Мазмун

• Кадамдар
• Кеңеш
• Эскертүү

Ананастын дээрлик бардык таттуусу бир нече күндүн ичинде ананас өсүмдүктө тез бышат. Ананас терилгенде таттуу болбойт. Башка жагынан алганда, бул экзотикалык жемиш кээде тери толугу менен жашыл болуп турганда да жетилет. Эгер сиз бактыга ээ болсоңуз, анда "жашыл" ананасыңыз таттуу жана даамдуу болот. Эгер андай болбосо, анда быша элек ананаска жумшартуу жана даам кошуу боюнча бир нече кеңешиңиз бар.

Кадамдар

2-бөлүктүн 1-бөлүгү: Быша элек ананас менен иштөө

1. 

   Жетилгендигин текшерүү үчүн ананасты жыттагыла. Мөмө бышкандыгынын көпчүлүк белгилери ананас үчүн чоң мааниге ээ эмес.Андан көрө, ананастын түбүн жыттап алыңыз: жыпар жыт ананас бышкандыгын билдирет. Ананас дээрлик жыттанбаса, быша элек болсо керек. Муздак ананастар эч качан жыттанбайт, андыктан бышып жетилгенин текшерүүдөн мурун бөлмө температурасында калтырыңыз.
   • Сары кабыгы бар ананастар, адатта, жашыл кабыкчаларга караганда коопсузураак тандоо болуп саналат, бирок бул эң туура тест эмес. Айрым ананастар териси бүт бойдон жашыл болуп турса дагы бышат. Башкаларынын териси сары же кызыл, бирок дагы деле катуу жана даамдуу эмес.

2. 

   
   
   Ананас жумшак болушу керек, бирок таттуу болбошу керек. Ананас терилгенден кийин жакшы бышпайт. Ананас эсептегичте калса, жумшак жана ширелүү болот, бирок таттуу эмес. Ананастын курамындагы канттын бардыгы ананас өсүмдүгүнүн сабагындагы крахмалда жана булагы кесилгенде, ананас өз алдынча көп шекер өндүрө албайт.
   • Жашыл ананастар адатта түсүн да өзгөртөт.
   • Ананасты өтө көпкө койсо, андан да кычкыл болуп кетиши мүмкүн.

3. 

   
   
   Ананасты тескери буруңуз (милдеттүү эмес). Ананас кантка айландыруучу бир аз крахмалга ээ болсо, анда крахмал ананастын түбүндө болот. Теориялык жактан алганда, ананасты тескери буруп койсоңуз, кант тезирээк жайылышы мүмкүн. Иш жүзүндө эффект байкалбайт, бирок дагы деле аракет кылууга арзыйт.
   • Ананастын кабыгы сабактан баштап түсүн өзгөртөт, бирок бул ананастын терилгенден кийин анын жетилүү деңгээлине байланыштуу эмес.
   • Ананасты оодаруу кыйын болсо, сабагын кесип, кесилген жагын ным кагаз сүлгүнүн үстүнө коюңуз.

4. 

   
   
   Ананасты бөлмө температурасында калтырыңыз. Ананас бир-эки күндө жумшарып кетиши керек. Ананас, адатта, бул жолу көпкө күтсөңүз, тез эле ачытылат.
   • Ананас быша элек кезде терип алса дагы деле даамдуу болбойт. Быша элек ананастын даамын кантип өркүндөтүүгө боло тургандыгын билүү үчүн окуй бериңиз.
   • Ананас жебей турган болсоңуз, дагы 2-4 күн муздаткычта сактаңыз.
   жарнама

2-бөлүктүн 2-бөлүгү: Быша элек ананасты жегиле

1. 

   Быша элек ананастардан этият болуңуз. Өтө жаш, жашыл ананастар уулуу болушу мүмкүн. Эгерде сиз ушул ананастарды жесеңиз, анда тамактын дүүлүгүшү жана ич алдырма сезилиши мүмкүн. Бирок сатууга коюлган ананастардын көпчүлүгү териси дагы деле жашыл болсо дагы, жок дегенде жарым-жартылай бышкан.
   • Ал тургай бышкан ананастар оозду дүүлүктүрүп же кансыратышы мүмкүн. Төмөндөгү ыкмалар анын алдын алууга жардам берет.

2. 

   Ананасты кесип ал. Ананастын сабагын жана үстүн кесип, андан кийин ананасты тегиз жерге же кесүүчү тактайга тикесинен туруңуз. Ананастын терисин жана көздөрүн сыйрып алыңыз, анан ананасты бөлүктөргө же тегерекчелерге бөлүңүз.

3. 

   Ананасты грильге бышырыңыз. Бул ананастагы кантты карамельге айлантып, быша элек ананаска даам кошот. Ошондой эле ысык оозду күйгүзүп, кан чыгаруучу фермент болгон бромелейнди нейтралдаштырат.

4. 

   Ананастын кесиндилерин духовкага бышырыңыз. Грилге бышыруу дагы ушундай: ананас таттуу жана даамдуу. Ананас бир топ кычкыл жана жашыл болсо, бышырардан мурун кесиндилердин үстүнө бир аз күрөң шекер чачсаңыз болот.

5. 

   Rim small fire. Бул ыкма кантты карамельге айлантпаса дагы, бромеландын бардыгын нейтралдаштыра алат. Чийки ананас жегенде оозуңуз ооруп калса, ушул ыкманы колдонуп көрүңүз:
   • Ананастын бөлүктөрүн казанга анан кесилгенде ананас ширеси агып турган жерге салыңыз.
   • Ананасты жабууга жетиштүү суу куюңуз.
   • орто жылуулук үстүнөн жарага алып.
   • 10 мүнөттөй кайнатуу үчүн отту азайтыңыз.
   • Сууну агып, муздаңыз.

6. 

   Ананастын кесиндилерине кумшекер себелеп коюңуз. Ананас таттуу болбосо, кумшекерди бөлүктөрдүн үстүнө чачыңыз же ананасты туурап алыңыз. Дароо тамактанып же муздаткычтын үстүн жаап, сактасаңыз болот. жарнама

Кеңеш

• Ананасты кагаз баштыкка же башка жемиштердин жанына салуунун кажети жок. Бул ыкма быша элек алмурут, алма жана банан үчүн иштейт, бирок ананаска иштебейт. (Ананас тез саргайып кетиши мүмкүн, бирок ички даамды жакшыртпайт.)
• Жайкы ананастар кышкы ананастарга караганда көбүнчө таттуу жана кислотасы аз.

Эскертүү

• Муздатуучу ананастар жумшарып, түсүн узагыраак өзгөртүү үчүн көп убакыт талап кылынат, ал эми целлюлоза чирип, караңгы болуп калышы мүмкүн, бирок бул адатта бир нече жумадан кийин гана болот.