Көбүрөөк полифенол алуу

Видео: Анти-Рак Food бейне Green Tea ???? Сергек Eating шарттары

Мазмун

Басуу
Сунуштар
Эскертүүлөр

Полифенол узак жашоо үчүн абдан маанилүү жана организмди айрым оорулардан коргой алат. Полифенол - бул өсүмдүктөрдүн курамындагы антиоксиданттар, дененин ден-соолугун комплекстүү түрдө жакшыртышат, андыктан алар антиоксидант эмес. Алардын ден-соолукка тийгизген пайдалуу жактары дагы эле изилденип жатат, бирок жалпысынан жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучун азайтып, дененин ар кандай функцияларын ар кандай өнөкөт оорулардын коркунучунан жана зыянынан сактайт деп ишенишет. Полифенолдор антиоксиданттардан улам ден-соолукка пайдалуу эместир, бирок тамактангандан кийин кандагы канттын өзгөрүүсүн алдын алууга жардам берет. Күн сайын көп полифенол алуу оңой жана ал даамдуу окуя болот.

Басуу

Күнү бою полифенол көп болгон тамактарды жеп-ичүү. Күнү бою денеңиздеги жана каныңыздагы полифенол көлөмүн жогору кармаганга аракет кылыңыз! Төмөндө сүрөттөлгөндөй, бир нече саат сайын полифенолдору көп тамактарды жеп-ичип туруңуз. Кандагы полифенолдордун саны аларды жегенден же ичкенден кийин дароо асманга көтөрүлүп, сиңип, организмден чыккандан кийин азаят. Айрым полифенолдор канга сиңбей, тамак сиңирүү тутуму аркылуу кыймылдашат. Бул полифенолдор дагы абдан маанилүү, анткени алар жоон ичеги рагынын жана мындай оорулардын келип чыгуу коркунучун азайтышы мүмкүн.
Кайра иштетилбеген азык-түлүктөрдү жана эттерди эмес, иштетилбеген жашылчаларды, жемиштерди, дан эгиндерин жана буурчак өсүмдүктөрүн көп жегиле. Эгерде сиз тамакты кыска убакытта бышырсаңыз же ысытсаңыз, полифенол бузулбайт жана ысытуу көп учурда полифенолдордун сиңишин жеңилдетет. Өсүмдүктүн чийки жана бышырылган азыктарын жегиле.
Ачык түстөгү жашылчаларды, жемиштерди жана дан эгиндерин тандаңыз. Кызыл жана кочкул кызыл же кара сыяктуу бай түстөр полифенолдордун жогорку концентрациясын билдирет. Черники, анар, кызыл жүзүм, мүкжидек жана таттуу картошка сыяктуу нерселерди тандаңыз. Черники, кара күрүч жана кочкул кызыл картошка дагы антоцианиндин мыкты булагы болуп саналат. Куркумин деп аталган куркуманын түсүнө жооптуу компонент дагы полифенол.
Курамында полифенол көп болгон суусундуктарды ичүү. Суусундуктар топтолгон, оңой сиңүүчү полифенол булактары.
- Канты кошулбаган жемиш ширесин тандаңыз. Таза анар, черники, кызыл жүзүм жана алманын ширелери эң сонун чечим.
- Чай жана кофе полифенолдун айрым түрлөрүнө өтө бай. Чай менен кофени кофеин менен тандаңыз, анткени кофеинди алып салуу да полифенолдордун жоголушуна алып келиши мүмкүн.
- Башка алкоголдук ичимдиктердин ордуна шарап жана сыра ичүү. Ликер дистилляциялангандыктан, анын курамында полифенол жок. Кызыл шарап "француз парадоксуна" байланыштуу, бул кызыл шарап жана башка өсүмдүктөрдүн тамак-аштары ден-соолук үчүн жана өнөкөт оорулардын алдын алуу үчүн өтө маанилүү болушу мүмкүн экендигин ачат. Кызыл шарапта белгилүү полифенол резвератрол бар, ал жүзүмдүн терисинде жогорку концентрацияда болот. Резвератролдун эң жогорку концентрациясы үчүн суук, нымдуу аймактардан даамдуу Pinot Noir тандаңыз. Резвератрол бул климаттын түрлөрүнөн жүзүмдө көп өлчөмдө пайда болот, анткени бул зат жүзүмдү козу карындардан коргоо үчүн керек. Пиво ошондой эле полифенолдун эң сонун булагы болуп саналат жана анын курамында ар кандай түрлөрү бар. Себеби, пиво арпадан да, хоптон да жасалат. Арпа полифенолдордун көпчүлүгүн камтыйт, бирок хоптарда полифенолдун түрлөрү көбүрөөк болот. Полифенолдордун эң жогорку концентрациясы үчүн IPA же башка кара пиво сыяктуу хоп көп болгон ачуу сыраны тандаңыз. Кара пиводо колдонулган кара малтада меланоидин көп, антиоксидант бар, ал бышыруу учурунда хоптон чыккан полифенолдордун жакшыраак сакталышын камсыз кылат. Кызыл шарап жана алкоголсуз сыра дагы полифенолдун мыкты булагы болуп саналат.
Кара шоколад жана какао порошогун жегиле. Шоколад жана какао бир аз иштетилген, бирок полифенолдордун эң бай булактарынын бири. Аз шекер кошулган кара, ачуу шоколадды тандаңыз. Шоколаддын курамындагы каныккан май холестеролду ченемсиз жегенде көтөрбөйт.
Ачуу, ачуу же даамы күчтүү өсүмдүктөрдү тандаңыз. Полифенолдор айрыкча ачыштыруучу, ачуу же таңдайга күчтүү. Таза анар ширеси ачык эле ачыштырат. Ыйлап жаткан сары пияздын курамында таттуу пиязга караганда көп полифенол бар. Полифенолго бай, бирок канты кошулбаган тамактарды тандаңыз, анткени кант жана ушул сыяктуу ингредиенттер полифенолдун пайдалуу таасирин жок кылат. Фильтрленбеген ачуу зайтун майы дагы полифенолдун эң сонун булагы.
Жаңы мөмө-жемиштер үчүн базарга барыңыз же өзүңүз өстүрүңүз. Органикалык же табигый жол менен өскөн өсүмдүктөрдүн курамында көбүнчө көп полифенол бар. Органикалык алмурут менен шабдаалыда полифенолдун көп экендигин аныктаган италиялык изилдөөчүлөр, бул пестициддердин жоктугуна байланыштуу деп ойлошот, демек өсүмдүктөрдүн иммундук системасы күчтүү болгон (демек, көп полифенол). Өсүмдүктөр зыянкечтерден жана оорулардан коргонуу үчүн полифенол жасашат, айрыкча, алар идеалдуу шарттардан аз өсүшү керек болгондо. Эгер сиз ошол өсүмдүктөрдү жесеңиз, анда полифенол менен корголосуз!
Этикеткаларды окуп, полифенолдору бар тамактарды тандаңыз. Бүгүнкү күндө кээ бир өндүрүүчүлөр өз продуктусунда кайсы полифенол бар экендигин тизмектешет. Кээде өнүмдө флавоноиддер, флавонол же антоцианин бар деп айтылат. Бул көбүнчө шараптын же сыранын этикеткаларында айтылбайт.
Курамында эркин радикалдар көп болгон тамактардан алыс болуңуз, анткени алар полифенолду жок кылат. Полифенолдар антиоксиданттар, ошондуктан алар ден-соолукка зыянсыз радикалдардын жардамы менен зыянсыздандырылат. Эркин радикалдарды полифенол менен нейтралдаштырган жакшы, бирок андан кийин денедеги өз ишин аткара албай калышат. Ошондуктан, мүмкүн болушунча эркин радикалдары көп азыктардан, мисалы, куурулган азыктар, эт жана иштетилген тамактардан алыс болуңуз. Өрттөлгөн же күйүп кеткен эттерден же химиялык жол менен иштетилген эттен алыс болуңуз. Куурулган тамактар курамындагы эркин радикалдар менен белгилүү, анткени бышырылган май ысытылгандан кийин кайра-кайра кычкылданат. Куурулган тамактар өтө жогорку температурада даярдалат, бул көбүрөөк радикалдарды пайда кылат.
Эс ал. Стресске кабылганда организм полифенолду тезирээк колдонот.

Сунуштар

Оорунун алдын алуу үчүн полифенолдарды үзгүлтүксүз жана узак убакыт ичүү керек.
Флавоноиддер жана антоцианиндер сыяктуу көптөгөн түзүүчү заттар полифенол. Өсүмдүктөрдөгү ден-соолукка пайдалуу заттардын көпчүлүгү полифенол, себеби бул жалпы аталыш.
Полифенолдор дагы деле иликтенип жатат, алардын таасири азырынча толук аныктала элек.
Этикеткадагы полифенолдордун көлөмүн эске алганда, антиоксидант активдүүлүгүнүн өлчөмүнө гана ишенбеңиз. Бул чара белгилүү бир полифенолдордун чыныгы потенциалын, ден-соолукка пайдалуулугун же полифенолдордун так көлөмүн көрсөтө албайт. Көбүнчө С витамини же А витамини сыяктуу жөнөкөй антиоксиданттардын көлөмүн көрсөтөт.
Эгер кофеин ичүүнү каалабасаңыз, чай, кофе жана шоколаддан баш тартыңыз.
Баары антиоксидант болсо дагы, ар кандай полифенолдор ар башкача таасир этет.
Баарын ченем менен жеп-ичип турсаңыз ден-соолугуңузга эң пайдалуу.