Фондан жасалгасын кантип жасоого болот (Сүрөт менен) - Сунуштар

Мазмун

Ресурстар
Кадамдар
Кеңеш
Сиз керек

Мурунку үшүк жана үшүк менен токочтордон тажап жатасызбы? Андан кийин бышырууну жана помада (зефир) менен кооздоону баштоого кез келди! Жакшы сапаттагы помада жылмакай, ийкемдүү жана гүлдөргө же жасалгаларга куюп, ар кандай тортко сюрприз элементин кошот. Төмөндө келтирилген көрсөтмөлөрдү аткарсаңыз гана, сиз мыкты фондан жасай аласыз!

Ресурстар

Traditional Fondant

1 чай кашык даамсыз желатин
1/4 стакан муздак суу
1 чай кашык бадамдын экстракты
1/2 стакан жүгөрү сиробу
1 чай кашык глицерин
900г кум шекер
1/2 чай кашык өсүмдүк майы
Тамак-аш боёгу (милдеттүү эмес)

Зефирден Фондан жаса

500г зефир (зефир)
1/2 стакан өсүмдүк майы
900г кум шекер
2 - 5 чай кашык суу
Синтетикалык түс (милдеттүү эмес)

Кадамдар

2-ыкманын 1-ыкмасы: Салттуу Фондант

Желатинди даярдаңыз. Желатинди муздак суу куюлган идишке салып, эки мүнөткө чейин күтүп туруңуз. Желатин эригенге чейин идишти 30 секундага микротолкундуу күйгүзүңүз.
Бадамдын экстрактын, жүгөрү сиропун жана глицерин кошуңуз. Желатин аралашмасына ингредиенттерди кошуп, текши жана тунук болгонго чейин аралаштырыңыз. Эгерде аралашма жылмакай жана коюу эмес болсо, аны микроэлементтеги ысыкта дагы 15-20 секундага ысырып, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
Шекер кошуу. Идишке болжол менен 700г шекер порошогун элеп алыңыз. Шекер идишинин ортосунан тешик жасап, үстүнө суюк аралашманы куюңуз. Жыгач кашык менен аралашманы жылмакай жана жылмакай кылып аралаштырыңыз. Андан кийин тамак-аш боекторун кошуңуз.
Камыр жууруу үчүн таза жерди даярдаңыз. Калган шекердин элегинен таза бетке алыңыз жана калган ингредиенттерди, эгер керек болсо, помада аралашмасына кошсоңуз болот.
Фонданды жууруу. Фонанды жайылган бетинин үстүнө жууруп, жумшак, ийкемдүү масса пайда болгонго чейин камыр жууруңуз, керек болсо шекер кошуңуз. Маргаринди колуңузга сүртүп, помаданды жууруй бериңиз.
Фонда пакети желим баштыкка салынат. Момпосуй кургап калбашы үчүн, помада пакетин герметикалык идишке салыңыз. Муздаткычта сакталса, помада алты күнгө чейин сакталат. жарнама

2ден 2-ыкма: Момпосуйдан Фондан жаса

Колуңузду жууңуз.
Сары майды үстөлдүн үстүнө сүртүңүз.
Кумшекердин 2/3 бөлүгүн жогорудагы майдын баарына жайыңыз.
Маршмалов (зефир) баштыгын аралаштыруучу идишке куюңуз.
Аралаштыруучу идишке эки аш кашык суу кошуңуз.
Аралаштырылды.
Суу куюлган идишке жана зефирге микротолкундуу. Идишти 30 секунддай микротолкундуу меште күйгүзүп, андан соң алып, аралаштырыңыз. Зефир толугу менен эригенге чейин процессти кайталаңыз.
Сары майды колуңуз менен сүртүңүз.
Эритилген зефирди дасторкондогу шекердин үстүнө куюңуз.
Кумшекер менен зефирди кол менен аралаштырып, ал шишик пайда болот. Кааласаңыз, тамак-аш боекторун кошуңуз. Аралашма бир топ жабышчаак болот, андыктан калган шекерди кошуп, камыр тоголокко айланганга чейин камыр жууруй бериңиз.
- Өсүмдүк майын колуңузга жана үстөлдүн үстүнө сүртүп, эгерде фонда кургап калса, камыр жууруй бериңиз.
- Эгерде помада оңой эле сынып калса, анда ал өтө кургак болушу мүмкүн, ага 1/2 стакан суу кошуп, камыр жууруй бер.
- Камыр жууруу болжол менен 8 мүнөттү талап кылат, андыктан помада жумшак, ийкемдүү болуп, жарака кетирбей оңой созулуп кетет.
Фондан пакети таза желим баштыкка салынган.
- Фондан пакетин мөөр басылган кутуга салыңыз. Ошентип, ал эки жумага чейин муздаткычта сакталат.
жарнама

Кеңеш

Эгерде сизде жүгөрү сиробу жок болсо, анда аны 1-1 / 4 стакан кумшекерден жана 1/3 стакан суудан жасалган кант сиропу менен алмаштырып, сиропко айланганга чейин ысытсаңыз болот.