Мазмун

• Кеңеш
• Эскертүү

Таттуу картошканы бир калыпка бөлүп алыңыз. Эң башкысы, кесилген картошканын кесиндилери бирдей өлчөмдө болушу керек. Ошентип жаңы картошка тегиз бышып жетилди.

• Калың үч бурчтуктарды кесүү популярдуу картошка кесилген, бирок аны каалаган формаңызда кессеңиз болот. Көп адамдар таякча түрүндөгү бышырылган таттуу картошканы жакшы көрүшөт.
• Картошканын кичинекей текчелерине кесилген бөлүктөрү жылуулукка көбүрөөк дуушар болгондуктан, карамелдин даамы күчтүү болот. Үч бурчтуу кесилген таттуу картошка жайыраак отто көпкө бышырылса, кытырак болот.

Картошканын бөлүктөрүн чоң идишке куюп, жыпар жыттуу заттарды себелеп коюңуз. Кошулган татымалдар таттуу картошканын таттуулугуна жана даамдуулугун баса белгилөөгө жардам берет.

• Эгерде сиз таттуу картошканын таттуулугун белгилегиси келсе, анда бир аз корица порошогун же Ямайканын калемпирин себип, апельсин кабыгын жана апельсиндин ширесин (4 порция өлчөмүндө) кошсоңуз болот. Ал тургай, бал, күрөң шекер, таттуу жана кычкыл чили соусун же ушул сыяктуу жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот, бирок температураны бир аз төмөндөтүп, кант күйүп кетпеши үчүн тез-тез текшерип турушуңуз керек.
• Эгерде сиз таттуу картошканын даамдуу даамын өркүндөтүүнү кааласаңыз, майдаланган сарымсактын тишине жана 1 чай кашык тимьян менен розмарин аралашмасын кошуңуз.

Татымал картошканын үстүнө май чачыңыз. Май картошканын бардык бөлүктөрүн жаап тургандай кылып жакшылап аралаштырыңыз. Ошентип, картошканын бети бышырылгандан кийин сонун алтын түстө болот.

Жыпар жыттуу заттарды чачыңыз! Бышыруудан мурун ар дайым татымалдарды маринаддап кереги жок. Жаңы жана жеңилирээк жыпар жыттуу заттарды алар иштетилгенден кийин чачса болот. Мисалы:

• 1 аш кашык (16 грамм) бальзам уксусу (же салат кошулмасы) жана туз, мурч, татымал, кызматка даярданардан мурун.
• Үстүнө майдаланган петрушка же райхон, чили жана бир аз лимон ширеси себилген.

Картошканы бычак же вилка менен кайталап тазалаңыз. Бул бышырылган убакытта буу чыгып кетишин жеңилдетип, тубу бузулбасын.

Бышыруучу табакты тандап, ага фольга салыңыз. Эгерде сизде жогорку сапаттагы жабышпас бышыруучу табак же темир идиш табасы болсо, анда жакшы.

• Таттуу картошкада кант жана суу көп болгондуктан, аларды фольга менен капталбаган лотокко жабыштыруу оңой.

Духовканы 180ºС чейин алдын ала ысытыңыз. Таттуу картошка жылуулуктун ар кандай деңгээлине туруштук бере алат, андыктан башка тамак бышырып жатсаңыз, каалаган жылуулук деңгээлинде бышырсаңыз болот, бышыруу убактысын жөндөөнү унутпаңыз.

Таттуу картошканы бышыруучу табакка салып, духовкага салыңыз. 180ºС температурада 1 саат бышырсаңыз болот. Картошканы 45 мүнөт бышыргандан кийин текшериңиз. Таттуу картошканы вилка менен тыкылдатыңыз; Картошкага оңой кирип кетсеңиз, ал бышып жетилген.

Духовкадан таттуу картошканы алып чыгып, ырахаттаныңыз. Бышырылган таттуу картошканы бышырылган картошкага окшоштуруп берсе болот, жөн эле картошканы экиге бөлүп, бир аз сары май, туз жана мурч менен жайыңыз. Картошканы тазалап (муздаганда), эзип, жыпар жыттуу заттарды себелеп койсоңуз болот.

• Картоптун эзилген таттуусун жогорулатуу үчүн бир чымчым күрөң шекерди жана корица порошогун кошуп, бир аз май кошуп көрүңүз. Бул эзилген таттуу картошканы даамдуу гарнирге айлантат.

жарнама

Кеңеш

• Эгерде сиз таттуу картошканы тез жана оңой кылгыңыз келсе, анда аны микротолкундуу мешке чачып көрүңүз.
• Таттуу картошканын жипчелерин майдалап, бышырып, таттуу картошка жасай аласыз.
• Таттуу картошка аш болумдуу. Диетаңызга таттуу картошканы кошуп, антиоксиданттар менен бета-каротинди кошуңуз.

Эскертүү

• Курамында шекер көп болгондуктан, башка жашылчаларга караганда таттуу картошка тез саргайып калат. Картошка күйүп кетпеши үчүн, аны карап туруңуз.