Треска филеси иштетилүүдө - Сунуштар

Треска филесин кандайча иштетүү керек - Сунуштар

Мазмун

Ресурстар
Кадамдар
Кеңеш
Эскертүү
Сизге эмне керек

Cod - бул эттүү жана сөөктөрү өтө аз болгондуктан, абдан популярдуу ак эт балыгы. Кодду бышыруу оңой, мисалы, табада кууруу, ысыкта бышыруу жана бланшировка. Курамында холестерол көп болгондугуна карабастан, каныккан май аз, омега-3 май кислоталарына бай жана витаминдер менен минералдардын жакшы булагы. Төмөндө ар кандай жолдор менен треска бышыруу боюнча колдонмо келтирилген.

Ресурстар

Куурулган треска филеси

2 даана треска филеси (бардыгы 450 г)
1/4 стакан (60 мл) сүт
1/2 стакан (30 г) жүгөрү крахмалы
1 чай кашык (5 грамм) кара мурч
1 чай кашык (5 г) туз
2 аш кашык (30 мл) өсүмдүк майы
Жарым лимондун ширеси
Петрушканын 4 сабагы (петрушка)

Треска филеси отко бышырылган

2 даана треска филеси (бардыгы 450 г)
1 чай кашык (5 грамм) кара мурч
1 чай кашык (5 г) туз
2 аш кашык (30 мл) эритилген май
1 чай кашык (5 грамм) паприка чили порошогу
1 чай кашык (5 г) аскөк
Жарым лимондун ширеси
3 лимон кесиндиси
3 зире таягы

Браконьердик треска филеси

6 стакан муздак суу
1/4 стакан кургак ак шарап
3 орто көлөмдөгү пияз, кесилген
3 орто кызыл помидор, кесилген
1 орточо сабиз, кесилген
2 аш кашык кошер тузу (аш тузу)
2 орто көлөмдөгү лавр жалбырагы
1 чай кашык кара мурч
4 треска филеси (көлөмү 900 г)
1/2 орто өлчөмдөгү лимон, кесилген
6 майдаланган петрушканын сабагы

Оттун астында грилде жасалган треска филеси

2 даана треска филеси (бардыгы 450 г)
1/4 стакан эритилген май
2 аш кашык лимон ширеси
1/4 стакан ун
1/2 чай кашык туз
1/8 чай кашык ак калемпир
Даамды жакшыртуу үчүн паприка чили порошогу

Кадамдар

4-ыкманын 1-ыкмасы: Табага бышырылган треска балыгы

Треска филесин даярдаңыз. Филени агын суунун астында бир нече мүнөт жууп, андан кийин кагаз сүлгү менен ашыкча сууну кетирип алыңыз.
Сүт менен тайыз идишке толтуруңуз.
Балык филесин сүткө 15 мүнөт чылап коюңуз. Сүт күчтүү "балык" жытын азайтууга жардам берет.
Жүгөрү крахмалын, тузду жана калемпирди тайыз идишке аралаштырыңыз. Эгер идиш туура болбосо, табакка өтсөңүз болот. Балыктын филесин жүгөрү крахмалынын үстүнө тайыз идишке же табакка жаап коюу оңой.
Куурулган табада майды орточо отто 3 мүнөттөй ысытыңыз.
Жүгөрү крахмалынын аралашмасына сүткө малынган балык филесин жаап коюңуз. Балыктын эки тарабын жүгөрү крахмалы менен тегиз каптоо үчүн бир нече жолу оодарыңыз.
Балыкты эки тарапка болжол менен 5 мүнөттөй кууруп алыңыз.
Куурулган балыкты табакка салыңыз.
Лимон ширеси менен себелеп коюңуз.
Жаңы петрушканы кооздоп, ырахаттаныңыз. жарнама

4-ыкманын 2-ыкмасы: Отто гриль балыгы

Треска филесин даярдаңыз. Филени агын суунун астында бир нече мүнөт жууп, андан кийин ашыкча сууну кагаз сүлгү менен тазалап алыңыз.
Жогорку жылуулук духовкасын жогорку температурада алдын ала ысытыңыз.
Ашказан майын катуу оттун үстүнө чачыңыз. Бул кадам балыктын көмөчкө жабышып калышына жол бербейт.
Балыкты агын суунун астында бир нече мүнөт жуугандан кийин, балыкты ысык грильге коюңуз.
Эритилген майды щётка менен балыктын үстүнө жайыңыз.
Балыктын үстүнө бир аз лимон ширесин чачыңыз.
Балыктын үстүнө туз, калемпир жана паприка чили порошогун чачыңыз.
Балыктын ар бир бөлүгүнө кашыкты чачыңыз.
Табаны жогорку духовкага коюңуз (радиатордон 10 см алыстыкта).
Жылуулукта 5 мүнөттөй бышырыңыз. Балык бышырганда, аны вилка менен оңой тешип алсаңыз болот.
Балыкты табакка салыңыз. Балыкты табакка салуу үчүн күрөктү колдонуңуз. Балык назик жана назик болот. жарнама

4-ыкманын 3-ыкмасы: Браконьердик коддун филеси

Треска филесин даярдаңыз. Филени агын суунун астында бир нече мүнөт жууп, андан кийин кагаз сүлгү менен ашыкча сууну кетирип алыңыз.
Суу, шарап, ажы, сабиз, картошка, лавр жалбырагы, туз жана калемпирди чоң, тайыз казанга аралаштырыңыз.
Бардык ингредиенттерди катуу отто кайнатыңыз.
Аралашма кайнатылгыча, ылдый жылуулук.
Треска балыктарын идишке жука катмарга салыңыз. Треска сууга толугу менен кирип кеткенин текшериңиз.
Балык тунук түскө ээ болуп, оңой үлпүлдөп бүткөнчө бланш. Адатта, бул болжол менен 7 мүнөткө созулат. Код балыктарынын ичиндеги температура Цельсий боюнча 80 градуска чейин .. Казандагы жашылчалардын аралашмасы вилка менен тешип жатканда жумшак болушу керек.
Enjoy. Коддун ар бир бөлүгүн өзүнчө идишке салып, жашылчаларды жана сорпону 4 идишке бирдей бөлүп алыңыз. Балыктардын үстүнө кесилген лимондорду жана майдаланган кинза кооздоңуз. жарнама

4-ыкманын 4-ыкмасы: Жай отто грилде жасалган треска филеси

Треска филесин даярдаңыз. Филени агын суунун астында бир нече мүнөт жууп, андан кийин ашыкча сууну кагаз сүлгү менен тазалап алыңыз.
Духовканы 175 градуска чейин ысытыңыз.
Сары майды лимон ширеси менен аралаштырыңыз. Эритилген майды кичинекей идишке лимон ширеси менен аралаштырып, бардыгы аралашып, жылмакай май аралашмасын пайда кылганга чейин.
Ун, туз жана ак калемпирди өзүнчө идишке аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди майда порошок пайда болгонго чейин аралаштырыңыз.
Треска филесинин бөлүктөрүн май аралашмасына малып, ун аралашмасына жаап салыңыз. Сары май ундун балыкка жабышып калышына жардам берет. Унду азайтуу үчүн балыкты бир аз чайкаңыз.
Балыкты майы жайыла элек төрт бурчтуу бышыруучу табакка салыңыз, ал эми өлчөмү 20 см х 20 см х 5 см.
Авокадо аралашмасынын калган бөлүгүн балыктын үстүнө куюңуз. Даам үчүн балыкка паприка чачыңыз.
Балыктын этин вилка менен сабаганга чейин идишти жаппаңыз жана 25-30 мүнөттөн кем бышырыңыз.
Enjoy. Петрушканын жана лимондун кесиндилеринин сабактарын кооздоп, балык жылуу болгондо ырахаттаныңыз. жарнама

Кеңеш

Жүгөрү крахмалынын ордуна нан күкүмдөрүн же крекерлерди колдонсо болот. Эгерде сиз күкүмдөрдөгү калориядан алыс болгуңуз келсе, балыкты сүткө чылап алгандан кийин кууруп алыңыз.Бирок жүгөрү крахмалы же нан күкүмү куурулган балыкты кытырак кылат.

Эскертүү

Балыкты ар дайым муздаткычка салып, бышканга чейин сактаңыз. Кодду 3 айдан ашык тоңдурбаңыз жана эриген балыктарды тоңдургучка салбаңыз.
Треска филелеринде өтө көп сөөктөр жок, бирок аларды жегенде этият болуңуз, андыктан алардын кичинекей сөөктөрү болбойт.