөөк өсүмдүк майын, майын же кызыл шарапты кошсоңуз болот.
- Калган спаржа герметикалык контейнерге салынып, муздаткычта бир нече күн сакталат.

3 методу 3: Аспарагусту башка ингредиенттер менен бышыруу

1 Спаржа пирогун бышыр. Чоң идишке быштак, жашыл пияз, жумуртка, каймак жана мурчту аралаштырыңыз. Аралашманы бышыруучу табактын ортосуна куюп, үстүнө спаржа чачыңыз. Аспарагустун үстүнө өсүмдүк майын чачып, идишти 200 ° C чейин ысытылган мешке салып, 25 мүнөт бышырабыз.
- Мөмө -жемиш пирогун же жеңил салатты жегиле.
2 Аспарагусту камырга бышырабыз. Камырды 6х15 сантиметрлик тилимдерге бөлүңүз. Ар бир тилкени ½ аш кашык (4 грамм) сыр менен чачыңыз. Спаржа аткычын ар бир тилкенин үстүнө койгула (ошону менен бирге өтөт) жана камырды тегерете орогула. Манжаларыңыз менен камырдын четин суу менен нымдап, бирге калыпка салыңыз. Камырга туз себиңиз. Камырга оролгон спаржа өсүмдүктөрүн бышыруу табакка жайып, 200 ° С чейин ысытылган мешке салып, 15-18 мүнөт бышырабыз.
- Бышырылган спаржаны закуска же гарнир катары кызмат кылыңыз.
3 Спаржа менен урулган жумуртка пирогун жасаңыз. Сиз сабалган жумуртка пирогуна ар кандай ингредиенттерди колдоно аласыз, мисалы, жакшы көргөн жашылчаларыңыз жана сырыңыз. Аспарагусту жууп, катаал учтарын кыркып, бүчүрүн 1-1,5 сантиметрлик бөлүктөргө бөлүңүз. Аспарагусту башка жашылчалар менен бышырып, анан жумуртка аралашмасын кошобуз.
- Жумуртка аралашмасына сабалган жумуртка, оор каймак, сыр жана татымал кирет.
- Пирогду жаңы жемиштер менен бирге закуска катары кызмат кылыңыз.