Мазмун

• Кеңеш
• Эскертүү

• Сууга кошуу:
  • 1/4 стакан алма уксусу
  • Бир ууч туз.
  • Spice. Сиз Zatarainдин Shrimp Boil же Old Bay Seasoning татымал порошогун же экөөнүн айкалышын колдонсоңуз болот. Затарайндын татымдуу порошогун же 3-4 кашык Эски Бейди, же 1 чай кашык Эски Булуң менен 1 куту Затарайн колдонуңуз.

Жыпар жыттуу заттардын эришине жол берүү үчүн сууну дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз. Бул кадам чыпкаланган сууну шорпого кошуу үчүн колдоно турган сорпого же шорго айландырууга жардам берет.

Сууга жаңы асшаяндарды салыңыз. Көпчүлүк ашпозчулар башы жана кабыгы менен кайнатылган креветканын даамы (жегенде кабыгын тазалоо ишин талап кылат) дагы даамдуу жана жыпар жыттуу болушат деп макул болушат. Кааласаңыз, креветканы казанга салаардан мурун, анын жонундагы кара жипти сууруп алсаңыз болот.

Айрым креветкалар жер бетине калкып чыга баштаганга чейин кайнатыңыз. Асшаяндарды кайнатуу убактысы туруктуу эмес, бирок кичинекей креветкалар (0,5 кгга 50ден ашык креветка) болжол менен 2-3 мүнөттү, чоң креветкалар (0,5 кгга 30 креветка) 5-7 мүнөттү талап кылат. Бирок, булар жалпы жетекчилик үчүн гана.

• Эгер бышып жетилгендигин текшергиңиз келсе, эттин коюу кою булуттуу болуп калганда, креветканын бышып жетилгенин көрө аласыз.
• Асшаяндарды бышырбаңыз. Бышырылган креветка катуу жана чайнап калат. Бир нече креветка сууда калкып баштаганда эле отту өчүрүңүз.

Калбырактарды электен куюп, андан кийин муздуу суу куюлган идишке малып алыңыз. Электен муз идишке куюп, токтоосуз алып чыгыңыз. Бул кадам жарым-жартылай креветканын бышып жетилүүсүн алдын алат.

Асшаяндарды кургатуу үчүн, табакка салып, жарым лимон менен кооздоңуз. Ырахат! жарнама

Кеңеш

• Асшаяндарды кайнатпаңыз, анткени алар катуу жана даамсыз болот.
• Сорпого 2-4 сарымсак тиштерин жана / же 1-2 пиязды кошуп, дагы даамдуу сезсеңиз болот.
• Көптөн бери калган же тоңуп калган чабактарды тазалоо кыйынга турат.
• Кетчуптан, хренден, акиташ ширесинен, соя соусунан, Вустершир соусунан жана балдан коктейль соусун даярдап алыңыз.
• Low Country Boil стилиндеги кайнатылган креветка табагында кайра иштетилип, ага картошка, колбаса жана пиязды татымал кылып кошсоңуз болот, андан кийин картошка 2/3 болгонго чейин кайнатасыз. Андан кийин, чабак, бүт жүгөрү, краб жана омар камдаңыз. Бул ингредиенттердин креветкага окшогон жетилүү ылдамдыгы бар, ошондуктан креветка сууда сүзүп бара жатканда, аларды алып, жайылган дасторконго койсоңуз болот.
• Казанды жаап коюу креветканы тез кайнатууга жардам берет, бирок аны бышыруудан сак болуңуз.

Эскертүү

• Кайнак суу менен этият болуңуз.