Бышырылган жумурткаларды жасаңыз - Сунуштар

Видео: 🍰 КУЛИНАРНЫЙ ЧЕЛЛЕНДЖ С @Secret Toca 😋 готовим друг для друга // Dora Carter

Мазмун

Кеңеш
Сизге эмне керек

Кабыктын күкүмдөрү жумурткага кирип кетпеши үчүн, идиштин үстүнө урбай, жумуртканы жалпак кылып сындырыңыз.

Билесиңби? Бул учурда жумурткаларды жумшак кармоо үчүн тузду татымалдай аласыз, бирок бышырардан мурун туз кошуп койсоңуз, жумурткалар бир аз боз болуп калышы мүмкүн.

Сары майды казанга орточо температурада ысытыңыз. 1 чай кашык (5 грамм) сары майды чакан идишке салып, орточо отто оодарыңыз. Табаны сары май эригенче 1 мүнөттөй ысытып, бир аз кайнатыңыз. Сары майды тегиздөө үчүн көмөч казандын түбүнө жана табага салыңыз.

Кааласаңыз, майдын ордуна зайтун майын же кокос майын колдонсоңуз болот.
Эгер сиз жумшарткан жумуртканы жактырсаңыз, анда алгач майды ысытып албаңыз, жумуртканы куюп, казанды майды бир эле учурда куюңуз.

Жумурткаларды көмөч казанга салып, жай отто жай айландырыңыз. Табага жумуртканы жай жай куюңуз. Жумурткалар көмөч казандын түбүнө тийгенде сиз ызылдаган үндү угушуңуз керек. Андан кийин жумурткалар тез эле бышпас үчүн жай отко буруңуз.

Аралаштырып, жумуртканы 3-4 мүнөт бышырыңыз. Бышырууда жумурткаларды тынымсыз аралаштыруу үчүн кремний шпатланы же жыгач кашыкты колдонуңуз. Жумурткалар өнө баштаганга чейин жана табадан чыккыча колуңузду кыймылдатыңыз. Жумуртканын калың болушун кааласаңыз, аны 3-4 мүнөт аралаштырыңыз.

Жумшак жумурткаларды жегенди жактырсаңыз, табаны мештен алып, 30 секунддай аралаштырыңыз. Же болбосо, идиш мештин үстүндө турганда аралаштырып, жумурткалар жумшарганга чейин мештен алыс туруңуз.

Кеңеш: Эгер сиз жумуртканы жылмакай аралаштырууну жактырсаңыз, анда бышырганда тез эле аралаштырыңыз же көпүртүп саласыз. Эгер сизге чоңураак быштак кошулган жумуртка жакса, жумуртканын эрип кетпеши үчүн жай жана акырын аралаштырыңыз.

Жумурткаларды сындырып, микротолкундуу меште коопсуз колдонула турган идишке татымал кошуңуз. Дөңгөлөгү түбү бар идишти тандап, идишке 2 жумуртканы сындырып, туз жана мурч себелеп салыңыз.

Бышырылган жумурткаңызга даам кошуу үчүн, туз менен калемпирдин ордуна сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды колдонсоңуз болот.

Жумуртканы жакшы айкалышканга чейин сабап салыңыз. Жумурткаларды жыпар жыттуу майдалоо үчүн, кичинекей вилканы же камчыны колдонуңуз. Сарысы менен агы эригенче ура бериңиз.

Микротолкундуу меште жумурткаларды жогорку температурада 1,5 мүнөт ысытыңыз. Жумуртка табагын микротолкундуу мешке салып, 30 секунд бышырыңыз. Дагы 30 секунд бышырууну улантаардан мурун, жумурткаларды тындырып, аралаштырыңыз. Токтотуп, жумурткаларды дагы бир жолу аралаштырыңыз, андан соң акыркы 30 секундда дагы микротолкундуу меште күйгүзүңүз.

Жумурткалар бүткөндөн кийин батып, катып калат.

Дагы даамдуу болуш үчүн бир аз май аралаштырыңыз. Микротолкундуу мештен жумуртка табагын алып чыгып, жумуртка ысып турганда ырахаттаныңыз. Эгер сизге сары майдан жасалган даамдуу жумурткалар жагса, 1 чай кашык (5 грамм) майды сары май эригенче аралаштырыңыз.

Кеңеш: Дагы чөп кошкуңуз келсе, жумуртка жаңы бышып жатканда кошуңуз. Петрушканы, пиязды же райханды байкап көрүңүз.

жарнама

3 ыкмасы 3: Вариациялар менен тажрыйба

Жумуртканы байытуу үчүн дагы бир аз сүттү аралаштырыңыз. Жумурткаларды бышырылбаган жана майлуу кармоо үчүн жумуртканын ичине бир аш кашык сүт азыкын аралаштырыңыз. Мисалы, каймак сыр, каймак, француз каймак, маскарпон сырын же быштакты колдонсоңуз болот.
- Эгерде каймак сырын колдонсоңуз, анда микротолкундуу меште 10-20 секундага чейин жумшартуу керек. Ошентип, сыр бышырылган жумуртка табагына катып калбайт.
Дагы даамдуу болуш үчүн сүйүктүү сырларыңызды кошуңуз. Көптөгөн адамдар бир ууч майдаланган сырды бошогон жумурткага салууну жактырышса, башкалар бышырылган жумуртканын үстүнө сыр чачышат. Сырдын бир түрүн же көптөгөн сүйүктүү даамдардын айкалышын колдонсоңуз болот. Төмөнкү сырларды байкап көрүңүз:
- Чеддар сыры
- Mozzarella
- Фета сыр
- Эчкинин сүтүнөн жасалган сыр
- Пармезан сыры
- Ышталган гуда сыры
Туздуу даам алуу үчүн этти аралаштырыңыз. Эгер жумурткага чийки эт, мисалы, бекон же чийки хоризо колбасасы кошулсун десеңиз, анда жумуртканы куюп туруп, идишке бышыруу керек. Эгерде бышырылган этти колдонсоңуз, этти мешке чыгардан 1 мүнөт мурун жумуртканын ичине салып, ысытыңыз.
Эт тандоосу:
Чочконун эти
Хам
Колбаса
Лососьян
Даам үчүн чөптөрдү кошуңуз. Бир нече чөптү кесип, бышырылган жумурткага кошуңуз. Аскөк, орегано, райхан, петрушка же пияз сыяктуу сүйүктүү чөптөрдүн бирөөсүн же айкалышын колдонуңуз.
- Жыпар жыттуу даамдын тезирээк жолу - жаңы желген песто соусун аралаштыруу. Бул жумуртканын түсүн өзгөртө тургандыгын унутпаңыз.
Бышырылган жумурткаңызды сүйүктүү соус же татымал менен кооздоп, өзгөчө даам берет. Тууралган жумуртканы табакка сунгандан кийин, туз жана калемпирдин ордуна дагы бир аз татымалдарды чачсаңыз болот, мисалы, za’atar чөптөрү же гарам масала жыпар жыттуу аралашмасы. Эгерде сиз жумурткага соус салууну жактырсаңыз, анда чили соусу срирача, сальса верде, соя соусу же Worcestershire соусун байкап көрүңүз.
- Бышырылган жумурткага салууга өтө жөнөкөй жана даамдуу чыгы кетчуп кетчуп.
жарнама

Кеңеш

Жумуртканы аздыр-көптүр кууруп алуу сиздин колуңузда. Эгер көбүрөөк жумуртка жасасаңыз, анда чоңураак табаны колдонуу керек же андан көп партия жасоо керек.
Жумурткага сүттү кошуу адаттагыдай эле, көпчүлүк ашпозчулар жана кулинардык адистер бул пайдалуу эмес, зыяндуу деп эсептешет. Сүт, башка суюктуктар сыяктуу эле, жумурткаларды бүтө электе бөлүп-жарып, натыйжада кургатылган жана чайналган куурулган жумуртка пайда болот.