Мазмун

• Кеңеш

• Кагазга окшош, жыртылышы оңой болгон сырткы кабыкты тазалап, сарымсактын тишинен алып салса болот. Сарымсактын теринин астына катылган кичинекей тиштерин алып салбоого аракет кылыңыз.
• Көпчүлүк рецептерде канча тиш сарымсак же сарымсак лампалары керек экендиги көрсөтүлөт. Болбосо орточо көлөмдөгү сарымсак бир аш кашык майдаланган сарымсакка ээ болот.

Сарымсактын кабыгын сыйрып алыңыз. Ар бир тишти тыкыс камтыган тунук кабыкты иштетүүдөн мурун сыйрып алуу керек. Төмөнкү көрсөтмөлөрдү кантип аткарууну караңыз:

• Калампырдын аягындагы сабагын кесип алсаңыз болот (ал лампага илинет) жана терини тиштен акырын, бирок бекем кысып алсаңыз болот.
• Дагы бир жолу - бычактын кырын тиштин үстүнө коюп, кабыгы чыкканча катуу басуу. Андан кийин, колуңуз менен сарымсакты сыйрып алыңыз. Сарымсактын "эти" териге аралашып, тиштерди эзүүдөн этият болуңуз.

Сарымсактын тишин жука тилип алыңыз. Тай мүмкүн болушунча ичке. Курч бычакты колдонуу абдан натыйжалуу болот, бирок сарымсактын тиштери кичинекей болгондуктан, аларды колуңузга салуудан сак болуңуз. Сураныч, төмөнкү конкреттүү көрсөтмөлөрдү караңыз:

• Ашпозчулардын колунда кесүү болбош үчүн көп колдонушат: кесүүчү нерселерди (бул учурда, сарымсак тиштерин) манжаларынын учтары менен кармоо, кесүү тактайын басканда манжаларыңды бүгүп.Ошентип, бычактын бети муунга тийип, бычак менен манжанын учунун аралыгын түзүп, кырсыктын келип чыгуу коркунучун төмөндөтөт.
• Бычакты жакшыраак башкаруу үчүн, бычакты кесүүчү тактага кармап, бычакты өйдө-ылдый жылдырбай, акырын көтөрүп кесүү керек.

Сарымсакты туурасынан туурап туурайбыз. Сарымсакты туурасынан 90 градуска буруп, кесүүнү улантыңыз. Дагы, сарымсакты пюре кылып туурайбыз. Жогоруда көрсөтүлгөн кесүү техникасын колдонуңуз.

• Бүткөндөн кийин, сизде ондогон (же жүздөгөн) кичинекей сарымсак текчелери болот. Куттуктайбыз - жаңы эле сарымсактын тиштерин майдалап бүтүрдүңүз.

Кааласаңыз, таштандыны уланта берсеңиз болот. Сарымсакты канчалык узакка созсоңуз, ошончолук майда болуп, аны даамдуу жана даамдуу кылат. Эгерде рецепт талап кылынса, анда пюре болгуча же сарымсактын калган чоң бөлүктөрүн майдаланганча сарымсакты майдалоо үчүн бычакты алдыга-артка жылдырыңыз.

• Эскертүү, сарымсак майдаланган кичинекей бөлүктөрүн жасоо үчүн бир нече жолу майдаланган сарымсак. Сарымсак чоң бөлүктөр Сарымсакты майдалап майдалап бөлүп алышат, бирок пюре алышпайт.

жарнама

2ден 2-ыкма: Сарымсакты бычаксыз майдалоо

1. 

   Сарымсакты кадимкидей эле даярдап, сыйрып алыңыз. Бул бөлүмдө сизде туура бычак болбосо, сарымсакты майдалоонун бир нече вариантын үйрөнөсүз. Ушундай жол менен майдалап баштоодон мурун кадимкидей эле сарымсактын тишин даярдап алышыңыз керек болот. Башкача айтканда:
   • Сарымсак лампочкасын кичинекей тиштерге бөлүңүз.
   • Сарымсак лампочкасынан кабыгын алып салыңыз.
   • Сарымсактын тиштерин кабыгынан ар бир тишин кысып же бычак менен эзип, андан кийин сыйрып алыңыз.

2. 

   
   
   Сарымсакты вилка менен майдалап алыңыз. Сарымсакты майдалоонун оңой жолу - вилканын учун колдонуу. Бул колго бир аз күч талап кылат, бирок таң калыштуу натыйжалуу. Төмөнкүдөй улантыңыз:
   • Сарымсакты кесүү тактасына төшөп, бекем темир айрыкты колдонуңуз.
   • Сарымсак, вилканын жогору жагын басыңыз. Сарымсакты айрактагы боштуктардан түртүү үчүн катуу басыңыз.
   • Айырманы буруп, башка тарапка кайталаңыз. Даяр продукт алуу үчүн процессти кайталай бериңиз.
   • Айрыктан майда бөлүктөрүн сууруп алып, сарымсактын сабагын алып салыңыз. Азыр сарымсак колдонууга даяр.

3. 

   Сарымсак прессин колдонуңуз. Сарымсактын майдаланган түрүн алуу үчүн колдоно турган дагы бир ыңгайлуу курал - бул сарымсак пресси. Бул курал кандай угулат: сарымсакты майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Сарымсак баскычын төмөнкүдөй колдонуңуз:
   • Сарымсактын тишин пресстин ички металл бөлүгүнө жайгаштырыңыз.
   • Андан кийин дагы бир жолу туткаларды кысыңыз. Сарымсак пресстин экинчи жагындагы тешиктер аркылуу сыгылат.
   • Сарымсактын калган бөлүктөрүн пресстен чыгарып, пресстелген сарымсакты кошуңуз. Эми сарымсакты колдонсоңуз болот.
   • Сиз пестицы жана миномет колдонсоңуз болот, алар ошондой эле натыйжалуу.

4. 

   Микропланетаны колдонуңуз. Микроплан - бул сыр теркасына окшогон (жана иштеген) кичинекей шайман. Микропландын теркасы сизге сарымсактын жука кесимдерин тез берет.
   • Микропланени колдонуу үчүн, идишке коюлган лезвиянын бычакына сарымсакты сүртүү жетиштүү. Сарымсактын кесиндилери тордон кийин идишке түшүп калат.
   • Сарымсактын бир бөлүгү кичинекей болуп калганда, манжаңыз менен кармай албайсыз, майдалап кесип же майдалап, майдаланган сарымсакты кошуңуз.
5. Дагы бир жолу - көп функциялуу аралаштыргычты колдонуу. Сарымсакты майдалоодо көп багыттагы майдалагычтардын көпчүлүгүн колдонсо болот. Пышакты бир нече жолу бурсаңыз, сарымсактын пюре алуу үчүн жетиштүү. Бирок, сарымсактын тиштери ушунчалык кичинекей болгондуктан, бир тиш сарымсакты майдалоо үчүн көп максаттуу аралаштыргычты колдонуунун мааниси жок, бирок эгер сизге көп өлчөмдө майдаланган сарымсак керек болсо, анда бул жакшы чечим. жарнама

Кеңеш

• Сарымсакты майдалап же жука кылып майдалап (мисалы, майдалап, майдалап) салттуу сарымсакты эзүүгө караганда күчтүү даам жана даам берет. Бул сиздин тамак-ашыңызга күчтүү сарымсактын даамын оңой эле кошоорун эске алыңыз.
• Ошондой эле майдалап сарымсак бүтүндөй тишке же сарымсактын чоң бөлүктөрүнө караганда күйүп кетиши мүмкүн экендигин унутпаңыз.