Мазмун

• Кадамдар
• Метод 4: Raw Peas
• 4 -метод 2: Кант буурчагын кууруу
• Метод 3 3: Blanching Sugar Peas
• Метод 4 4: Бышырылган буурчак

Кант буурчак укмуштуудай даамдуу жана жасалышы абдан оңой. Буурчакты чийки же бышырылган түрдө жесе болот жана көптөгөн рецепттерде колдонсо болот. Чийки кант буурчак закускадай сонун, ал эми бышкан буурчак башка даамдар менен жакшы айкалышкан бай даамга ээ. Бирок, сиз буурчакты бышырсаңыз да, кабыгына калтырыңыз, ошондо сиз алардын таттуу даамын татып көрөсүз.

Кадамдар

Метод 4: Raw Peas

1. 1 Буттун аягындагы катаал сабакты бычак менен кесип салыңыз. Бардык эле кант буурчак кабыгынын аягында сабагы болбойт. Эгер бар болсо, буурчакты жээрден мурун сөзсүз түрдө кесип салыңыз. Буурчакты кесүүчү тактага коюп, бычак алып, сабагы өсүп жаткан кабактын учун кылдаттык менен кесип алыңыз.
2. 2 Капты толугу менен жегиле. Үрөн буурчактан айырмаланып, кант буурчагы жегенге жарактуу. Баардык буурчакты түйшүктөн алып чыгуунун кажети жок. Кант буурчак кабыгы кытырак жана таттуу.
3. 3 Чийки кант буурчагын салатка кошуңуз. Бул салатты кытырак жана аш болумдуу кылат. Бычакты алып, бактарды кичине сегменттерге бөлүп салатты аралаштырууга жардам бериңиз, же буурчакты бүт бойдон калтырыңыз.
4. 4 Чийки кант буурчакты соус менен жегиле. Буурчактарды хомус, гуакамол жана башка соустарга малып алыңыз. Кант буурчак - бул көбүнчө соустар менен берилүүчү чипсы жана нан сыяктуу азыктарга пайдалуу альтернатива.

4 -метод 2: Кант буурчагын кууруу

1. 1 Табаны орто отко коюп, ага 1 аш кашык (15 мл) зайтун майын ысытыңыз. Бул үчүн ар кандай зайтун майы ылайыктуу. Көмөч казанга жасай турган бардык кант буурчакты кармап тургандай чоң болушу керек.
2. 2 Табакка кумшекер буурчактарын салыңыз. Чоң кашык менен ысык май төгүлбөш үчүн буурчакты табакка салыңыз. Зайтун майы менен каптоо үчүн буурчакты кашык менен аралаштырыңыз.
3. 3 1 ½ чай кашык (7,5 г) туз жана ¾ чай кашык (3,75 г) калемпир кошуңуз. Туз менен мурчту бирдей бөлүштүрүү үчүн буурчакты кашык менен аралаштырыңыз.
4. 4 Кумшекерди 3-5 мүнөт аралаштырыңыз. Буурчакты тегиз бышыргыча кашык менен оодарып, аралаштырыңыз. Кант буурчактарын жумшак жана кытырак болгондо куурууну бүтүрүңүз.
5. 5 Плитадагы жылуулукту өчүрүп, буурчакты дасторконго кызмат кылыңыз. Буурчакты чоң идишке өткөрүп, андан да жакшы даам үчүн туз чачыңыз. Кызмат кашыгын идишке салыңыз жана - войла - бүттүңүз!

Метод 3 3: Blanching Sugar Peas

1. 1 6 чөйчөкчө (1,44 л) сууну казанга куюп, кайнатыңыз. Чоң казандын үстүнө чоң отко кой. Кастрюль бардык бышкан буурчакты кармай турганчалык чоң болушу керек.
2. 2 Чоң идишке муздак суу толтуруңуз. Сизге болжол менен эки текче муздун текчелери керек болот. Музду идишке салып, аны дээрлик четине чейин суу менен толтуруңуз. Табакты четке коюңуз.
   • Убакытты үнөмдөө үчүн муну казан кайнап жатканда жасаңыз.
3. 3 Суу кайнаганда, казанга буурчак менен 1 чай кашык (5 г) туз кошуңуз. Буурчакты кайнатуу аларды катуураак кылат жана түсүн жана даамын сактап калат. Буурчакты кайнатып жатканда казандын капкагын калтырыңыз.
4. 4 Буурчакты 5 мүнөт бышырыңыз. Кайнак суудан эрте чыгарбаңыз. 5 мүнөттөн кийин кант буурчагы жумшак жана кытырак болот.
5. 5 Буурчакты кайнак суудан алып, муздуу сууга салыңыз. Сууну төгүү үчүн тешик кашыкты колдонуңуз. Бардык буурчак муздуу сууга салынган табакта болгондо, көмөч казандын астындагы отту өчүрүңүз.
6. 6 Дароо идишти бошотуңуз. Буурчакты идиштен алып, кагаз сүлгүгө салыңыз. Экинчи сүлгүнү алып, буурчакты кургатыңыз.
7. 7 Ачытылган буурчакты тигил же бул рецептте колдонуңуз же кийинкиге калтырыңыз. Кант буурчактарын салаттарга же картошкага кошуңуз. Агарткандан кийин буурчак кыйла жумшак болуп калат. Эгерде азыр колдонууну каалабасаңыз, буурчакты желим баштыкка салып муздаткычка же тоңдургучка салыңыз.
   • Кант буурчагын муздаткычта 5 күнгө чейин сактоого болот.
   • Бышкан кант буурчакты тоңдургучта бир жылга чейин сактоого болот.

Метод 4 4: Бышырылган буурчак

1. 1 Мешти күйгүзүп, бышыруучу баракты даярдаңыз. Мешти 230 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Меш жылытылып жатканда, буурчакты бышыруучу табакка бир катмар кылып жайгаштырыңыз. Буурчак бири -биринин үстүндө болбогонун текшериңиз. Экинчи бышыруучу баракты колдонуңуз, эгерде бул жетишсиз болсо.
2. 2 Тазалоо үчүн щетканы алып, буурчакка зайтун майын сүртүңүз. Чылапчыны зайтун майы салынган идишке малып алыңыз. Зайтун майын толугу менен май менен капталганга чейин бардык подкастарга сүйкөп коюңуз.
3. 3 Буурчакты кошумча даам үчүн татытасыз. Буурчакты туз жана мурч менен чачыңыз. Кант буурчакты башка жыпар жыттуу заттарды, мисалы, тимьян же сарымсак калемпири менен да татытса болот. Буурчакты татымал менен бирдей жабууга аракет кылыңыз.
4. 4 Буурчакты мешке 10 мүнөткө коюңуз. 10 мүнөттөн кийин мештин эшигин ачыңыз жана буурчакты карап көрүңүз. Эгерде ал четинен бир аз күрөң болуп кетсе, анда буурчак даяр. Болбосо, аны дагы бир нече мүнөт духовкага салыңыз.
5. 5 Мештен шекер буурчакты алып, кызмат кылыңыз. Буурчакты бышыруу баракчасынан алып, табакка которуу үчүн, шпателди колдонуңуз. Бышкан буурчакты гарнир катары кызмат кылыңыз же табакка бышкан жашылчаларга кошуңуз.