Мазмун

• Курамы
• Басуу
• 2-ыкманын 1-ыкмасы: Макарон азыктарын бышыруу
• 2ден 2-ыкма: Лазань барактарын кургатып, муздатыңыз
• Зарылчылыктар

Лазанья даамдуу жана дасторкондо отургандардын көпчүлүгүн кубандырат. Бирок, бул татаал тамак, андыктан арсеналыңызга ашкананын жаңы көндүмдөрүн кошушуңуз керек болушу мүмкүн. Айрымдары, мисалы, лазанья шейшептерин бышыруу сыяктуу, даярдыкка байланыштуу. Муну жасай алганыңыздан кийин, сиз даамдуу лазанья жасоого кадам таштадыңыз.

Курамы

• Лазанья шейшептери
• туз
• Суу

Басуу

2-ыкманын 1-ыкмасы: Макарон азыктарын бышыруу

1. бир жарага суу алып келгиле. Чоң казанды толтура суу менен толтуруңуз. Аны ашыкча толтуруудан сак болуңуз, антпесе суу кайнап калышы мүмкүн. Кийинки кадамга өтүүдөн мурун суу кайнап жаткандыгын текшериңиз.
   • Бир сызык туз кошууну унутпаңыз.
2. Макаронду сууга кошуңуз. Алгач, канча макарон талап кылынарын билүү үчүн, сиздин рецебиңизди текшерип көрүңүз же сизде калган тамак-аш калса болот. Жыгач кашыкты колуңузда кармаңыз, анткени кийинки кадам сизди дароо баштайт.
   • Сизге кайнак суу чачырап кетпеши үчүн, макаронду табага кылдаттык менен түшүрүңүз.
3. Алгачкы эки мүнөттө тынымсыз аралаштырыңыз. Лазанья шейшептери чоң жана жалпак болгондуктан, аларды бири-бирине жабыштырат. Биринчи эки мүнөт маанилүү, эгерде сиз бир топ макарон азыктары менен калуудан алыс болуңуз.
   • Жакшылап аралаштырыңыз, болбосо макарон идиштин түбүнө жабышып калышы мүмкүн.
   • Лазанья макаронун бөлүп алуу үчүн таякчаны колдонуңуз.
4. Сууну кайнатпаңыз. Сиз паста кошкондон кийин суу көбүктөнүп баштайт. Суу кайрадан кайнап чыкканда, суу туруктуу кайнап турушу үчүн температураны жөндөңүз. Бул суунун кайнап калышына жол бербейт. Бул кийинчерээк тамак бышыруу учурунда болушу мүмкүн болгондуктан, сергек болуңуз.
   • Табага капкак койсоңуз, суу кайнап калышы толук ыктымал. Табаны жаап койсоңуз, буу кармалып, крахмалдын молекулалары ысып кетет.
5. Табаны дагы эки-үч жолу аралаштырыңыз. Эми суу кайнап жаткандыктан, макарон бөлүп алышы керек. Алардын бири-бирине жабышпагандыгын же түбүнө чөгүп кетпегенин текшериңиз, андыктан мезгил-мезгили менен кампаны жакшылап аралаштырыңыз.
   • Эгерде лазанья шейшептери бири-бирине өтө жакын ысытылса, анда крахмал жакшы бөлүнбөйт. Крахмал желимге айланып, жараксыз лазан барактарын таштап кетиши мүмкүн.

2ден 2-ыкма: Лазань барактарын кургатып, муздатыңыз

1. 8-10 мүнөт өткөндүгүн текшериңиз. Убакытты так белгилеңиз. 8-10 мүнөттөн кийин процесстин акыркы этаптарын баштасаңыз болот.
   • Таңгакты окуңуз, анткени сунушталган бышыруу убактысы ар кандай болушу мүмкүн.
2. Макарондун бир бөлүгүн биримдикке текшерип көрүңүз. Идеалында, жакшы бышырылган лазанья макарону бекемдиктин белгисин камтыйт жана чагууга бир аз туруштук берет. Бул Жакшы табит? Эми жылуулукту өчүрсөңүз болот.
   • Лазанья шейшептерин итальянча "тишке чейин" дегенди билдирген "al dente" чейин бышыруу керек. Бул кезде борбор өтө катуу эмес, жумшак же былжырлуу эмес.
3. Лазанья шейшептерин colanderге куюңуз. Бардык суу агып кеткенин текшериңиз. Лазань шейшептери дагы эле бири-бирине жабышып калган болушу мүмкүн, анткени аларды colanderге жай бошотуп алыңыз.
   • Лазань шейшептерин куюп жатканда, буу тийип калбашы үчүн этият болуңуз.
4. Макаронду идишке кошуудан мурун муздатып алыңыз. Бул нерсени ашкана кагазына шейшептерди жайгаштыруу менен жасай аласыз. Эми лазаньяны даярдоодо бычактарды колдонуу оңой.
   • Жакшыраак натыйжага жетүү үчүн, макарон азыктарын ашкана кагазына эмес, бышыруучу кагазга койсоңуз болот.

Зарылчылыктар

• Чоң казан
• Жыгач кашык
• Chopstick
• Colander
• Кагаз сүлгү