Грильде тоңдурулган тилапия - Сунуштар

Тоңдурулган Тилапияны кантип бышырууга болот - Сунуштар

Мазмун

Ресурстар
Кадамдар
Сизге эмне керек

Тоңдурулган тилапия - иш күндөрү тез кечки тамак үчүн мыкты тандоо. Грильде балыктын татымын аралаштырып, балыктын филесинин сыртын сүртүңүз. Балык алтын болуп, четинде бир аз кытырак болгонго чейин бышырыңыз. Лимон майынын соусун даярдап жатканда тоңдурулган балык филесинен гриль жасай аласыз. Даярданардын алдында балыктын үстүнө соусту чачыңыз. Кечки тамакты көңүлдүү өткөрүү үчүн, катып калган тилапияны фольгага кесилген жашылчалар менен ороп коюңуз. Балык жана жашылчалар бышырганда сууну буулантып жиберет. Жөн гана нотаны ачып, толук тамактануудан ырахат алыңыз.

Ресурстар

Гриль тилапиясы

450 г тоңдурулган тилапия филеси
4 аш кашык (60 мл) кошумча зайтун майы, бөлүп коюңуз
3 аш кашык (20 г) паприка
1 чай кашык туз
1 аш кашык пияздын порошогу
1 чай кашык кара мурч
1/4 - 1 чай кашык кайен калемпири
1 чай кашык кургатылган тимьян
1 чай кашык кургак орегано
1/2 чай кашык сарымсак порошогу

4 порция жасаңыз

Лимон майы кошулган гриль тилапиясы

1/4 стакан (60 г) эритилген тузсуз май
3 фарш сарымсактын тиштери
2 аш кашык (30 мл) жаңы сыгылган лимон ширеси
Лимондун кабыгын тазалаңыз
4 даана (170 г) тоңдурулган тилапия филеси
Кошер тузу жана жаңы тартылган кара мурч сиздин табитиңизге жараша болот
2 аш кашык майдаланган жаңы петрушка

4 порция жасаңыз

Тилапия фольгага оролуп, жашылча менен бышырылган

4 тилапия филеси (болжол менен 450 г)
1 чоң лимон жука кесилген
2 аш кашык (30 г) май
1 жука кесилген цуккини
1 болгар калемпири
1 майдаланган помидор
1 аш кашык кактус бүчүрлөрү
1 аш кашык (15 мл) зайтун майы
1 чай кашык туз
1/4 чай кашык кара мурч

4 порция жасаңыз

Кадамдар

3-ыкманын 1-ыкмасы: Алтын тилапияны эритпей гриль кылуу

Духовканы 232 градуска чейин ысытып, бышыруучу табакты даярдаңыз. Бышыруучу табакка фольга салыңыз. 2 аш кашык (30 мл) ашыкча зайтун майын фольгага чачып, щетка менен жука катмарга жайыңыз. Балыкты даярдап жатканда бышыруучу баракты бөлүп коюңуз.
Балык бышыруучу татымды кичинекей идишке аралаштырыңыз. Татымалдын көлөмү рецепт боюнча маринаддалган суммадан көп болорун эске алыңыз, бирок аны бир нече ай бою жабык банкада сактасаңыз болот. Татымалдарды төмөнкү ингредиенттер менен аралаштырыңыз:
- 3 аш кашык (20 г) паприка
- 1 чай кашык туз
- 1 аш кашык пияздын порошогу
- 1 чай кашык кара мурч
- 1/4 - 1 чай кашык кайен калемпири
- 1 чай кашык кургатылган тимьян
- 1 чай кашык кургак орегано
- 1/2 чай кашык сарымсак порошогу
Тоңдурулган тилапияны жууп, кургатыңыз. 450 г тоңдурулган тилапия филесин алып, муздак суу астында жууңуз. Балыкты кагаз сүлгү менен кургатып, даяр бышыруу табагына коюңуз.
Балыкты май жана жыпар жыттуу заттар менен маринаддап алыңыз. Калган 2 аш кашык (30 мл) зайтун майын балык филесинин үстүнө жайыңыз. 3 аш кашык татымды алып, балыктын эки жагына чачыңыз да, колуңуз менен балыктын ичине сүртүңүз.
Балыкты жабышпас май менен чачып, 20-22 мүнөт бышырыңыз. Эгерде сизде жабышпас бышыруучу май жок болсо, анда торттун щеткасын колдонуп, балыктын бөлүктөрүнүн үстүнө жука зайтун майын же рапс майын жука кылып сүйкөсөңүз болот. Балык табагын ысытылган мешке салып, балык дээрлик алтын болгонго чейин бышырыңыз.
Балыкты алып чыгып, татар соусу менен сунуңуз. Балыктын бышырылганын текшерип, филенин ортосун вилка менен кесип өтүңүз. Эгерде балык оңой түшүп кетсе, анда ал жасалат. Эгер андай болбосо, анда балык табагын дагы 5 мүнөт духовкага салыңыз. Гриль тилапиясына татар соусу, куштук күчүктөр жана аралаш салат менен кызмат кылыңыз.
- Балыктарды жабык идиштерде сактап, муздаткычта 3-4 күнгө чейин сактаңыз.
жарнама

3-ыкманын 2-ыкмасы: Тоңдурулган тилапияны лимон майы менен бышырыңыз

Духовканы 218 градуска чейин ысытып, бышыруучу табага май чачыңыз. 22 х 33 см өлчөмүндөгү бышыруучу табакты тандап, балыктар табакка жабышып калбаш үчүн май чачыңыз. Балыкты даярдап жатканда бышыруучу баракты бөлүп коюңуз.
- Эгерде сизде жабышпас бышыруучу май болбосо, бышыруучу табанын түбүнө эритилген май же зайтун майын сүйкөсөңүз болот.
Эритилген май, сарымсак жана лимонду чогуу согуп алыңыз. 1/4 стакан (60 г) туздалбаган майды чакан микротолкундуу мешке салып, духовкада 30 секундага чейин сары май эригенче ысытыңыз. Духовкадан май алып, 3 сарымсактын тиштери, 2 аш кашык (30 мл) жаңы сыгылган лимон ширеси жана лимондун кабыгы менен аралаштырыңыз.
Балыктарды маринаддап, бышыруучу табакка салыңыз. Тоңдургучтан 4 даана балык филесин алып чыгып, татымына жараша туз, мурч себелеп салыңыз. Балыкты бышырылган табага салып, май аралашмасын балыктын үстүнө куюңуз.
Балыкты 20-30 мүнөт бышырыңыз. Балык табагын ысытылган мешке салып, балык толук бышканга чейин бышырыңыз. Балыктын бышып-бышпаганын билүү үчүн, вилканы балык филесинин ортосуна тешип алсаңыз болот. Эгер балык бүтсө, анда балык оңой эле чыгып кетет. Эгер андай болбосо, анда балык табагын кайрадан мешке салып, дагы бир жолу текшерүүдөн мурун дагы 5 мүнөт бышыруу керек.
- Эгерде сиз жаңы же эриген тилапияны колдонууну кааласаңыз, бышыруу убактысын 10-12 мүнөткө чейин кыскартыңыз.
Грилл тилапиясын лимон майы менен кооздоп, кызмат кылыңыз. Балыкты мештен алып, үстүнө 2 аш кашык майдаланган жаңы петрушканы чачыңыз. Бир кесим лимон, күрүч жана гриль бышырылган жашыл балыктар менен тамактаныңыз.
- Калган балыктарды жабык идиштерде сактап, муздаткычта 3-4 күнгө чейин сактаңыз.
жарнама

3 ыкмасы 3: Балык филесин фольгага оролгон жашылчалар менен бышырыңыз

Духовканы 218 градуска чейин ысытып, фольга даярдаңыз. Столдун үстүнө 4 сантиметрлик 50 сантиметр банкнотторду алыңыз. Балыктар фольгага жабышып калбашы үчүн, жабышпас бышыруучу майды фольганын жалтырабаган жагына чачыңыз же бир аз оливка майын сүйкөп коюңуз.
- Эгерде сиз кадимки фольганы колдонуп жатсаңыз, анда аны балык жана жашылчаларды жаап тургандай кылып бекемдөө үчүн эки катмар керек болушу мүмкүн.
Тоңдурулган тилапияны жууп, кургатыңыз. Тоңдургучтан 4 даана тилапия филесин алып, муздак суу астында жууп салыңыз. Балыктарды табакка салып, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Эгер эриген балыкты колдонуп жатсаңыз, аны жууп, кургатып тазалоонун кажети жок.
Балыкты фольгага май жана лимон кесимдери менен тизип коюңуз. Тоңдурулган балык филесинин бир бөлүгүн фольганын ортосуна коюңуз. Калган филелер менен деле ошондой кылыңыз. Татымына жараша балыктын үстүнө туз, мурч себелеп коюңуз. Жука тилимдерге кесилген 2 аш кашык (30 г) май алыңыз. Ар бир балыктын үстүнө бир аз май жана 2 кесим лимон салыңыз.
Майдаланган жашылчаларды зайтун майы жана жыпар жыттуу заттар менен аралаштырыңыз. Аралаштыруучу идишке 1 жука кесилген цуккини, 1 кесилген болгар калемпири, 1 майдаланган помидор жана 1 аш кашык суу куюп алган кактус бүчүрлөрүн кошуңуз. 1 аш кашык (15 мл) зайтун майын жашылчаларга чачыңыз, үстүнө 1 чай кашык туз жана và чай кашык кара мурч себелеп салыңыз. Жашылчаларды жакшылап аралаштырыңыз.
- Сиз сүйүктүү жашылчаларды жогорудагы тизмедеги жашылчалардын баарына алмаштыра аласыз. Мисалы, ашкабакты цуккини же помидор менен алмаштырса болот.
Балыктын жашылчаларын төгүп, фольганы мөөр менен ороп коюңуз. Ар бир балык филесинин үстүнө өсүмдүк аралашмасынан кашык of стакан (40 г) салыңыз. Фольганын эки узун жагын тең ортосуна бүктөп, капталдарын бириктирип, мөөрлөнүп коюңуз. Фольганын учтарын тоголотуп, бекем ороп коюңуз.
Фольга таңгактарын 30-40 мүнөт бышырыңыз. Ар бир фольга пакетин түздөн-түз духовкадагы грильге коюңуз.Күмүш пакеттерди 30 мүнөт бышырыңыз, андан кийин балыктын бышканын текшерүү үчүн духовкадан чыгарыңыз. Бууну кетириш үчүн, фольганы кылдаттык менен ачып, балыктын ортосун кесүү үчүн айрыкты колдонуңуз. Бышырылса, балык оңой эле түшүп кетет. Эгер жок болсо, анда аны ороп, дагы 5-10 мүнөт духовкага салыңыз.
Балыкты алып чыгып, аны жашылча-жемиштер менен кошо бериңиз. Духовканы өчүрүп, фольга пакеттерин алып салыңыз. Эгерде сиз фольгадагы балыктар менен жашылчалардан ырахат алгыңыз келсе, анда ар бир фольга пакетин табакка салып, ар бир адам фольганы өз алдынча ороп алсаңыз болот.
- Калган балыкты жана жашылчаларды жашырылган идиштерге салып, 3-4 күнгө чейин муздаткычта сактаңыз.
жарнама