Ашкабактан жасалган спагетти бышырыңыз

Мазмун

Курамы
Басуу
2-ыкманын 1-ыкмасы: Духовкага спагетти ашкабагын бышырыңыз
2ден 2-ыкма: Вариацияларды байкап көрүңүз
Сунуштар
Зарылчылыктар

Спагетти ашкабагы - бул бышырылгандан кийин спагетти сымал майдаланып майдаланып, жумшак даамы бар пайдалуу жашылча. Спагетти ашкабагын даярдоонун көптөгөн жолдору бар, бирок ашкабакты бышыруу сизге бай жана карамелденген даам берет. Ашкабакты мешке бышыргандан кийин, аны жипчелер менен кырып, ашкабакты өзүңүз каалаган соус же жыпар жыттуу заттар менен сунуңуз.

Курамы

Салмагы 1ден 1,5 кгга чейинки спагетти ашкабагы
15 мл зайтун майы
Татымына жараша туз жана калемпир

2ден 4 порцияга чейин жакшы

Басуу

2-ыкманын 1-ыкмасы: Духовкага спагетти ашкабагын бышырыңыз

Духовканын ортосуна стойканы коюп, духовканы 200 ° Cге чейин ысытыңыз. Духовканы күйгүзүүдөн мурун, анын текчесин жөндөңүз. Ашкабакты кесип жатканда мешти алдын ала ысытып алыңыз.
- Ашкабактын дагы карамелденген жана куурулган даамга ээ болушун кааласаңыз, духовканы 220 ° Сге чейин ысытыңыз. Ашкабакты беш-он мүнөт аз бышырыңыз, анткени ал тезирээк бышат.
Спагетти ашкабагын 30 мүнөт же жарымы жумшарганча бышырыңыз. Табакты духовкага салып, ашкабактын жарымын бышканча бышырыңыз. Бышкандыгын текшерүү үчүн майдын бычагын целлюлозага салыңыз. Эгер оңой эле салып алып чыксаңыз, ашкабак даяр. Эгерде май бычагын алуу кыйын болсо, ашкабакты дагы беш мүнөт бышырып, дагы бир жолу текшериңиз.
- Ашкабактын жарымын бышыруу 10-15 мүнөткө чейин созулат.
Спагетти ашкабагын мештен алып, беш-он мүнөткө чейин муздатыңыз. Спагетти ашкабагы толугу менен бышкан кезде мешке мээлей кийип, табакты мештен алып салыңыз. Ашкабакты дароо майдалабаңыз, анткени аны дароо баштоо кыйынга турат.
Даярдан мурун соусту жиптерге аралаштырыңыз же жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз. Спагеттиден жасалган ашкабактын талчаларын идишке салып, үстүнө сүйүктүү соус же карри салыңыз. Кааласаңыз, талдын үстүнө майдаланган сырды, жаңы чөптөрдү жана зайтун майын чачып койсоңуз болот.
- Спагеттиден жасалган ашкабакты үйдө жасалган спагетти соусу, каймактуу Альфредо соусу же жер жаңгак соусу менен татып көрүңүз.
- Бышырылган спагетти ашкабагын герметикалык идишке салып, муздаткычта бир жумага чейин сактаңыз. Сактоонун узак мезгилине ашкабакты тоңдуруп, тоңдургучта үч айга чейин сактасаңыз болот.
Кеңеш: Жиптерди ашкабактын терисинен түз кызмат кылуу үчүн, аларды идишке өткөрүп бербеңиз. Анын ордуна, жиптерди кабыгында жатканда татымал кылып, табакка салыңыз.

2ден 2-ыкма: Вариацияларды байкап көрүңүз

Ашыкча ашкабакты бышырып, даярдануу убактысын азайткыңыз келсе. Эгерде сиз катуу чийки ашкабакты кесүүнү каалабасаңыз, анда алгач бышырыңыз, ошондо бышырылган ашкабакты оңой тилип аласыз. Ашкабактын тешиктерин темир шишик менен тешип, ашкабактын бардыгын бышыруучу табакка салыңыз. Аны 200 ° C температурада 60-70 мүнөткө чейин кууруңуз. Андан кийин жумшак ашкабакты узунунан эки бөлүккө бөлүп, уруктарын алып салыңыз.
- Ашкабакты бышыруу убактысынын жарымына чейин оодаруу үчүн духовка кийимдерин кийип алыңыз.
- Ашкабакты ушул ыкма менен даярдоо оңой болгону менен, анчалык даамдуу болбойт, анткени ашкабак карамелденүүнүн ордуна бууга бышырылат.
Колдонуу ыкмасы үчүн жай ашпозчуга үч-төрт саат бою бүтүндөй ашкабакты кууруйбуз. Ашкабакты кесүүчү тактада кармаңыз жана ага 1/2 дюймдук тешиктерди кылдаттык менен кесип алыңыз. Ашкабактын бардыгын жай идишке салып, капкагын жабыңыз. Андан кийин ашкабакты жогорку шартта үч-төрт саатка, ал эми төмөндө алты-сегиз саатка бышырыңыз. Ашкабак жумшак жана салкын болгондон кийин, аны узунунан экиге бөлүп, уруктарын тазалап алыңыз.
Вариация: Эгер анын ордуна электр баскычын колдонгуңуз келсе, буу идишин шайманга салып, 250 мл суу куюңуз. Ашкабакты себетке салып, капкагын жабыңыз. Андан кийин ашкабакты жогорку басым менен жогорку температурада 20 мүнөт бышырыңыз. Ылдам басымды жөнгө салгычты колдонуңуз жана ашкабакты иштете турганчалык муздагандан кийин кесип алыңыз.
Ашкабактын узун талдарын кааласаңыз, бышырардан мурун ашкабакты шакектерге бөлүңүз. Спагетти ашкабагын туурасынан кесип, туурасы 1 дюймдук шакекчелерди жасаңыз. Кашыктын жардамы менен уруктарды шакектерден чыгарып, шакектерди фольга менен капталган лотокко коюңуз. Шакектерди бир аз зайтун майы менен сүртүп, 200 ° C температурада 35-40 мүнөт же жумшак болгонго чейин бышырыңыз.
- Жиптерди бөлүү үчүн шакектердин кабыгын манжаларыңыз менен тартыңыз. Андан кийин манжаларыңызды же вилканы колдонуп, узун талдарды алыңыз.
- Ашкабакты шакекче кесүү ашкабакты толугу менен бышырууга караганда бышырууну тездетет.