Мазмун

• Сизге эмне керек

• Этти эзүүнүн же жууруунун кажети жок. Андай кылуу этти катуу кылат.

Арыктын ар бир бөлүгүнүн ортосуна басыңыз. Көбүнчө фрикаделькалар грильде шишип кетишет. Мунун алдын алуу үчүн этиңиздин ортосуна баш бармагыңызды басып, тешик жаратсаңыз болот.

• Эгерде сиз печенье этин жактырсаңыз, бул кадамды өткөрүп жиберип коюңуз.

Бышырардан мурун эт фрикаделкаларынын үстүнө туз себелеп салыңыз. Эгер тузду бир аз мурун туздап койсоңуз, туз эттен ным тартып кетет. Жана бул гамбургер жасоодо сиз каалабаган нерсе. Эттин ширелүү нымдуулугун сактап калуу үчүн тузду бышырардан мурун чачып салыңыз.

• Кааласаңыз, дагы бир аз калемпир чачып, ал тургай алдын ала татымал туз сыяктуу маринадды колдонсоңуз болот.

Фрикаделькаларды көмөч казанга салыңыз. Ар бир эт тоголокту табага салып коюңуз. Этти көмөч казанга салууда май чачырап кетпөөсүн унутпаңыз! Табага салып койсоңуз эле, эт тоголоктору чырылдап, сонун кытырак кабыкты түзө баштайт.

• Эгер ошондой болсо, анда май чачырап кетпеши үчүн, майлоочу ракетканы колдонуу керек.

жарнама

3-бөлүктүн 3-бөлүгү: Этти грильде жасаңыз

1. 

   Этти 2-4 мүнөттөн кийин оодарыңыз. Катуу отто грильде эт алгач бир нече мүнөттө бышат. Этти оодарганда, бетинде кытырак кабыгы бар, алтын түстөгү жакшы күрөң түстү көрөсүз. Бышпаган же орто бышырылган этти жактырсаңыз дагы, жер кыртышы кытырак болушун каалайсыз.
   • Жука күрөк менен этти оодарыңыз. Жука күрөктү эттин астына түшүү оңой болот.

2. 

   
   
   10 мүнөткө чейин фрикадельки бышырыңыз. 10 мүнөттөн кийин эт сөзсүз кылдат бышат. Эттин орто же орто бышырылышын кааласаңыз, тезирээк бышыруу керек.
   • Эттеги термометрди сайып температураны текшериңиз. Уй эти 71 градуста кылдаттык менен бышырылат.Азык-түлүк жана дары-дармек менен камсыз кылуу боюнча АКШ администрациясы майдаланган уй этин ушул температурага чейин куурууну сунуштайт.

3. 

   Таштандыларды бириктирип баскыла. Кээде фрикаделькалар чыгып кетет. Андай болсо, кесектерди күрөк менен гана баскыла. Ушундай бышырууну бир нече мүнөткө чейин жасай берсеңиз, ал жабышып калат.
   • Эт фрикаделькаларды жабыштыруу үчүн эт гана бүткөндө, сыр кошсоңуз болот.

4. 

   
   
   Акыркы мүнөттө сыр кошуп коюңуз. Эгер көбүрөөк сыр алгыңыз келсе, кесимчелерди акыркы мүнөттөрдө эт фрикаделкаларынын үстүнө коюңуз. Сырды эритүү үчүн жылуулук төмөндөп турушу үчүн, табанын үстүнө капкакты же фольганы коюңуз.
   • Сырлардын көп түрлөрү гамбургерлер менен жакшы айкалышат. Америкалык сыр абдан жакшы агат, бирок чеддар, Гоуда, Монтеррей джек, көк сыр же швейцар сыры да даамдуу.
   • Табага бир аз суу куюп койсоңуз болот. Суу бат идиштин капкагынын астына буу айланып, сырды эрийт.

5. 

   Котлетканы алып чыгып, кызмат кылыңыз. Күрөктүн жардамы менен көмөч казандагы эт тоголокторун алып чыгыңыз, табакка коюңуз же түз эле багелге коюңуз. Өзүңүзгө жаккан азыктарды кошуп, ырахат алыңыз!
   • Майонез, кетчуп, кычы соусу же барбекю соусу сыяктуу татымалдарды колдонсоңуз болот.
   • Гарнир катары чийки пиязды, грильде пиязды, салатты, помидорду, грильде козу карын, бекон же кесилген авокадону байкап көрүңүз.
   жарнама

Сизге эмне керек

• Жука тамак күрөгү
• Чоюн идиш же оюгу бар казан
• Табанын капкагы же фольга
• Табак